Vybavení pro hotely a penziony
Vybavení pro hotely a penziony pomáhá zajistit profesionální provoz snídaní, bufetů, restaurací, barů i pokojového servisu. Hotelové a ubytovací provozy často potřebují kombinaci zařízení pro přípravu kávy, chlazení nápojů, výdej jídel, prezentaci občerstvení a rychlé mytí skla i nádobí.
V této kategorii najdete vybavení pro hotelové snídaně, bufetový výdej, chafingy, vyhřívané vitríny, kávovary, minibary, nápojové lednice, výrobníky ledu, salátové bary, vitríny a gastro myčky. Sortiment je vhodný pro hotely, penziony, apartmánové domy, wellness provozy i menší ubytovací zařízení s vlastním občerstvením.
Vybavení pro hotely a penziony vybírejte podle velikosti ubytovacího zařízení, typu stravování, kapacity snídaní, provozu kuchyně, baru, wellness nebo doplňkových služeb. U hotelů a penzionů je důležité, aby gastro vybavení zvládlo pravidelný provoz, sezónní špičky i rychlou obsluhu hostů bez zbytečných prostojů.
Hotel nebo penzion potřebuje vybavení podle rozsahu služeb
Jinou sestavu potřebuje menší penzion se snídaňovým provozem, jinou hotelová restaurace, wellness hotel, horský penzion, konferenční zařízení nebo ubytování s polopenzí. Při výběru je proto potřeba vycházet z toho, zda se jídlo pouze vydává, regeneruje, připravuje na místě, servíruje formou bufetu nebo se řeší i bar, kavárna, room service či catering pro akce.
U hotelového a penzionového provozu je důležité sladit přípravu jídel, snídaňový výdej, chlazení, skladování, mytí nádobí, nerezové zázemí, servisní dostupnost a hygienu. Pokud se podcení kapacita některé části provozu, projeví se to nejčastěji ve špičce: při snídaních, večeřích, skupinových pobytech nebo víkendových akcích.
Co obvykle patří do vybavení hotelů a penzionů
Při návrhu vybavení doporučujeme začít tím, jaké služby bude provoz reálně poskytovat. Malý penzion může potřebovat hlavně snídaňové zázemí, chlazení a mytí, zatímco hotelová kuchyně musí zvládnout přípravu jídel, výdej, bankety, skladování i vyšší obrat nádobí.
- Snídaňový provoz: bufetové vybavení, ohřevné prvky, chafingy, dávkovače nápojů, vitríny, zásobníky, kávové zázemí a prostor pro průběžné doplňování.
- Kuchyňské zázemí: konvektomaty, sporáky, varné technologie, pracovní plochy, přípravná zařízení, gastronádoby a vybavení podle rozsahu vaření.
- Chlazení a skladování: chladicí skříně, mrazicí skříně, chladicí stoly, vitríny, skladové regály a prostory pro suroviny, nápoje i hotové pokrmy.
- Bar a nápojová část: barové chlazení, výrobníky ledu, myčky skla, kávové technologie, prostor na sklo, nápoje, ovoce a další suroviny.
- Mytí a hygiena: profesionální myčky nádobí, myčky skla, vstupní a výstupní stoly, dřezy, tlakové sprchy, změkčovače vody a vhodná mycí chemie.
- Nerezové vybavení a organizace: pracovní stoly, mycí stoly, police, regály, vozíky, odkládací plochy a snadno čistitelné pracovní zóny.
Jak navrhovat vybavení pro hotel nebo penzion
Začněte počtem hostů, typem stravování a nejvytíženější částí dne. U penzionu to často bývají snídaně, u hotelu také obědy, večeře, firemní akce nebo víkendové pobyty. Potom ověřte, jak bude navazovat skladování, příprava, výdej, doplňování, mytí a údržba. U větších provozů pomohou odborné gastro studie a dispoziční návrhy kuchyní na míru.
Na co si dát pozor před objednáním
U hotelů a penzionů je potřeba předem ověřit nejen rozměry a cenu zařízení, ale i sezónní vytížení, provozní špičky, kapacitu snídaňového nebo restauračního provozu a technické napojení. Některá zařízení mohou vyžadovat samostatné jištění, přívod vody, odpad, plyn, odtah, úpravu vody nebo odbornou instalaci.
- Kolik hostů bude provoz obsluhovat běžně a kolik při plné obsazenosti?
