Výrobník ledu IMK 3315 W

Výrobník kloboučkového ledu RM IMK 3315 W

Výrobník ledu RM IMK 3315 W je určený pro každodenní profesionální provoz, ve kterém se led průběžně používá do koktejlů, limonád, ledových káv, nealkoholických nápojů nebo k chlazení lahví. Produkce až 33 kg za 24 hodin poskytuje odpovídající výkon pro menší až středně vytížené nápojové provozy.

Hlavní odlišností této varianty je vodou chlazený kondenzátor. Výrobník odvádí provozní teplo pomocí vody a není tolik závislý na proudění okolního vzduchu jako vzduchem chlazený model. To může být výhodné zejména v teplejším zázemí, vestavbě nebo prostoru s omezeným větráním.

Co zvládne RM IMK 3315 W v reálném provozu

Výrobník tvoří kloboučkový led o hmotnosti přibližně 22 g na kus. Maximální denní produkce 33 kg tak teoreticky odpovídá přibližně 1 500 kusům ledu. Při použití tří až pěti kusů do jednoho nápoje představuje tento objem orientačně přibližně 300 až 500 nápojových porcí za den.

Jde o orientační přepočet, nikoliv garantovaný počet obsloužených hostů. Reálná spotřeba závisí na velikosti sklenic, recepturách nápojů, používání ledu pro chlazení lahví a na provozních ztrátách. Výrobník je vhodné dimenzovat podle maximální spotřeby během špičky, nikoliv pouze podle celodenního průměru.

Jak zařízení pracuje

RM IMK 3315 W vyrábí led automaticky a ukládá jej do integrovaného zásobníku. Po jeho naplnění se výroba zastaví a po odebrání části ledu se znovu spustí. Obsluha tak nemusí jednotlivé výrobní cykly ručně zapínat nebo hlídat.

Výrobní systém využívá vodu přiváděnou přes trysky, díky kterým vznikají pevné a čiré kloboučky ledu. Flexibilní trysky s drobnými vibracemi pomáhají omezovat usazování vodního kamene, pravidelné čištění a případná úprava tvrdé vody však zůstávají důležitou součástí provozu.

Vodní chlazení: kdy dává tato varianta smysl

Vodou chlazené provedení je vhodné zejména tam, kde je vyšší okolní teplota, omezené proudění vzduchu nebo požadavek na menší množství tepla vypouštěného do místnosti. Oproti vzduchem chlazené variantě není kondenzátor při odvádění tepla závislý na ventilaci okolního prostoru.

Výhodou může být stabilnější produkce v náročnějších podmínkách a snazší začlenění do barové nebo pracovní linky. Je však potřeba počítat s vyšší spotřebou vody, protože voda slouží nejen jako surovina pro výrobu ledu, ale také k odvodu tepla z chladicího systému.

Výkon a provozní rezerva

Při přepočtu maximální denní produkce vyrobí zařízení v průměru přibližně 1,38 kg ledu za hodinu. Produkce však probíhá v jednotlivých cyklech a může se měnit podle teploty vstupní vody, okolních podmínek a množství ledu uloženého v zásobníku.

Zásobník na 15 kg odpovídá téměř polovině maximální denní produkce a vytváří důležitou rezervu pro nárazový odběr. Výrobník tak může připravovat led v klidnější části dne a zásobit obsluhu před začátkem vytížené směny.

Zásobník není aktivně mraženým prostorem, ale izolovanou nádobou pro krátkodobé uchování hotového ledu. Není proto určený k několikadennímu skladování a led je vhodné pravidelně odebírat.

Instalace: voda, odpad a elektřina

Pro instalaci je potřeba připravit přívod pitné vody se závitem 3/4", odpadní potrubí DN 50 a elektrickou zásuvku 230 V. Přívod vody musí mít dostatečný tlak a průtok pro současnou výrobu ledu i vodní chlazení kondenzátoru.

Model není vybaven odpadovým čerpadlem. Odpadní voda musí odtékat samospádem, proto musí být napojení odpadu umístěné pod úrovní výpusti zařízení. Podle informací u produktu musí být odpad připravený níže než 8 cm nad zemí.

