Výrobníky ledu (ledovače)
Profesionální výrobníky ledu (ledovače) jsou určené pro bary, restaurace, kavárny, hotely, catering i další provozy s pravidelnou spotřebou ledu. V nabídce najdete modely pro kostkový, kloboučkový i drcený led, s různou denní produkcí a velikostí zásobníku.
Při výběru doporučujeme zohlednit především množství ledu potřebné během provozní špičky, typ vyráběného ledu, kapacitu zásobníku, chlazení vzduchem nebo vodou, přívod vody, odpad a případnou potřebu odpadového čerpadla. Pomůžeme vám vybrat vhodný výkon podle typu a sezónnosti provozu.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Řazení produktů
Výpis produktů
. Výrobník ledu Sanitační kit pro výrobníky ledu RM a Redfox je vhodný pro profesionální gastro provoz.
Produkce: 23 kg/24 h | Zásobník: 6 kg | Typ ledu: kostkový | Chlazení: vzduchem | Příkon: 0,360 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu REDFOX SS 25 A je v...
Produkce: 21 kg/24 h | Zásobník: 6 kg | Typ ledu: kostkový | Chlazení: vodou | Příkon: 0,260 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu REDFOX SS 25 W je v...
Produkce: 33 kg/24 h | Zásobník: 15 kg | Typ ledu: kostkový | Chlazení: vzduchem | Příkon: 0,360 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu REDFOX SS 35 A je v...
Produkce: 33 kg/24 h | Zásobník: 15 kg | Typ ledu: kostkový | Chlazení: vodou | Příkon: 0,260 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu REDFOX SS 35 W je v...
Produkce: 42 kg/24 h | Zásobník: 15 kg | Typ ledu: kostkový | Chlazení: vzduchem | Příkon: 0,510 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu REDFOX SS 45 A je v...
Produkce: 42 kg/24 h | Zásobník: 15 kg | Typ ledu: kostkový | Chlazení: vodou | Příkon: 0,420 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu REDFOX SS 45 W je v...
Produkce: 22 kg/24 h | Zásobník: 6 kg | Typ ledu: kostkový | Chlazení: vzduchem | Příkon: 0,310 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu RM IMK 2208 A je v...
Produkce: 54 kg/24 h | Zásobník: 30 kg | Typ ledu: kostkový | Chlazení: vzduchem | Příkon: 0,510 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu REDFOX SS 60 A je v...
Produkce: 54 kg/24 h | Zásobník: 30 kg | Typ ledu: kostkový | Chlazení: vodou | Příkon: 0,420 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu REDFOX SS 60 W je v...
Produkce: 23 kg/24 h | Zásobník: 6 kg | Typ ledu: kostkový | Chlazení: vodou | Příkon: 0,240 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu IMK 2306 W je v nerezovém...
Produkce: 30 kg/24 h | Zásobník: 15 kg | Typ ledu: kloboučkový | Chlazení: vzduchem | Příkon: 0,340 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu IMK 3215 A je v...
Produkce: 33 kg/24 h | Zásobník: 15 kg | Typ ledu: kloboučkový | Chlazení: vodou | Příkon: 0,250 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu IMK 3315 W je v...
Produkce: 30 kg/24 h | Zásobník: 15 kg | Typ ledu: kloboučkový | Chlazení: vzduchem | Příkon: 0,340 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu IMK 3215 ADP je v...
Kapacita: 200 kg ledu | Rozměr: 762×819×1071 mm | Provedení: Nerezová. Zásobník pro N-215 slouží k uskladnění ledu z výrobníku N-215.
Produkce: 52 kg/24 h | Zásobník: 20 kg | Typ ledu: kostkový | Chlazení: vzduchem | Příkon: 0,615 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu N 50 A je v nerezovém...
Produkce: 38 kg/24 h | Zásobník: 20 kg | Typ ledu: kostkový | Chlazení: vodou | Příkon: 0,310 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu IMK 3820 W je v nerezovém...
Produkce: 37 kg/24 h | Zásobník: 20 kg | Typ ledu: kloboučkový | Chlazení: vzduchem | Příkon: 0,376 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu IMK 4020 A je v...
