Gastro vodní lázně pro výdej jídel

Výdejní vodní lázeň slouží k udržování teploty již připravených jídel, nikoliv k rychlému ohřevu vychladlých pokrmů. Při plánování výdeje sledujte počet současně vydávaných jídel, formát GN, hloubku nádob a způsob jejich průběžného doplňování.

Pro menší restauraci může stačit stolní model, ve školní nebo závodní jídelně může být praktičtější stabilní či pojízdné provedení. Počet GN pozic nepředstavuje počet vydaných porcí. Záleží také na objemu jednotlivých nádob a rychlosti obsluhy. Před objednávkou ověřte regulaci teploty, vypouštění vody a návaznost na výdejní pult.

Registrovaní zákazníci mohou využít věrnostní slevy a další výhody. K dispozici je také záruční a pozáruční servis.

Poradíme vám při výběru výdejné vodní lázně. Vytvoříme vám individuální nabídku včetně návrhu, dopravy, montáže a zaškolení. Neváhejte nás kontaktovat.

Vodní lázeň BM 1/1 205BT

X4280080

4 828 Kč

(3 990 Kč bez DPH)

Vodní lázeň BM 1/1 165BT

X4280070

4 223 Kč

(3 490 Kč bez DPH)

Vodní lázeň BM 1/1 165B

X4280075

3 618 Kč

(2 990 Kč bez DPH)

Vodní lázeň BMV 1120 REDFOX

X00000094

11 484 Kč

(9 491 Kč bez DPH)

Vodní lázeň pojízdná REDFOX VLPK 2120

X00006155

25 215 Kč

(20 839 Kč bez DPH)

Top 10 produktů

Jak vybrat gastro zařízení

Archiv

Jak se starat o gastro zařízení

Archiv

69 položek celkem

Vodní lázeň BM 1/1 165B

2 990 Kč bez DPH

3 618 Kč

X4280075

Tip

Vodní lázeň BM 1/1 165BT

3 490 Kč bez DPH

4 223 Kč

X4280070

Vodní lázeň BM 1/1 205BT

3 990 Kč bez DPH

4 828 Kč

X4280080

Tip

Vodní lázeň REDFOX VL 11

4 790 Kč bez DPH

5 796 Kč

X00005105

Tip

Vodní lázeň BM 1115 REDFOX

5 216 Kč bez DPH

6 311 Kč

X00000054

vodni lazen fiamma bmf 1 1 et s kohoutem

Vodní lázeň Fiamma BMF 1/1 ET

5 691 Kč bez DPH

6 886 Kč

X4280072

TOP

Vodní lázeň REDFOX BMV 1115

6 165 Kč bez DPH

7 460 Kč

X00000093

Vodní lázeň Fiamma BMF 1/1 G

6 355 Kč bez DPH

7 690 Kč

X4280069

Tip

Vodní lázeň BM 1120

8 541 Kč bez DPH

10 334 Kč

X00000056

Vodní lázeň BM 30 EL

8 541 Kč bez DPH

10 334 Kč

X00000075

Tip

Vodní lázeň BM 2115

9 491 Kč bez DPH

11 484 Kč

X00000059

Tip

Vodní lázeň BMV 1120 REDFOX

9 491 Kč bez DPH

11 484 Kč

X00000094

00000095 Vodni lazen el 2x GN 1 1 150 stolni s vypusti BMV 2115

Tip

Vodní lázeň REDFOX BMV 2115

10 001 Kč bez DPH

12 101 Kč

X00000095

Vodní lázeň BM 02 W, dvě nádoby REDFOX

13 641 Kč bez DPH

16 505 Kč

X00010522

Vodní lázeň BM 60 EL

14 469 Kč bez DPH

17 507 Kč

X00000076

Vodní lázeň el. BM 70/04 E

17 199 Kč bez DPH

20 811 Kč

X00018585

Tip

Vodní lázeň REDFOX BMV 2120

17 281 Kč bez DPH

20 910 Kč

X00000096

TOP

Vodní lázeň pojízdná REDFOX VLPK 2120

20 839 Kč bez DPH

25 215 Kč

X00006155

Tip

Vodní lázeň pojízdná VLPD 2120 REDFOX

20 839 Kč bez DPH

25 215 Kč

Kapacita GN: 2 | Min. teplota [°C]: 30 | Max. teplota [°C]: 90 | Příkon [kW]: 1,400. Vodní lázeň pojízdná dělená VLPD 2120, kontrolka zapnutí a vyhřátí...

