Gastro zařízení pro smažení, pečení a grilování
Profesionální tepelná technika zahrnuje zařízení pro vaření, smažení, pečení, grilování i další tepelnou přípravu pokrmů. V nabídce najdete konvektomaty, sporáky, fritézy, grilovací desky, pizza pece, varné kotle, smažicí pánve, trouby i další vybavení pro restaurace, bistra, hotely a velkokuchyně.
Při výběru doporučujeme vycházet především z typu připravovaných jídel, počtu porcí ve špičce, požadovaného výkonu, dostupného elektrického nebo plynového připojení a prostoru v kuchyni. Pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii i její kapacitu podle skutečného provozu.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Plocha: 650×480 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 2 | Provedení: stolní | Rozměr: 658×541×285 mm | 400 V / 6 kW. Elektrická...
Plocha: 970×480 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 3 | Provedení: stolní | Rozměr: 991×541×288 mm | 400 V / 9 kW....
Plocha: 570×240 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 2 | Provedení: stolní | Rozměr: 593×366×185 mm | 230 V / 2,4 kW. Stolní...
Plocha: 650×480 mm / Durable Chrome | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 2 | Provedení: stolní | Rozměr: 658×541×285 mm | 400 V / 6 kW. Hladká...
Plocha: 365×240 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 409×407×186 mm | 230 V / 3 kW. Kontaktní gril s...
Plocha: 570×240 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 614×433×195 mm | 400 V / 6 kW. Dvojitý kontaktní gril...
Plocha: 320×480 mm / ocel 10 mm | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 328×541×285 mm | 230 V / 3,0 kW. Elektrická grilovací...
Plocha: 365×240 mm / pískovaná ocel | Povrch: rýhovaný | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 409×407×186 mm | 230 V / 3 kW. Kontaktní gril s...
Hořáky: 4 | Trouba: GN 1/1 | Teplota trouby: až 300 °C | Provedení: s elektrickou troubou | Rozměr: 800×700×910 mm | 400 V / 13,13 kW. Hmotnost 119,6 kg.
Kapacita: 6× GN 2/3 | Rozteč: 30 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Rozměr: 519×633×770 mm | 400 V / 4,700 kW. Konvektomat MINI el. MSDBD 0623 E je s...
Plocha: 650×480 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 658×0×285 mm | plyn / 8 kW. Plynová grilovací deska s...
Kapacita: 20× GN 1/1 | Teplota: až 300 °C | Rozměr: 995×835×1850 mm | 400 V / 33,300 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 2011 E je s digitálním ovládáním a...
Kapacita: 10× GN 2/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Rozměr: 1120×845×1115 mm | 400 V / 28,300 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 E je s...
Kapacita: 10× GN 1/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 860×795×1115 mm | 400 V / 16,500 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 E...
Kapacita: 5× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×643 mm | 400 V /...
Kapacita: 7× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×823 mm | 400 V /...
Kapacita: 7× GN 1/1 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Rozměr: 907×760×823 mm | 400 V / 9,600 kW. Konvektomat el....
Kapacita: 10× GN 1/1 | Rozteč: 30 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: kombinace bojleru a nástřiku (patent) | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr:...
Plocha: 970×480 mm / Durable chrom | Povrch: kombinovaný | Teplota: až 300 °C | Zóny: 2 | Provedení: stolní | Rozměr: 991×541×288 mm | 400 V / 9 kW....
Plocha: 320×480 mm / Durable chrom | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 328×541×285 mm | 230 V / 3,0 kW. Elektrická grilovací...
Plocha: 970×480 mm / Durable chrom | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 988×609×290 mm | 400 V / 9 kW. Elektrická grilovací...
Hořáky: 4 | Trouba: GN 2/1 | Teplota trouby: až 300 °C | Provedení: s elektrickou troubou | Rozměr: 800×700×910 mm | 400 V / 16,3 kW. Čtyři čtvercové tálové...
Plocha: 400×510 mm / chromovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 400×700×330 mm | 400 V / 4,5 kW. Elektrická...
Plocha: 800×510 mm / chromovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 2 | Provedení: volně stojící | Rozměr: 800×700×900 mm | 400 V / 9 kW....
Plocha: 400×510 mm / chromovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: volně stojící | Rozměr: 400×700×900 mm | 400 V / 4,5 kW....
