Výrobník ledu IMK 4020 ADP

Výrobník kloboučkového ledu RM IMK 4020 ADP

RM IMK 4020 ADP je profesionální výrobník kloboučkového ledu se vzduchovým chlazením a integrovaným odpadovým čerpadlem. Hodí se pro přípravu ledu do koktejlů, limonád, ledových káv, vody i nádob určených k chlazení lahví.

V nabídce profesionálních výrobníků ledu představuje řešení pro provozy, které potřebují produkci kolem 37 kg denně a současně větší volnost při návrhu odpadního napojení.

Co zvládne výrobník ledu v provozu

Denní produkce 37 kg představuje přibližně 1 680 kloboučků o hmotnosti 22 g. Při použití tří až pěti kusů do jednoho nápoje lze orientačně počítat přibližně s 330 až 560 nápojovými porcemi za den. Tento přepočet není garantovaným výkonem, protože spotřeba závisí na recepturách, velikosti sklenic, způsobu servírování i využití ledu mimo samotné nápoje.

Zásobník pojme přibližně 900 kusů ledu, takže si obsluha může vytvořit výraznou rezervu před otevřením provozu nebo očekávanou večerní špičkou. Zásobník není aktivně mražený a slouží k průběžnému uchování čerstvě vyrobeného ledu, nikoliv jako prostor pro jeho několikadenní skladování.

Jak zařízení pracuje

Výrobník automaticky vytváří kloboučkový led, ukládá jej do integrovaného zásobníku a po jeho naplnění výrobu přeruší. Jakmile obsluha část ledu odebere, zařízení znovu zahájí výrobní cyklus. Systém flexibilních trysek s jemnými vibracemi pomáhá omezovat usazování minerálních nečistot, pravidelné čištění a odvápnění však zůstává nezbytné.

Vzduchem chlazený kondenzátor odvádí provozní teplo do okolního prostoru. Zařízení proto potřebuje volnou čelní ventilační část a nemělo by stát bezprostředně vedle sporáku, pece, myčky nebo jiného výrazného zdroje tepla. Integrované odpadové čerpadlo odvádí odpadní vodu aktivně a snižuje závislost na přesné výšce gravitačního odpadu.

Údržba, instalace a servis

Pro provoz je potřeba přívod pitné vody 3/4", odpadní potrubí DN 50 a napájení 230 V / 1N / 50 Hz. Elektrický příkon činí 0,376 kW. Odpadové čerpadlo usnadňuje instalaci, neznamená však, že lze odpadní potrubí vést libovolně. Před objednáním je vhodné ověřit přípustnou výšku a délku odpadní trasy, tlak přívodní vody a další podmínky podle instalační dokumentace. Připojení vody, odpadu a uvedení zařízení do provozu má provést odborně způsobilá osoba.

Zásobník, lopatku, trysky a další části přicházející do styku s vodou nebo ledem je nutné pravidelně čistit, dezinfikovat a odvápňovat. V provozu s tvrdou vodou dává smysl vhodná filtrace nebo úprava vody, která může omezit tvorbu minerálních usazenin a zatížení vodního okruhu. U vzduchem chlazeného modelu je zároveň důležité pravidelně odstraňovat prach a mastnotu z ventilačních otvorů a kondenzátoru. Odbornou kontrolu, údržbu nebo opravu může zajistit servis OnlineGastro.cz.

Výkon v reálném provozu

Maximální denní produkce odpovídá průměrně přibližně 1,54 kg ledu za hodinu. Výrobní cykly však nejsou během celého dne stejně rychlé. Skutečný výkon ovlivňuje teplota přívodní vody, okolní teplota, čistota kondenzátoru a intenzita odběru. Zařízení je určeno pro okolní teploty přibližně 10 až 43 °C, přičemž ve velmi teplém prostředí může být reálná produkce nižší.

Při návrhu kapacity je důležité zohlednit nejen počet prodaných nápojů, ale také délku výdejní špičky. Pokud se většina spotřeby soustředí do několika večerních hodin, pomáhá předem naplněný 20kg zásobník. Rezervu je vhodné ponechat také na tání, manipulaci, chlazení lahví a další použití ledu mimo jednotlivé sklenice.

Ideální pro / Méně vhodné pro

Pro koho je produkt správná volba

RM IMK 4020 ADP dává největší smysl v provozech, které potřebují produkci a zásobník modelu IMK 4020, ale nemají vhodné podmínky pro nízko položený samospádový odpad. Integrované čerpadlo může výrazně zjednodušit začlenění do stávajícího baru nebo kuchyňského zázemí. Pokud máte odpad připravený těsně u podlahy, může být dostačující jednodušší varianta bez čerpadla. Pro spotřebu výrazně nad 37 kg za den doporučujeme porovnat výkonnější modely v kategorii profesionální výrobníky ledu.