EPMN 0711 E je manuálně řízený konvektomat s kapacitou 7× GN 1/1, nástřikovou párou a dvěma rychlostmi ventilátoru. Je vhodný tam, kde obsluha chce nastavovat parametry přímo; digitální řadu zvolte, pokud jsou důležité uložené recepty, automatické mytí nebo větší automatizace opakované výroby.

Proč je tento model dobrá volba

Sedm GN 1/1 přidává proti pěti zásuvům dvě pracovní úrovně a větší rezervu pro hlavní špičku.
Mechanické ovladače dávají čas, teplotu a zvlhčení přímo pod kontrolu obsluhy bez receptového menu.
Směr otevírání je potřeba sladit s linkou; pokud je pro dispozici rozhodující, specifikujte požadované provedení už při objednávce.

Zvolte jinou variantu, když

je komora ve špičce pravidelně plná a další cykly se nevejdou do potřebného času; kapacitu je lepší navýšit než plánovat bez rezervy
je automatické mytí provozní podmínkou; přejděte na digitální model se stejným formátem GN a mycím systémem

Před objednáním: připravte 400 V / 9,6 kW, přívod vody a odpad a ověřte celý prostor pro dveře, obsluhu a servis. Elektrické připojení 400 V nechte provést odborně.

Kapacita7× GN 1/1

PáraNástřik

Teplota50–300 °C

Napájení400 V / 9,6 kW

Sedm GN 1/1: větší rezerva řady EPMN – 0711 E

Sedm pracovních úrovní přidává proti pěti zásuvům dvě pozice a tím větší současnou vsázku. Hodí se tam, kde pětizásuvový stroj už vyžaduje příliš mnoho navazujících cyklů. Vedená hloubka GN je 65 mm a rozteč zásuvů 74 mm. Stále však platí, že hlubší GN mohou část úrovní zabrat; kapacitu proto posuzujte podle skutečné skladby jídel ve špičce.

Mechanické ovládání, nástřik a dvě rychlosti bez receptového menu

Čas, teplota a zvlhčení nastavuje obsluha přímo mechanickými prvky. Pára vzniká nástřikem; k dispozici jsou dvě rychlosti a reverzní chod ventilátoru, regenerace, Delta T a udržovací režim. Výhodou je přímý způsob práce bez receptové databáze. Pokud se v kuchyni často střídají receptury nebo více pracovníků potřebuje opakovat přesně stejné postupy, dává větší smysl dotyková řada MPDN.

Ruční čištění bez AM – EPMN 0711 E

U varianty 0711 E se komora čistí ručně, takže do provozního režimu patří pravidelné odstranění nečistot, čištění vnitřních ploch a kontrola dveřního těsnění. U menší četnosti používání může být jednodušší výbava racionální. Při několika cyklech denně nebo časté přípravě mastnějších pokrmů je u konfigurace 0711 E dobré zvážit verzi s automatickým mytím, která obsluze odebere opakovanou práci po směně.

Instalace 907 × 760 × 823 mm: 400 V / 9,6 kW, pravé dveře – 0711 E

Rozměry zařízení jsou 907 × 760 × 823 mm. Pro instalaci varianty 0711 E připravte 400 V / 9,6 kW, přívod vody 3/4" a odpad DN 50 a řešení odvodu tepla a vlhkosti. Rozměr těla není úplná instalační obálka: u provedení 0711 E musí před strojem zůstat místo pro otevřené dveře a bezpečnou manipulaci s GN, vedle zařízení servisní přístup podle návodu a na trase nastěhování dostatečný průchod. Elektrické připojení 400 V nechte provést odborně.

Kdy změnit konfiguraci EPMN 0711 E

EPMN 0511 E

Kdy je lepší: sedm úrovní nevyužijete.

Co tím měníte: zmenší se komora, výška a příkon.

MPDN 0711 ERAM

Kdy je lepší: chcete dotykové programy a automatické mytí.

Co tím měníte: kapacita/formát zůstávají srovnatelné, ale výrazně roste automatizace.

EPM 0711 E

Kdy je lepší: preferujete starší manuální řadu stejné kapacity.

Co tím měníte: zachováte přímé mechanické ovládání, ale mění se konstrukční generace.