Plocha: 310×650 mm / chromovaná ocel | Povrch: rýhovaný | Teplota: až 300 °C | Provedení: volně stojící | Rozměr: 400×900×900 mm | 400 V / 6 kW. Linková...
Hořáky: 4 | Trouba: GN 1/1 | Teplota trouby: až 300 °C | Provedení: s troubou | Rozměr: 800×900×900 mm | 400 V / 17,13 kW. Hmotnost 122 kg, vnitřní rozměr...
Příkon [kW]: 18 | Max. teplota [°C]: 300 | Provedení | Typ napájení: plyn | Šířka [mm]: 900. Kombinovaný sporák s troubou ALBA SPE 40 ARS v nerezovém...
Plocha: 796×510 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 2 | Provedení: volně stojící | Rozměr: 800×700×950 mm | plyn / 14 kW....
Plocha: 396×510 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: volně stojící | Rozměr: 400×700×900 mm | plyn / 7 kW. Plynová...
Plocha: 800×510 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 2 | Provedení: stolní | Rozměr: 800×700×330 mm | 400 V / 9 kW. Elektrická...
Plocha: 396×510 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 400×700×330 mm | plyn (zemní / propan-butan) / 7,0...
Plocha: 400×510 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 400×700×330 mm | 400 V / 4,5 kW. Elektrická grilovací...
Plocha: 970×480 mm / pískovaná ocel | Povrch: kombinovaný | Teplota: až 300 °C | Zóny: 3 | Provedení: stolní | Rozměr: 991×541×288 mm | 400 V / 9 kW....
Plocha: 970×480 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 3 | Provedení: stolní | Rozměr: 991×0×288 mm | plyn (propan-butan / zemní...
Příkon [kW]: 3,000 | Max. teplota [°C]: 300 | Objem vany [l]: 6 | Šířka [mm]: 327. Multifunkční pánev - ovládání na kratší straně, celonerezové provedení,...
Jak vybrat profesionální tepelnou techniku
Tepelnou technologii vybírejte podle typu jídel, požadované kapacity a způsobu práce v kuchyni. Jinou sestavu potřebuje menší bistro zaměřené na minutkovou kuchyni a jinou restaurace nebo jídelna připravující stovky porcí denně.
- Konvektomaty: univerzální řešení pro pečení, vaření v páře, regeneraci a kombinovanou přípravu.
- Gastro sporáky: základ varného pracoviště v elektrickém, plynovém nebo indukčním provedení.
- Fritézy: pro rychlou přípravu smažených pokrmů v menších i vysokokapacitních provozech.
- Grily a grilovací desky: pro minutkovou kuchyni, maso, ryby, zeleninu nebo burgery.
- Varné kotle a smažicí pánve: pro větší objemy jídel v jídelnách, hotelových kuchyních a velkokuchyních.
Na co se při výběru zaměřit
- Kapacita ve špičce: zařízení dimenzujte podle nejvytíženější části provozu, ne podle denního průměru.
- Zdroj energie: před objednáním ověřte dostupný elektrický příkon, napětí nebo plynovou přípojku.
- Rozměry a návaznost: jednotlivé spotřebiče by měly vytvářet logické varné pracoviště s dostatečným prostorem pro obsluhu.
- Čištění a údržba: při každodenním používání je důležitý snadný přístup k pracovním plochám, vanám a dalším částem zařízení.
- Rezerva výkonu: u vytížených provozů je vhodné počítat s kapacitou i pro nejsilnější provozní špičky.
Jakou technologii podle typu provozu
Bistra a fast foody často využijí kompaktní stolní zařízení, fritézy, grilovací desky a menší trouby. Pro restaurace a hotely bývá vhodná kombinace sporáku, konvektomatu a specializované technologie podle jídelního lístku. Jídelny a velkokuchyně potřebují především vyšší kapacitu – například větší konvektomaty, varné kotle nebo smažicí pánve.
Co ověřit před objednáním
- požadovaný počet porcí během provozní špičky,
- dostupný elektrický příkon nebo plynovou přípojku,
- rozměry zařízení a průchodnost přístupové cesty,
- požadavky na odsávání a větrání,
- návaznost na pracovní a odkládací plochy.
Potřebujete vybrat konkrétní zařízení nebo sestavit celé varné pracoviště? Kontaktujte naši zákaznickou podporu a pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii podle sortimentu, kapacity a technických možností provozu.