Odpadní potrubí musí být správně vyspádované, bez zúžení a zalomení, která by mohla zpomalovat odtok. Pokud nelze v místě instalace vytvořit gravitační odpad, je potřeba předem vyřešit vhodné externí čerpání nebo zvolit výrobník s integrovaným odpadovým čerpadlem.

Spotřeba vody a provozní podmínky

Výrobce uvádí spotřebu vody přibližně 19,8 l za hodinu. Tato hodnota zahrnuje vodu používanou při výrobě ledu i vodu potřebnou k chlazení kondenzátoru. Před výběrem je proto vhodné porovnat stabilitu vodního chlazení s vyšší spotřebou vody oproti vzduchem chlazenému modelu.

Výrobník může pracovat při okolní teplotě přibližně 10 až 43 °C. Teplota přívodní vody má být v rozsahu 5 až 38 °C. Chladnější vstupní voda zpravidla pomáhá dosahovat lepšího výrobního výkonu než voda na horní hranici povoleného rozsahu.

Údržba, hygiena a kvalita vody

Vnitřní zásobník, lopatku, trysky a všechny části, které přicházejí do styku s vodou nebo ledem, je nutné pravidelně čistit a dezinfikovat. Četnost čištění závisí na intenzitě provozu, kvalitě přívodní vody a hygienických pravidlech konkrétního provozu.

U vodou chlazeného modelu je potřeba sledovat také stav vodního kondenzátoru a přívodních filtrů. Minerální usazeniny mohou postupně omezit průtok vody a snížit schopnost zařízení odvádět teplo. Zařízení se nesmí čistit přímým proudem ani tlakovou vodou.

Při tvrdé vodě doporučujeme vhodnou filtraci nebo systém úpravy vody. Úprava vody může pomoci snížit tvorbu vodního kamene, prodloužit servisní intervaly a zachovat čistší vzhled i chuť vyráběného ledu. Nenahrazuje však pravidelné čištění a dezinfekci.

Technické parametry RM IMK 3315 W

• Produkce: až 33 kg / 24 h
• Kapacita zásobníku: 15 kg
• Typ ledu: kloboučkový
• Hmotnost jednoho kusu: přibližně 22 g
• Typ chlazení: vodou
• Rozměry (š × h × v): 405 × 515 × 849 mm
• Maximální výška s nožičkami: 899 mm
• Hmotnost: 41 kg
• Napájení: 230 V / 1N / 50 Hz
• Příkon: 0,250 kW
• Připojení vody: 3/4"
• Průměr odpadu: DN 50
• Odpadové čerpadlo: ne
• Spotřeba vody: přibližně 19,8 l/h
• Materiál: nerezová ocel AISI 304
• Chladivo: R290
• Zásobník na led: ano
• Teplota okolí: 10 až 43 °C
• Teplota přívodní vody: 5 až 38 °C

Pro koho je RM IMK 3315 W správná volba

RM IMK 3315 W doporučujeme barům, kavárnám, restauracím, hotelům a cateringovým provozům, které potřebují pravidelnou výrobu kloboučkového ledu a chtějí omezit závislost výkonu na větrání okolního prostoru. Vodní chlazení dává smysl zejména v teplejším zázemí nebo v barové lince, kde by vzduchem chlazený výrobník neměl ideální podmínky.

Díky šířce pouze 405 mm se zařízení vejde také do menších provozních prostor. Před nákupem je však nutné ověřit dostatečný přívod vody, kapacitu odpadu a možnost samospádového odtoku.

Jinou variantu doporučujeme zvolit v provozech s vysokou cenou vody nebo tam, kde není dostupný dostatečný průtok vody. V dobře větraném a chladnějším prostoru může být hospodárnější vzduchem chlazený model. Pro výrazně vyšší odběr nebo jiný tvar ledu je potřeba vybrat odpovídající výkonovou či konstrukční variantu.

Další modely najdete v kategorii výrobníky ledu. Pro odborné zapojení, pravidelnou kontrolu nebo opravu zařízení můžete využít náš záruční a pozáruční servis.

Často kladené otázky