Produkce: 37 kg/24 h | Zásobník: 20 kg | Typ ledu: kloboučkový | Chlazení: vzduchem | Příkon: 0,376 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu IMK 4020 ADP je v...
Produkce: 47 kg/24 h | Zásobník: 20 kg | Typ ledu: kloboučkový | Chlazení: vzduchem | Příkon: 0,510 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu IMK 4820 A je v...
Produkce: 47 kg/24 h | Zásobník: 20 kg | Typ ledu: kloboučkový | Chlazení: vodou | Příkon: 0,430 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu IMK 4720 W je v...
Produkce: 47 kg/24 h | Zásobník: 20 kg | Typ ledu: kloboučkový | Chlazení: vzduchem | Příkon: 0,510 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu IMK 4820 ADP je v...
Produkce: 56 kg/24 h | Zásobník: 25 kg | Typ ledu: kloboučkový | Chlazení: vodou | Příkon: 0,420 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu IMK 6025 W je v...
Produkce: 55 kg/24 h | Zásobník: 25 kg | Typ ledu: kloboučkový | Chlazení: vzduchem | Příkon: 0,440 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu IMK 6525 A je v...
Produkce: 55 kg/24 h | Zásobník: 25 kg | Typ ledu: kloboučkový | Chlazení: vzduchem | Příkon: 0,440 kW | Napájení: 230 V. Výrobník ledu IMK 6525 ADP je v...
Jak vybrat profesionální výrobník ledu pro bar nebo restauraci
Při výběru profesionálního výrobníku ledu rozhoduje především spotřeba během nejvytíženější části dne, požadovaný tvar ledu a technické podmínky instalace. Jinou kapacitu potřebuje kavárna připravující několik ledových káv denně a jinou koktejlový bar s venkovní zahrádkou, kde se během večera spotřebují desítky kilogramů ledu.
Nezaměňujte denní produkci výrobníku s kapacitou jeho zásobníku. Zásobník určuje množství ledu připraveného k okamžitému odběru, zatímco údaj v kg/24 h vyjadřuje deklarovanou produkci za celý den při stanovených podmínkách.
Jakou denní produkci a velikost zásobníku zvolit?
Pro orientační výpočet začněte počtem nápojů a množstvím ledu na jednu porci. Například 120 nápojů se 150 g ledu představuje spotřebu 18 kg. K tomu připočítejte led pro další použití, ztráty při manipulaci a rezervu pro nárazové objednávky.
Rozdíly mezi výrobníky dobře ukazují tři modely REDFOX z nabídky OnlineGastro.cz:
- REDFOX SS 25 A: Produkce 23 kg/24 h, zásobník 6 kg. Vhodný pro menší kavárny a bary s průběžnou spotřebou ledu.
- REDFOX SS 35 A: Produkce 33 kg/24 h, zásobník 15 kg. Nabízí výrazně větší okamžitou zásobu pro vytíženější nápojový servis.
- REDFOX SS 60 A: Produkce 54 kg/24 h, zásobník 30 kg. Řešení pro větší bary, restaurace a provozy s pravidelnými výdejními špičkami.
Praktický rozdíl: Šestikilogramový zásobník modelu SS 25 A vystačí přibližně na 40 nápojů při dávce 150 g ledu. U SS 35 A představuje plný 15kg zásobník zásobu pro přibližně 100 takových nápojů. Výrobník přitom led průběžně doplňuje, ale jeho okamžitá produkce nemusí nárazový odběr pokrýt.
Počítejte také s tím, že deklarovaná denní produkce není zaručena za všech podmínek. Při vyšší teplotě okolí nebo přiváděné vody může skutečný výkon klesat. V letní sezóně proto doporučujeme odpovídající rezervu.
Kostkový, kloboučkový led, nebo ledová drť?
Typ ledu vybírejte podle způsobu použití. Rozdíly nejsou pouze ve vzhledu, ale také v rychlosti ochlazování a ředění nápojů.
- Výrobníky kostkového ledu: Vhodné pro míchané nápoje, limonády a koktejlový servis. Plnější a větší kostky obvykle tají pomaleji než drobný nebo dutý led.
- Výrobníky kloboučkového ledu: Univerzální řešení pro restaurace, kavárny a běžný nápojový servis. Dutý tvar poskytuje větší kontaktní plochu pro rychlé ochlazení.
