Nejčastější závady gastro myčky vznikají kvůli tvrdé vodě, zaneseným filtrům, špatnému dávkování chemie, nedostatečnému čištění a přetěžování ve špičce. Dobrá prevence prodlouží životnost myčky, zlepší výsledek mytí a sníží riziko výpadku provozu v nejhorší možnou chvíli.
1. Myčka špatně myje nádobí
Pokud zůstávají na talířích zbytky jídla, mastnota nebo zaschlé skvrny, nemusí být problém hned v myčce. Často jde o zanesené filtry, špinavá ramena, špatnou chemii, nízkou teplotu nebo příliš krátký cyklus.
- Čistěte filtry ideálně každý den po směně.
- Kontrolujte mycí a oplachová ramena, trysky nesmí být ucpané.
- Nepřeplňujte koše, voda se musí dostat ke všemu nádobí.
- Odstraňujte hrubé zbytky před vložením do myčky.
- Hlídejte dávkování chemie podle typu vody a provozu.
Pro správný výběr podle kapacity provozu projděte kategorii gastro myčky nádobí. U baru nebo kavárny se často vyplatí samostatná myčka skla.
2. Na nádobí zůstávají bílé mapy nebo šmouhy
Bílé mapy často souvisí s tvrdou vodou, vodním kamenem nebo špatným poměrem mycí a oplachové chemie. Problém se projeví hlavně na skle, příborech a tmavším nádobí.
- Zkontrolujte tvrdost vody a nastavte podle ní úpravu vody.
- Používejte změkčovač, pokud to voda v provozu vyžaduje.
- Doplňujte sůl u zařízení, která ji používají.
- Ověřte oplachovou chemii a její dávkování.
- Pravidelně odvápňujte podle návodu výrobce.
Tvrdá voda výrazně zkracuje životnost myček, kávovarů i výrobníků ledu. Pro mycí část proto doporučujeme řešit změkčovače vody už při návrhu provozu.
3. Myčka pomalu napouští nebo nevypouští vodu
Pomalé napouštění může způsobit nízký tlak vody, zanesený filtr na přívodu nebo problém s ventilem. Špatné vypouštění bývá často spojené s ucpaným odpadem, zbytky jídla nebo zaneseným filtrem.
| Projev | Možná příčina | Prevence |
|---|---|---|
| Pomalé napouštění | Nízký tlak, zanesený přívod, filtr | Kontrola přívodu vody a servisní filtr |
| Voda zůstává v myčce | Ucpaný odpad, filtr, čerpadlo | Čistit filtry a odstraňovat zbytky jídla |
| Zápach z myčky | Zbytky potravin, stojící voda | Denní čištění a větrání po směně |
| Chybové hlášení | Voda, tlak, teplota, čidlo, elektronika | Neignorovat chyby a řešit servis včas |
4. Myčka nedosahuje správné teploty
Správná teplota je důležitá pro výsledek mytí i hygienu. Pokud myčka nedohřívá vodu, může být problém v topném tělese, bojleru, čidle, vodním kameni nebo příliš rychlém provozním zatížení.
- Nespouštějte cyklus dřív, než je myčka připravená.
- Nechte zařízení nahřát před začátkem špičky.
- Řešte vodní kámen, který zhoršuje přenos tepla.
- Sledujte teploty podle displeje a provozního postupu.
- Při opakovaném problému volejte servis, neřešte závadu improvizací.
5. Myčka teče nebo pění
Únik vody může způsobit špatně usazený filtr, poškozené těsnění, ucpaný odpad, prasklá hadice nebo špatná manipulace s koši. Nadměrné pěnění často vzniká použitím nevhodného prostředku, zbytky saponátu z předmytí nebo špatným dávkováním chemie.
- Nepoužívejte běžný jar místo profesionální chemie do gastro myčky.
- Kontrolujte těsnění dveří a stav hadic.
- Správně usazujte filtry po každém čištění.
