Grilovací deska hladká FTH 70/04 G

Grilovací deska hladká FTH 70/04 G

Kompaktní modul do varné linky řady 700

Rozměry 400 × 700 × 330 mm předurčují model FTH 70/04 G pro provozy, které chtějí profesionální grilovací plochu, ale nemají prostor pro široké zařízení. Hloubka 700 mm umožňuje návaznost na odpovídající prvky varné linky a šířka 400 mm omezuje zabrané místo.

Jde o stolní provedení bez vlastní podestavby. Zařízení proto potřebuje stabilní, vodorovný a nehořlavý podklad s dostatečnou nosností pro hmotnost 38 kg. Nastavitelné nožičky pomáhají desku správně vyrovnat.

Hladká ocelová plocha pro různorodé menu

Hladká plocha z pískované oceli zajišťuje souvislý kontakt se surovinou. Hodí se pro steaky, burgery, tenčí plátky masa, ryby, zeleninu, vejce, slaninu i další snídaňové pokrmy. Nevytváří výraznou grilovací mřížku, ale umožňuje pohodlně pracovat také s menšími a křehčími surovinami.

Deska o tloušťce 12 mm pomáhá akumulovat a rovnoměrně předávat teplo. Při plánování výkonu počítejte s jednou pracovní plochou 396 × 510 mm a jedním společným teplotním režimem pro aktuálně připravovanou dávku.

Zapalování a bezpečnost plynového provozu

Piezoelektrické zapalování usnadňuje spuštění hořáku a stálý zapalovací plamínek je připravený pro další pracovní cyklus. Bezpečnostní termočlánek omezuje neřízený přívod plynu při zhasnutí plamene a termostat řídí nastavenou teplotu.

Ovládací prvky mají krytí IPX4 a servisní přístup je řešený zepředu po odejmutí čelního panelu. Zařízení však během provozu vždy ponechávejte pod dohledem obsluhy.

Odvod tuku a každodenní čištění

Prolisovaná vrchní deska, odnímatelný lem a zásuvka na odpadní tuk usnadňují průběžnou údržbu. Tuk a tekutiny pravidelně odvádějte z pracovní plochy a zásuvku vyprazdňujte až po bezpečném vychladnutí.

Před čištěním uzavřete hlavní přívod plynu a nechte zařízení vychladnout. Připečené zbytky odstraňte vhodnou škrabkou a nerezové části otřete vlhkým hadříkem s jemným prostředkem. Nepoužívejte tlakový proud vody ani korozivní nebo nevhodné abrazivní přípravky.

Zemní plyn v základu, propan-butan po přetryskování

Zařízení je z výroby připravené pro provoz na zemní plyn a připojuje se přes G 1/2". Pokud jej chcete používat na propan-butan, je nutné provést odborné přetryskování a následné seřízení. Nejde pouze o připojení k jinému zdroji plynu – změna vyžaduje servisní zásah kvalifikovaného technika, který může zajistit také OnlineGastro.cz.

Připojení, kontrolu druhu a tlaku plynu, případné přetryskování, zkoušku těsnosti, kontrolu zapalování a bezpečnostních prvků musí provést oprávněný plynový technik. V dosahu ponechte snadno přístupný uzavírací kohout. Větrání a odvod tepla i zplodin musí odpovídat projektu kuchyně, instalovanému výkonu a místním předpisům.