- Výrobníky ledové tříště a drti: Využívají se například při chlazení ryb, mořských plodů, prezentaci potravin nebo přípravě vybraných nápojů.
Podrobnější rozdíly včetně použití jednotlivých tvarů vysvětlujeme v článku Typy ledu z výrobníku a jejich využití v gastronomii.
Vzduchové, nebo vodní chlazení?
Vzduchem chlazené výrobníky ledu jsou vhodné pro většinu běžných barů a restaurací. Nepotřebují další vodu pro chlazení kondenzátoru, musí však mít dostatek prostoru pro proudění vzduchu a odvod tepla.
Vodou chlazené výrobníky mohou být vhodnější v teplejším nebo hůře větraném zázemí, kde nelze zajistit dostatečné proudění vzduchu kolem zařízení. Jejich provoz ale vyžaduje podstatně více vody, protože se používá nejen k výrobě ledu, ale také k chlazení.
Například REDFOX SS 25 A a SS 25 W mají shodný zásobník 6 kg a stejné vnější rozměry. Liší se způsobem chlazení, příkonem i deklarovanou produkcí. Přednost vodnímu chlazení proto dávejte zejména tam, kde ji skutečně odůvodňují podmínky instalace.
Na co dát pozor před instalací výrobníku?
Vedle napájení 230 V potřebuje většina profesionálních výrobníků také přívod pitné vody a správně vyřešený odpad. Právě jeho umístění bývá problémem při dodatečné instalaci do hotového barového pultu.
- Odpad: Modely bez čerpadla potřebují gravitační odtok pod úrovní výpusti. Pokud je odpadní potrubí výše, vybírejte z výrobníků s odpadovým čerpadlem. Při vhodném samospádovém napojení postačí provedení bez čerpadla.
- Kvalita vody: Tvrdá voda způsobuje minerální usazeniny a může omezovat funkci vodního okruhu. Například u vybraných modelů REDFOX výrobce požaduje velmi měkkou vodu do 5 °fH, přibližně 2,8 °dH. Podle místních podmínek proto zvažte vhodnou úpravu vody.
- Prostor a větrání: U vzduchem chlazených modelů REDFOX se běžně požaduje přibližně 10 cm volného prostoru za zařízením. Vždy dodržujte konkrétní instalační pokyny výrobce.
Nezapomínejte ani na pravidelné čištění zásobníku, vodních cest a kondenzátoru. Led je potravina, proto je hygiena výrobníku stejně důležitá jako u ostatních zařízení, která přicházejí do styku s nápoji. Interval sanitace a vhodné přípravky se řídí požadavky výrobce a podmínkami provozu. Pro větší zařízení nebo samostatné sestavy jsou dostupné také zásobníky ledu a související příslušenství.
Doporučení týmu OnlineGastro.cz
Při výběru výrobníku doporučujeme nejprve spočítat spotřebu ledu ve špičce a ověřit možnosti přívodu vody, odpadu a větrání. Větší denní produkce sama o sobě nevyřeší nedostatečnou zásobu ledu ani nevhodné umístění zařízení. OnlineGastro.cz dodává profesionální gastro techniku od roku 2010 a má zkušenosti z více než 1 000 vybavených provozů. Při doporučení propojujeme produktové znalosti s montážní a servisní praxí. Seznamte se s odborným zázemím OnlineGastro.cz.
Pokud vybavujete nový bar nebo modernizujete stávající provoz, podívejte se také na podrobnějšího průvodce výběrem výrobníku ledu. S vhodnou kapacitou, instalací a výběrem příslušenství vám poradí naše zákaznická podpora OnlineGastro.cz.
Vyberte podle parametrů
Výrobníky kloboučkového ledu | Výrobníky kostkového ledu | Výrobníky ledové tříště a drti | Výrobníky ledu s odpadovým čerpadlem | Výrobníky ledu bez odpadového čerpadla | Výrobníky ledu do 44 kg/24 h | Výrobníky ledu do 25 kg/24 h | Výrobníky ledu do 33 kg/24 h | Výrobníky ledu do 53 kg/24 h | Výrobníky ledu do 75 kg/24 h | Výrobníky ledu do 84 kg/24 h