- Nepřelévejte chemii a kontrolujte dávkování.
- U opakovaného úniku zařízení odstavte a řešte servis.
6. Myčka je hlučná nebo vibruje
Neobvyklý hluk může znamenat špatně uložené nádobí, cizí předmět ve filtru, problém s čerpadlem, rameny nebo ložisky. Pokud se zvuk změní náhle, nevyplatí se ho ignorovat.
- Zkontrolujte koše a správné uložení nádobí.
- Vyčistěte filtr a odstraňte tvrdé zbytky.
- Ověřte rotaci ramen, nesmí do ničeho narážet.
- Nepoužívejte poškozené koše nebo nevhodné nádobí.
- Při kovovém zvuku zařízení raději vypněte a zkontrolujte.
Denní prevence závad
Většině běžných problémů se dá předejít jednoduchou rutinou na konci směny. Obsluha by měla mít jasně dané, kdo myčku čistí, co se kontroluje a kdy se volá servis.
- Vyjmout a vyčistit filtry.
- Opláchnout vnitřní prostor a odstranit zbytky jídla.
- Zkontrolovat ramena a trysky.
- Doplnit chemii a sůl podle typu zařízení.
- Nechat dveře po směně pootevřené, aby myčka vyschla.
- Zapsat závady, hlášky nebo neobvyklé chování.
Pro mycí část se hodí kromě myčky nádobí také vhodné dřezy, baterie, oplachová sprcha, vstupní a výstupní stoly a úprava vody.
Kdy volat servis
Servis volejte vždy, když se problém opakuje, myčka hlásí chybu, nedosahuje teploty, teče, nevypouští, nadměrně hlučí nebo zhoršený výsledek mytí nepomůže vyřešit čištění a kontrola chemie.
Praktické pravidlo
Pokud myčka zlobí jednou, zkontrolujte filtry, ramena, chemii, vodu a správné naplnění košů. Pokud se problém vrací, řešte odborný servis. Odkládání opravy může způsobit větší závadu a výpadek celé mycí části.
Nejde jen o opravu, ale i o správný výběr myčky
Pomůžeme vybrat myčku, která zvládne váš provoz
U gastro myčky je potřeba sladit výkon, tvrdost vody, chemii, prostor, typ nádobí a servisní dostupnost. Připravíme vám individuální nabídku včetně návrhu, dopravy, montáže a zaškolení. Pomůžeme vybrat vhodný model, doporučíme úpravu vody a zajistíme odborné poradenství, záruční i pozáruční servis a výhody pro registrované zákazníky.
Kam se podívat dál
Pro výběr nebo výměnu zařízení projděte gastro myčky nádobí, podstolové myčky, myčky skla, myčky černého nádobí a změkčovače vody.
Nejčastější otázky
Proč gastro myčka špatně myje?
Nejčastěji kvůli zaneseným filtrům, ucpaným ramenům, špatné chemii, tvrdé vodě, nízké teplotě nebo přeplněným košům. Začněte čištěním a kontrolou dávkování.
Jak často čistit filtry v myčce?
V běžném gastro provozu ideálně denně po směně. U vytížených provozů i průběžně během dne, hlavně pokud se myje hodně mastné nebo znečištěné nádobí.
Proč jsou na skle bílé mapy?
Často jde o tvrdou vodu, vodní kámen nebo špatně nastavenou oplachovou chemii. Pomůže kontrola tvrdosti vody, změkčovač a správné dávkování prostředků.
Kdy je nutný servis gastro myčky?
Když myčka opakovaně hlásí chybu, nedosahuje teploty, nevypouští, teče, hlučí nebo špatně myje i po vyčištění filtrů, ramen a kontrole chemie.
Zlobí vás gastro myčka nebo vybíráte novou?
Pomůžeme vám najít příčinu častých problémů, doporučíme vhodnou úpravu vody nebo navrhneme novou myčku podle kapacity provozu. Zajistíme praktické řešení pro spolehlivou mycí část.