Co se hodí dokoupit

Gastronádoby a plechy

Pro provedení 0711 E vybírejte GN 1/1 podle používané hloubky a skutečného typu přípravy.

Úprava vody

U řady EPMN zvolte filtraci nebo změkčení podle tvrdosti vstupní vody a instalačních požadavků.

Montáž a servis

Montáž, seřízení a zaškolení

Před montáží varianty 0711 E řady EPMN připravte přípojky, finální místo a trasu nastěhování; technik při uvedení do provozu zkontroluje funkce a předá základní obsluhu a údržbu.

Záruka 1 rok a servis po celé ČR

Záruka je 1 rok. Záruční i pozáruční servis zajišťuje OnlineGastro.cz; způsob zásahu se určí podle závady a aktuálních servisních podmínek.

Před objednáním ověřte

napájení 400 V / 9,6 kW a odborné elektrické připojení,
přívod vody, odpad a řešení odvodu tepla a vlhkosti podle instalační dokumentace,
prostor pro tělo 907 × 760 × 823 mm plus otevření dveří, manipulaci s GN a servisní přístup,
zda 7× GN 1/1 odpovídá největší špičce a skutečné výšce používaných nádob,
požadovaný směr otevírání dveří, pokud jej určuje dispozice kuchyně.

Kdy je sedm zásuvů u EPMN 0711 E zbytečně velká rezerva?

Pokud u varianty 0711 E většinu směn využíváte nanejvýš pět úrovní a vyšší komora nepřináší provozní výhodu. Menší model pak může snížit prostorové i příkonové nároky.

Je konfigurace 0711 E bez automatického mytí?

Ano. Varianta 0711 E počítá s ručním čištěním komory. Pokud je automatický mycí cyklus podmínkou provozu, zvolte odpovídající provedení AM nebo digitální model stejného formátu.

Komu u EPMN 0711 E vyhovuje mechanické ovládání?

Varianta 0711 E sedí provozu s několika ustálenými postupy a obsluhou, která chce nastavovat parametry přímo. Při častém střídání receptur nebo požadavku na uložené programy je vhodnější dotyková řada.

Jaká je záruka a servis pro variantu EPMN 0711 E?

Záruka provedení 0711 E je 1 rok. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis po celé ČR; při hlášení závady uveďte identifikaci zařízení a popis problému.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Konvektomaty nástřikové manuální do 7 zásuvů
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	95,00
Šířka [mm]:	907
Hloubka [mm]:	760
Výška [mm]:	823
Příkon [kW]:	9,600
Min. teplota [°C]:	50
Max. teplota [°C]:	300
Osvětlení:	ano
Ovládání:	mechanické
Provedení dveří:	Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění
Typ vývinu páry:	Nástřik
Kapacita GN:	7
Nízkoteplotní tepelná úprava:	Ne
Počet rychlostí:	2
Průřez vodičů CU [mm²]:	2
Připojení vody:	3/4"
Sprcha:	Ne
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Velikost GN / EN zařízení [mm]:	GN 1/1
Materiál tělesa:	Incoloy
Počet ventilátorů:	1
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Interiér:	Nerez AISI 304
Provedení \| Typ napájení:	400 V
Průměr odpadu:	DN 50
Řízení vlhkosti:	Ne
Sonda:	Ne
Systém ohřevu:	Kombinace páry a horkého vzduchu
Nožičky:	nastavitelné nožičky
Stohovatelnost:	Ano
Zesílená verze:	Ne
Komínek pro odtah vlhkosti:	Ano
Funkce odloženého startu:	Ano
Delta T tepelná úprava:	Ano
Funkce studeného uzení:	Ne
Sjednocené dokončení pokrmů EasyService:	Ne
Vaření přes noc:	Ne
Více úrovňové vaření:	Ne
Nastavení vlhkosti:	Ne
Zastavení ventilátoru:	Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný
Typ osvětlení:	LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně
Reverzibilní ventilátor:	Ano
Funkce udržovací skříně:	Ano
Rozteč zásuvů:	74
Funkce uzení:	Ne
USB port:	Ne
HACCP:	Ano
Hloubka GN:	65 mm
Funkce regenerace:	Ano

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu

REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.

Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.

REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.

Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost

Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou

1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy

Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma

Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.

Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz

Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Konvektomat el. REDFOX EPMN 0711 E

Detailní popis produktu