X00006153

Tip

Vodní lázeň el. BM 70/40 E REDFOX

21 749 Kč bez DPH

26 316 Kč

X00018586

Tip

Vodní lázeň BMT 63 EM

Na objednávku

23 990 Kč bez DPH

29 028 Kč

X00000088

Tip

Vodní lázeň stabilní BMSD 2120

25 190 Kč bez DPH

30 480 Kč

Kapacita GN: 2 | Min. teplota [°C]: 30 | Max. teplota [°C]: 90 | Příkon [kW]: 1,400. Vodní lázeň stabilní BMSD 2120, celonerezové provedení, ovládací panel...

X00000083

Tip

Vodní lázeň stabilní BMSK 2120

25 190 Kč bez DPH

30 480 Kč

Kapacita GN: 2 | Min. teplota [°C]: 30 | Max. teplota [°C]: 90 | Příkon [kW]: 1,400. Vodní lázeň stabilní BMSK 2120, celonerezové provedení, ovládací panel...

X00000086

Vodní lázeň el. BM 70/08 E

Na objednávku

25 389 Kč bez DPH

30 721 Kč

X00018725

Vodní lázeň el. BM 90/40 E

26 299 Kč bez DPH

31 822 Kč

X00018727

Tip

Vodní lázeň BMPD 2120

27 500 Kč bez DPH

33 275 Kč

Kapacita GN: 2 | Min. teplota [°C]: 30 | Max. teplota [°C]: 90 | Příkon [kW]: 1,400. Vodní lázeň pojízdná dělená BMPD 2120, celonerezové provedení, otočná...

X00000077

00000080 Vodni lazen pojizdna el GN 2 1 1 ovl na kratsi str s deskou BMPK 2120

Tip

Vodní lázeň BMPK 2120

27 500 Kč bez DPH

33 275 Kč

Kapacita GN: 2 | Min. teplota [°C]: 30 | Max. teplota [°C]: 90 | Příkon [kW]: 1,400. Vodní lázeň BMPK 2120, celonerezové provedení, otočná kolečka, ovládací...

X00000080

Vodní lázeň BMT 64 EM

Na objednávku

27 990 Kč bez DPH

33 868 Kč

X00000089

TOP

Vodní lázeň pojízdná REDFOX VLPD 3120

28 119 Kč bez DPH

34 024 Kč

Kapacita GN: 3 | Min. teplota [°C]: 30 | Max. teplota [°C]: 90 | Příkon [kW]: 2,100. Vodní lázeň pojízdná REDFOX VLPD 3120, velikost GN: GN 1/1 hl. 200 mm,...

X00005484

TOP

Vodní lázeň pojízdná REDFOX VLPK 3120

28 119 Kč bez DPH

34 024 Kč

Kapacita GN: 3 | Min. teplota [°C]: 30 | Max. teplota [°C]: 90 | Příkon [kW]: 2,100. Vodní lázeň pojízdná REDFOX VLPK 3120, velikost GN: GN 1/1, výpusť: Ano,...

X00005483

Vodní lázeň el. BM 70/80 E

Na objednávku

30 849 Kč bez DPH

37 327 Kč

X00018726

Vodní lázeň BMT 66 EM

Na objednávku

30 990 Kč bez DPH

37 498 Kč

X00000091

Vodní lázeň el. BM 90/80 E

34 489 Kč bez DPH

41 732 Kč

X00018728

Vodní lázeň RM - BMPK 2120 CS

34 500 Kč bez DPH

41 745 Kč

Min. teplota [°C]: 30 | Max. teplota [°C]: 90 | Příkon [kW]: 1,400 | Šířka [mm]: 900 | Hloubka [mm]: 600. Vodní lázeň BMPK 2120 CS je elektrická, pojízdná a...

