Výdej, regenerace a uchování jídel pro gastro provozy
Výdej, regenerace a uchování jídel zahrnuje vybavení pro udržení správné teploty pokrmů, jejich přepravu, regeneraci, skladování i samotný výdej. V nabídce najdete například výdejní vodní lázně, termoporty, gastronádoby, ohřívače talířů, chafingy, šokery, vozíky a další vybavení pro restaurace, jídelny, hotely nebo catering.
Při výběru doporučujeme zohlednit především počet porcí, způsob výdeje, požadovanou dobu uchování teploty, formát GN a návaznost na přípravu a přepravu pokrmů. Pomůžeme vám vybrat vhodné řešení podle typu a kapacity provozu.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Velikost GN / EN zařízení: GN 1/4 | Šířka: 162 mm | Hloubka: 265 mm | Výška: 20 mm. Víko polypropylenové GN 1/4
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/9 | Šířka [mm]: 108 | Hloubka [mm]: 176 | Výška [mm]: 20. Víko polypropylenové GN 1/9
Šířka: 103 mm | Hloubka: 117 mm | Výška: 16 mm. Falešné dno polypropylenové pro GN 1/6.
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/6 | Šířka [mm]: 162 | Hloubka [mm]: 176 | Výška [mm]: 20. Víko polypropylenové GN 1/6
Šířka: 103 mm | Hloubka: 207 mm | Výška: 16 mm. Falešné dno polypropylenové pro GN 1/4.
Šířka: 20 mm | Hloubka: 325 mm | Výška: 8 mm. SP-Dělící lišta
Šířka [mm]: 162 | Hloubka [mm]: 265 | Výška [mm]: 100. Gastronádoba plná polypropylenová 1/4, objem 2,8 L
Šířka [mm]: 162 | Hloubka [mm]: 176 | Výška [mm]: 150. Gastronádoba plná polypropylenová 1/6; 2,4 L
Podnos fast food 27x36 polypropylen, šedá barva.
Šířka: 117 mm | Hloubka: 266 mm | Výška: 16 mm. Falešné dno polypropylenové pro GN 1/3.
Šířka [mm]: 108 | Hloubka [mm]: 176 | Výška [mm]: 100 | Hloubka GN: 100. Gastronádoba plná polypropylenová 1/9; 1 L
Šířka [mm]: 108 | Hloubka [mm]: 176 | Výška [mm]: 65 | Hloubka GN: 65 mm. Gastronádoba plná polypropylenová 1/9; 0,6 L
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/3 | Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 176 | Výška [mm]: 20. Víko polypropylenové GN 1/3
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/3 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 176 | Výška [mm]: 65. Gastronádoba plná polypropylenová 1/3, 2,5 L
Šířka [mm]: 162 | Hloubka [mm]: 265 | Výška [mm]: 65. Gastronádoba plná polypropylenová 1/4, kapacita 1,8 L
Podnos fast food 31x44 polypropylen, šedá barva.
Hloubka GN: 200 mm | Šířka [mm]: 325 | Výška [mm]: 200 | Hloubka [mm]: 176. Gastronádoba plná polypropylenová 1/3; 7,8 L
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/2 | Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 265 | Výška [mm]: 20. Víko polypropylenové GN 1/2
Šířka: 206 mm | Hloubka: 266 mm | Výška: 16 mm. Falešné dno polypropylenové pro GN 1/2.
Šířka: 266 mm | Hloubka: 471 mm | Výška: 16 mm. Falešné dno polypropylenové pro GN 1/1.
Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 176 | Výška [mm]: 100 | Hloubka GN: 100. Gastronádoba plná polypropylenová 1/3, 4 L
Velikost GN / EN zařízení: GN 1/4 | Šířka: 162 mm | Hloubka: 265 mm | Výška: 150 mm. Gastronádoba plná polypropylenová 1/4
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/1 | Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 530 | Výška [mm]: 20. Víko polypropylenové GN 1/1
Šířka: 162 mm | Hloubka: 176 mm | Výška: 100 mm | Hloubka GN: 100. Gastronádoba plná polypropylenová 1/6; 1,6 L
Šířka: 162 mm | Hloubka: 176 mm | Výška: 65 mm. Gastronádoba plná polypropylenová 1/6, objem 1 L
Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 265 | Výška [mm]: 65 | Hloubka GN: 65 mm. Gastronádoba plná polypropylenová 1/2; 4 L
Šířka: 325 mm | Hloubka: 176 mm | Výška: 150 mm | Hloubka GN: 150 mm. Gastronádoba plná polypropylenová 1/3; 5,7 L
Šířka [mm]: 162 | Hloubka [mm]: 176 | Výška [mm]: 200. Gastronádoba plná polypropylenová 1/6; 3,4 L
Hloubka GN: 200 mm | Šířka [mm]: 325 | Výška [mm]: 200 | Hloubka [mm]: 265. Gastronádoba plná polypropylenová 1/2; 12,5 L
Šířka: 325 mm | Hloubka: 265 mm | Výška: 100 mm | Hloubka GN: 100. Gastronádoba plná polypropylenová 1/2, kapacita 6,5 L
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/9 | Šířka [mm]: 108 | Hloubka [mm]: 176 | Výška [mm]: 20. GN 1/9 víko gastronádoby
Velikost GN / EN: GN 1/4 | Šířka: 162 mm | Hloubka: 265 mm | Výška: 20 mm. Gastronádoba 1/4
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/4 | Šířka [mm]: 162 | Hloubka [mm]: 265 | Výška [mm]: 20. GN 1/4 víko gastronádoby obyčejné.
Jak vybrat vybavení pro výdej, přepravu a uchování jídel
Správně zvolené vybavení pomáhá udržet požadovanou teplotu pokrmů a plynulý provoz mezi kuchyní, výdejem a případnou přepravou. Při výběru doporučujeme vycházet především z počtu porcí, délky uchování nebo přepravy, používaného formátu GN a způsobu následného výdeje.
- Výdejní vodní lázně: pro udržování připravených pokrmů při výdeji.
- Termoporty: pro přepravu jídel mezi kuchyní, výdejnou nebo místem cateringu.
- Gastronádoby: univerzální systém pro přípravu, skladování, přepravu i výdej.
- Šokery a regenerace: pro provozy, které pracují s rychlým zchlazením, uchováním a následnou regenerací pokrmů.
Na co se při výběru zaměřit
- Počet porcí ve špičce: zařízení by mělo zvládnout reálnou kapacitu výdeje, ne pouze běžný průměr.
- GN systém: sladění velikostí gastronádob usnadňuje přesun mezi přípravou, uchováním, přepravou a výdejem.
- Doba přepravy nebo uchování: čím delší je cesta od kuchyně k zákazníkovi, tím důležitější je vhodná izolace nebo aktivní ohřev.
- Manipulace: u termoportů a vozíků sledujte také hmotnost po naplnění, způsob otevírání a snadné nakládání.
- Návaznost provozu: výdejní technika by měla kapacitně odpovídat přípravě jídel a způsobu jejich doplňování.
Řešení podle typu provozu
Restaurace a jídelny obvykle řeší především rychlý výdej a udržení teploty většího množství porcí. U cateringu a rozvozu je důležitější přeprava, manipulace a kompatibilita termoportů s používanými gastronádobami. Pro provozy připravující pokrmy předem může být důležitá také návaznost šokového zchlazení, skladování a následné regenerace.
Co ověřit před objednáním
- počet a velikost používaných gastronádob,
- požadovanou kapacitu během největší špičky,
- rozměry a dostupný prostor pro zařízení,
- elektrické připojení u aktivně vyhřívaných nebo chlazených zařízení,
- způsob přepravy a manipulace mezi jednotlivými částmi provozu.
Nejste si jistí vhodnou sestavou pro výdej, rozvoz nebo uchování jídel? Kontaktujte naši zákaznickou podporu a doporučíme řešení podle počtu porcí, GN systému a způsobu provozu.