- Bude provoz zajišťovat pouze snídaně, nebo také polopenzi, plnou penzi, restauraci, bar či akce?
- Je dostatek prostoru pro skladování surovin, přípravu, výdej, doplňování a mytí nádobí?
- Odpovídá elektřina, voda, odpad, plyn, jištění a odvětrání požadavkům vybraných zařízení?
- Stačí kapacita chlazení pro suroviny, nápoje, mléčné výrobky, dezerty a hotové pokrmy?
- Je pro kuchyňskou techniku, chlazení, myčky nebo výrobník ledu vhodné řešit odborný servis, instalaci nebo zaškolení už při objednávce?
Pokud si nejste jistí vhodnou sestavou pro hotel nebo penzion, je lepší řešit vybavení podle kapacity hostů, rozsahu stravování a reálných špiček. Pomůžeme sladit kuchyň, snídaňový provoz, bar, chlazení, mytí nádobí, příslušenství i následný servis tak, aby vybavení odpovídalo běžnému provozu i plné obsazenosti.
Servis, reklamace a podpora po nákupu
U profesionálního vybavení pro hotely a penziony je důležité myslet i na provoz po dodání. Před nákupem doporučujeme projít záruční podmínky, možnosti servisu a informace k procesu servisu, reklamace, výměny a vrácení zboží. Pokud potřebujete poradit s výběrem vybavení pro snídaně, restauraci, bar, kuchyň nebo zázemí provozu, využijte zákaznickou podporu OnlineGastro.cz.
Pomůžeme s návrhem i realizací
Vytvoříme vám individuální nabídku včetně návrhu, dopravy, montáže a zaškolení. Klademe důraz nejen na výběr vhodných produktů, ale i na to, aby vybavení ve vašem provozu dlouhodobě fungovalo. U hotelů a penzionů doporučujeme konzultovat hlavně kapacitu snídaní, rozsah stravování, chlazení, mytí nádobí, barové vybavení a praktické rozvržení pracovních zón.
Pro doporučení vhodné sestavy nás můžete kontaktovat na +420 228 229 958 nebo na info@onlinegastro.cz.
Nejčastější otázky k vybavení pro hotely a penziony
Pomůžete mi vybrat vybavení pro celý hotel nebo penzion?
Ano. Pokud neřešíte jen jedno zařízení, ale celou sestavu pro hotel, penzion, restauraci, snídaňový provoz nebo bar, připravíme doporučení podle počtu hostů, rozsahu služeb, prostoru a technických možností. U větších realizací je vhodné využít také odborné gastro studie a dispoziční návrhy na míru.
Co je potřeba vědět před výběrem hotelového gastro vybavení?
Nejdůležitější je znát počet hostů, typ stravování, délku snídaňového nebo restauračního provozu, rozsah kuchyně, rozměry prostoru a možnosti napojení na elektřinu, vodu, odpad, plyn nebo odvětrání. U sezónních provozů je vhodné počítat s plnou obsazeností, ne jen s průměrným vytížením.
Jaké vybavení je důležité pro snídaňový provoz?
Záleží na počtu hostů a způsobu servisu. Obvykle je potřeba řešit ohřev a udržení teploty jídel, chlazení mléčných výrobků a nápojů, kávové zázemí, prezentaci pečiva a dezertů, zásobníky, průběžné doplňování a dostatečnou kapacitu mytí skla i nádobí.
Zajišťujete montáž a servis vybavení pro hotely a penziony?
U vybraných zařízení je možné řešit odbornou montáž, instalaci, zaškolení a následný záruční i pozáruční servis. Podrobnější informace najdete v části servis. U technologií napojených na vodu, odpad, plyn nebo s vyšším příkonem doporučujeme ověřit podmínky před objednáním.
Kde najdu informace k reklamaci, výměně nebo vrácení zboží?
Praktické informace k dalším krokům po nákupu najdete na stránce servis, reklamace, výměna a vrácení zboží. Před objednávkou profesionální techniky doporučujeme projít také záruční podmínky.
Jak se s vámi nejrychleji spojit při výběru vybavení?
Pro výběr vhodné sestavy můžete využít zákaznickou podporu, zavolat na +420 228 229 958 nebo napsat na info@onlinegastro.cz. U poptávky je vhodné uvést typ provozu, počet hostů, rozsah stravování, rozměry prostoru, dostupné napojení a informaci, zda jde o nový provoz nebo doplnění stávajícího vybavení.