X00020698

Vodní lázeň RM - BMPD 2120 CS

34 500 Kč bez DPH

41 745 Kč

Min. teplota [°C]: 30 | Max. teplota [°C]: 90 | Příkon [kW]: 1,400 | Šířka [mm]: 850 | Hloubka [mm]: 700. Vodní lázeň BMPD 2120 CS je elektrická, pojízdná a...

X00020697

Vodní lázeň BMT 74 EM

Na objednávku

34 900 Kč bez DPH

42 229 Kč

X00005844

69 položek celkem

Nahoru

Jak vybrat výdejní vodní lázeň pro gastro provoz

Profesionální výdejní vodní lázně slouží k udržování připravených pokrmů při požadované teplotě během výdeje. Využívají se především ve školních a firemních jídelnách, restauracích, hotelích a výdejnách stravy. Při výběru rozhoduje počet současně vydávaných jídel, kapacita a hloubka gastronádob, způsob regulace a umístění zařízení.

Vodní lázeň není určená k vaření ani k rychlému ohřívání vychladlých pokrmů. Jejím úkolem je udržet teplotu již připraveného jídla prostřednictvím ohřívané vodní lázně. Teplotu pokrmu je přitom nutné kontrolovat samostatně, nestačí pouze nastavení termostatu.

Stolní, stabilní, nebo pojízdná vodní lázeň?

Jednotlivá provedení se liší především umístěním a možnostmi organizace výdeje:

Stolní vodní lázně: Kompaktní zařízení pro jednu nebo dvě GN nádoby. Hodí se do menších restaurací, bister, hotelových kuchyní a na doplňková výdejní stanoviště. Nevyžadují samostatnou podestavbu, ale potřebují stabilní pracovní plochu.
Stabilní vodní lázně: Samostatně stojící nerezové konstrukce pro pravidelný výdej. Nabízejí kapacitu dvou až čtyř GN 1/1 a jsou vhodné například pro školní a závodní jídelny s pevně umístěným výdejním pracovištěm.
Pojízdné vodní lázně: Umožňují měnit umístění výdeje nebo přemístit zařízení podle provozních potřeb. Využití najdou ve výdejnách, jídelnách a při cateringu. Při manipulaci je nutné respektovat pokyny výrobce, zejména kvůli horké vodě a naplněným nádobám.
Linkové vodní lázně: Jsou určené pro začlenění do technologické sestavy kuchyně. Vedle elektrických modelů jsou dostupná také plynová provedení a varianty s podestavbou.

U větších výdejních linek doporučujeme sledovat také umístění ovládacího panelu na kratší nebo delší straně. Ovládání musí být snadno dostupné obsluze, ale nemělo by překážet při manipulaci s gastronádobami a výdeji pokrmů.

Kolik GN nádob potřebujete a jakou hloubku zvolit?

Kapacitu vodní lázně je vhodné počítat podle počtu současně vydávaných pokrmů, nikoliv pouze podle množství připravovaných porcí. Pro menší výdej může postačovat jedna GN 1/1. Pokud potřebujete odděleně udržovat hlavní jídlo, přílohu, omáčku a další pokrmy, praktičtější může být zařízení se třemi nebo čtyřmi vanami.

Počet GN pozic ovšem neznamená vždy stejný počet samostatných jídel. Podle konstrukce lázně lze použít také kombinace menších nádob, například GN 1/2 nebo GN 1/3, pokud je výrobce umožňuje a použijete odpovídající příslušenství. Kompatibilní rozměry najdete mezi profesionálními gastronádobami GN.

Důležitá je také maximální přípustná hloubka. Rozdíl dobře ukazují dva stolní modely z nabídky OnlineGastro.cz:

BM 1/1 165BT: Pro jednu GN 1/1 do hloubky 150 mm, příkon 1,2 kW, napájení 230 V a výpustný kohout.
BM 1/1 205BT: Pro jednu GN 1/1 do hloubky 200 mm, stejný příkon 1,2 kW a napájení 230 V. Hlubší nádoba poskytuje větší zásobu pokrmu bez rozšíření výdejního místa.

