Grilovací deska hladká REDFOX FTH 90 G
Rychlý verdikt
REDFOX FTH 90 G je široká stolní plynová grilovací deska s hladkou pracovní plochou 970 × 480 mm, třemi samostatně ovládanými zónami a celkovým výkonem 12 kW. Hodí se pro restaurace, fast foody, hotelové kuchyně a cateringové provozy, které potřebují souběžně připravovat maso, burgery, ryby, zeleninu i snídaňové pokrmy. Zařízení je v základním provedení určené pro zemní plyn; použití propan-butanu vyžaduje odborné přetryskování.
Proč je tento model dobrá volba
- Tři samostatné zóny umožňují přizpůsobit využívanou plochu sortimentu a vytížení.
- Hladká plocha 970 × 480 mm poskytuje prostor pro intenzivní souběžnou přípravu.
- Plynový výkon 12 kW a piezo zapalování pro profesionální každodenní provoz.
Zvolte jinou variantu, když
- Plochu širokou téměř jeden metr pravidelně nevyužijete – menší FTH 60 G zabere méně místa.
- Nemáte plynovou přípojku, odpovídající větrání a možnost odborného uvedení do provozu.
Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.
1 rok plné záruky i pro IČO. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i
pozáruční servis.
Pracovní plocha970 × 480 mm
Topné zóny3 nezávislé
Výkon a teplota12 kW / 50–300 °C
Základní provedenízemní plyn / G 1/2"
Široká hladká plocha pro pestré menu
Souvislá plocha z pískované oceli zajišťuje plný kontakt se surovinou. Využijete ji pro burgery, steaky, plátky masa, ryby, zeleninu, vejce, slaninu, palačinky nebo bramborové placky. Menší a křehčí suroviny se na hladké desce snadněji obracejí než na hluboce rýhovaném povrchu.
Hladké provedení nevytváří výraznou grilovací mřížku. Pokud je rýhovaný otisk důležitou součástí výsledku, zvolte rýhovanou nebo kombinovanou variantu.
Tři samostatné zóny podle aktuálního vytížení
Každá zóna má vlastní ovládání. Ve špičce lze využívat celou pracovní plochu, zatímco při slabším výdeji pouze jednu nebo dvě její části. Zóny můžete také nastavit rozdílně a oddělit například prudké opékání masa od mírnější přípravy zeleniny.
Piezoelektrické zapalování umožňuje spuštění bez externího zapalovače. Teplotu lze regulovat v rozsahu 50–300 °C. Zařízení musí během používání zůstat pod dohledem proškolené obsluhy.
Pískovaná ocel a nerezové provedení
Masivní ocelová deska pomáhá akumulovat a rovnoměrně předávat teplo. Po vložení chlazených surovin tak omezuje výrazné teplotní výkyvy. Konstrukce zařízení je z nerezové oceli AISI 430 a stojí na nastavitelných nožičkách.
Zařízení měří 991 × 607 × 288 mm a váží 75 kg. Jde o stolní provedení, které potřebuje pevný, rovný a nehořlavý podklad s dostatečnou nosností a prostorem pro obsluhu i servis.
Odnímatelný lem a zásuvka na tuk
Tuk a tekutiny jsou odváděné do vyjímatelné zásuvky. Odnímatelný lem usnadňuje přístup k okolí pracovní plochy při důkladném čištění. Nádobu na tuk průběžně kontrolujte a vyprazdňujte až po bezpečném vychladnutí.
Před údržbou uzavřete hlavní přívod plynu a nechte desku vychladnout. Připečené zbytky odstraňte vhodnou grilovací škrabkou a použijte chemii určenou pro pískovanou ocel. Zařízení neomývejte přímým ani tlakovým proudem vody.
Zemní plyn v základu, propan-butan po přetryskování
Zařízení je z výroby připravené pro provoz na zemní plyn a připojuje se přes G 1/2". Pokud jej chcete provozovat na propan-butan, je nutné provést odborné přetryskování a následné seřízení. Nejde pouze o připojení k jinému zdroji plynu – změna vyžaduje servisní zásah kvalifikovaného technika, který může zajistit také OnlineGastro.cz.
Připojení, kontrolu druhu a tlaku plynu, přetryskování, zkoušku těsnosti, kontrolu zapalování a chodu všech tří zón musí provést oprávněný plynový technik. V dosahu zařízení ponechte snadno přístupný uzavírací kohout. Větrání a odvod tepla i zplodin musí odpovídat projektu kuchyně, výkonu 12 kW a místním předpisům.
REDFOX FTH 60 G
Menší plynová varianta s plochou 650 × 480 mm a výkonem 8 kW. Dává smysl, pokud tři zóny a téměř metrovou pracovní plochu pravidelně nevyužijete.
REDFOX FTH 90 E
Elektrická varianta se stejným rozměrem hladké plochy. Zvolte ji, pokud preferujete elektrický provoz a můžete připravit odborné připojení 400 V.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoby
Pomohou oddělit syrové suroviny, připravené přílohy a hotové pokrmy a zpřehlednit práci obsluhy.
Nerezový pracovní stůl
Vytvoří stabilní a snadno omyvatelné pracoviště s odpovídající nosností pro zařízení o hmotnosti 75 kg.
Doprava, záruka a servis
Připojení a přetryskování
Zařízení se dodává v provedení na zemní plyn. Připojení G 1/2", kontrolu těsnosti a uvedení do provozu musí provést oprávněný technik. Pro propan-butan je nutné servisní přetryskování a seřízení, které lze objednat přes OnlineGastro.cz.
Doprava a umístění
Zařízení měří 991 × 607 × 288 mm a váží 75 kg. Před dodáním ověřte manipulační trasu a nosnost připraveného podkladu. Pro bezpečné přenesení a usazení zajistěte více osob nebo vhodnou manipulační techniku.
Před objednáním ověřte
- zda hladká plocha 970 × 480 mm a tři zóny odpovídají připravovanému sortimentu a špičce,
- prostor pro zařízení o rozměrech 991 × 607 × 288 mm a přesnou tloušťku desky podle aktuální technické dokumentace,
- připravené připojení G 1/2", tlak zemního plynu a přístupný uzavírací kohout,
- zda požadujete provoz na propan-butan a potřebujete předem objednat přetryskování a seřízení,
- nehořlavý podklad pro 75 kg a odpovídající větrání či odsávání podle projektu kuchyně.
Lze jednotlivé zóny ovládat samostatně?
Ano. FTH 90 G má tři samostatně ovládané topné zóny. Podle vytížení můžete používat pouze část plochy nebo nastavit jednotlivé sekce rozdílně.
Pro jaký provoz je plocha 970 × 480 mm vhodná?
Pro restaurace, fast foody, hotelové kuchyně nebo catering s intenzivním výdejem a potřebou připravovat více porcí současně. Pro menší dávky bude úspornější kompaktnější FTH 60 G.
Lze desku provozovat na propan-butan?
Ano, zařízení je však v základním provedení určené pro zemní plyn. Pro provoz na propan-butan musí servisní technik provést odborné přetryskování, seřízení a kontrolu těsnosti. Tento zásah může zajistit OnlineGastro.cz.
Jaká je záruka a kdo smí zařízení připojit?
Záruka je 1 rok také pro firemní zákazníky. Připojení G 1/2", kontrolu těsnosti, případné přetryskování a uvedení do provozu smí provést pouze kvalifikovaná osoba s příslušným oprávněním.