Hlubší nádoba ale nemusí být výhodnější při pomalém výdeji. Pokud jídlo zůstává dlouho ve výdejní zóně, je vhodnější pracovat s menšími dávkami a pravidelným doplňováním. Při časté manipulaci navíc zohledněte hmotnost plné gastronádoby.

Samostatná regulace, výpust a nároky na instalaci

U vícenádobových zařízení doporučujeme ověřit, zda má každá vana vlastní termostat. Například pojízdná vodní lázeň REDFOX VLPK 2120 nabízí dvě samostatně regulované GN 1/1 s hloubkou až 200 mm a teplotním rozsahem 30 až 90 °C. Při nižším vytížení lze používat pouze jednu vanu.

Praktickým detailem je výpustný kohout, který usnadňuje vypouštění vody a pravidelné čištění. U stolních modelů bez výpusti může být údržba méně pohodlná, zejména pokud se zařízení používá každý den. Přístup ke kohoutu proto zohledněte už při plánování umístění.

Před objednávkou ověřte také elektrické připojení, příkon a možnosti doplňování vody. Některé modely vyžadují pevný přívod vody, jiné se plní ručně. U rozsáhlejší výdejní sestavy je potřeba počítat také s prostorem pro bezpečnou manipulaci, návazností na přípravnu a odkládáním použitých nádob.

Pro správné udržování teploty pokrmů je důležité pravidelně kontrolovat hladinu vody, čistotu van a skutečnou teplotu vydávaných jídel podle hygienického systému provozu. Při údržbě postupujte podle pokynů výrobce a vodu vypouštějte bezpečným způsobem.

Doporučení týmu OnlineGastro.cz

Při návrhu výdejního pracoviště doporučujeme nejprve určit počet současně vydávaných jídel, potřebnou zásobu jednotlivých pokrmů a způsob jejich doplňování. Teprve podle toho má smysl volit počet GN van, jejich hloubku a konstrukci zařízení. Pro pravidelný výdej ve školní nebo firemní jídelně se vyplatí řešit také umístění ovládání, přístup k výpustím a návaznost na ostatní vybavení. OnlineGastro.cz dodává profesionální gastro techniku od roku 2010 a podílelo se na vybavení více než 1 000 provozů. Máme zkušenosti s návrhy dispozic kuchyní, dodávkami technologií, montážemi i následným servisem. Seznamte se s odborným zázemím OnlineGastro.cz.

Pokud potřebujete udržovat menší množství pokrmů při hotelovém bufetu nebo příležitostném rautu, mohou být vhodnější profesionální chafingy. Pro větší výdejny vám pomůžeme navrhnout odpovídající sestavu vodních lázní včetně vhodných GN nádob a způsobu instalace.

Vyberte podle parametrů

Gastro vodní lázně 1× GN | Gastro vodní lázně 2× GN | Gastro vodní lázně 3× GN | Gastro vodní lázně 4× GN

Gastro vodní lázně pro výdej jídel

Nejprodávanější

Značky

Hloubka [mm]

Hmotnost [kg]

Kapacita GN

Kohout (ventil)

Konstrukční typ zařízení

Objem [l]

Ovládání

Provedení

Provedení | Barva

Provedení | Interiér

Provedení | Typ napájení

Příkon [kW]

Připojení vody

Šířka [mm]

Výška [mm]

Jak vybrat výdejní vodní lázeň pro gastro provoz

Stolní, stabilní, nebo pojízdná vodní lázeň?

Kolik GN nádob potřebujete a jakou hloubku zvolit?

Samostatná regulace, výpust a nároky na instalaci

Vyberte podle parametrů

O OnlineGastro.cz

Nákup a doprava

Služby a servis

Gastro vodní lázně pro výdej jídel

Nejprodávanější

Řazení produktů

Výpis produktů

Ovládací prvky výpisu

Jak vybrat výdejní vodní lázeň pro gastro provoz

Stolní, stabilní, nebo pojízdná vodní lázeň?

Kolik GN nádob potřebujete a jakou hloubku zvolit?

Samostatná regulace, výpust a nároky na instalaci

Vyberte podle parametrů

Splátková kalkulačka ESSOX