REDFOX FE 1010T je stolní elektrická fritéza se dvěma samostatnými vanami o objemu 11 + 11 litrů a výpustnými kohouty. Doporučujeme ji restauracím, bistrům a rychlému občerstvení, kde se během špičky připravují přílohy a smažená jídla současně. Každá vana má příkon 8,1 kW, takže tento model představuje výrazný krok nad menší stolní fritézy s 3 kW na vanu.

Proč je tento model dobrá volba

Dvě oddělené olejové lázně pro souběžnou přípravu různých jídel.
Větší koše 300 × 240 × 120 mm a samostatný ohřev každé vany.
Výpustné kohouty usnadňují vyprazdňování při pravidelné výměně oleje.

Zvolte jinou variantu, když

Smažíte jen menší množství příloh a dvě 11litrové vany by zůstávaly nevyužité.
Provoz nemá připravený třífázový přívod pro celkový příkon 16,2 kW.

Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.

Objem van2 × 11 l

Rozměr každého koše300 × 240 × 120 mm

Celkový příkon16,2 kW / 400 V

Regulace teploty50–190 °C

Dvě vany pro lepší organizaci výdeje

V jedné vaně můžete připravovat hranolky a ve druhé například obalované maso, ryby nebo sýry. Každému sortimentu nastavíte odpovídající teplotu a dávky dokončujete podle objednávek. Příloha tak nemusí čekat, až se uvolní společný koš po přípravě hlavního jídla.

Oddělený olej omezuje přenos chutí a umožňuje měnit náplň podle zatížení jednotlivých van. Při slabším výdeji lze používat jen jednu polovinu. Pokud potřebujete oddělovat alergeny, musí na samostatné lázně navazovat také oddělené koše, pomůcky a správný postup obsluhy.

Vyšší příkon neznamená, že lze koše neomezeně přeplňovat. Jeho přínos využijete především při navazujících dávkách, kdy se olej po vložení studené suroviny znovu dohřívá. Skutečný průběh smažení stále ovlivňuje množství, vlhkost a počáteční teplota potravin.

Praktická představa o velikosti dávky

Pro plánování výdeje počítejte s množstvím, které připravíte současně, a s rozdělením obou van. Pokud jednu vyhradíte na hlavní jídla, na hranolky zůstává pouze druhá. Celkovou kapacitu proto nelze automaticky počítat jako kapacitu příloh.

Hranolky v jednom koši Orientačně 0,6–1 kg na dávku

Přibližně 3–5 přílohových porcí po 200 g, počítáno před smažením. Druhá vana zůstává volná pro jiný sortiment.

Oba koše na hranolky Orientačně 1,2–2 kg současně

Přibližně 6–10 přílohových porcí po 200 g při využití obou van pro stejný účel.

Jde o konzervativní provozní odhad pro koše tohoto rozměru a dvě 11litrové lázně. Dávku přizpůsobte tloušťce hranolků a výsledku smažení; mezi dávkami počkejte na opětovné nahřátí oleje. U obalovaných kusů ponechte rozestupy a koš neplňte až po okraj.

Výpusti a čištění po skončení provozu

Každou vanu vypustíte kohoutem do připravené nádoby, aniž byste museli zvedat a naklánět naplněnou fritézu. To oceníte zejména při pravidelné výměně oleje a čištění dvou samostatných lázní. Součástí dodávky jsou dva koše, víka a nástavce na vypouštění.

Olej vypouštějte pouze vychladlý a při odpojeném zařízení. Před otevřením kohoutu stabilně umístěte tepelně odolnou nádobu s dostatečným objemem. Výpust není filtr; zbytky obalování a usazeniny je potřeba při údržbě odstranit.

Boxy s topnými tělesy lze vyjmout. Tělesa čistěte pouze vlhkým hadrem, nerezové části neabrazivním prostředkem a následně osušte. Elektrické části neponořujte a zařízení neostřikujte vodou.

Používejte fritovací olej, nikoli ztužené tuky. Hladina musí zůstat mezi ryskami; olej nedoplňujte do zahřáté fritézy. Zařízení nesmí pracovat bez dozoru.

Kdy postačí menší dvouvanová varianta

REDFOX FE 77E – pro menší dávky a doplňkový výdej

Zachovává dvě oddělené vany, ale má objem 2 × 8 l, menší koše a celkový příkon 6 kW. Doporučujeme ji, pokud potřebujete hlavně oddělit sortiment a nepotřebujete ohřev 8,1 kW na vanu. Kompromisem jsou také chybějící výpusti. Dvě 230V části vyžadují odpovídající elektrické přívody.

Co se hodí dokoupit

Udržovač hranolek REDFOX BMV 1115 + IL3

Vyhřívané místo pro krátké uchování hotových hranolků při kompletaci více objednávek, zatímco ve fritéze připravujete další dávku.

Umístění, připojení a záruka

Pracovní místo a větrání

Rozměry jsou 744 × 416 × 369 mm (š × h × v), hmotnost bez náplně 22 kg. Připravte stabilní nehořlavý podklad, vhodně větrané pracoviště a odstup nejméně 10 cm od hořlavých materiálů. Ponechte přístup k oběma výpustím a prostor nad koši.

Odborné připojení 400 V

Celkový příkon 16,2 kW vyžaduje předem ověřit kapacitu elektrického rozvodu. Připojení a uvedení do provozu musí zajistit kvalifikovaný elektrikář; přívod musí být samostatně jištěný a uzemněný. Konkrétní jištění a způsob připojení určí podle zařízení a instalace. Doporučujeme výchozí revizi přívodu.

1 rok plné záruky pro podnikatele

Záruční opravy zdarma přímo na provozovně včetně dopravy technika. Pro zařízení zakoupená u nás zajistíme také pozáruční servis. Podrobnosti k záruce a servisu.

Je 11 litrů objem celé fritézy?

Ne, každá ze dvou van má objem 11 litrů, celkem tedy 22 litrů. Provozní hladinu oleje vždy určují rysky v jednotlivých vanách.

Mohu mimo špičku používat jen jednu vanu?

Ano, vany mají samostatné ovládání. Při menším počtu objednávek můžete druhou polovinu ponechat vypnutou a zahřát ji až před zvýšeným výdejem.

V čem je rozdíl oproti dvouvanové fritéze s příkonem 6 kW?

FE 1010T má větší vany, větší koše a příkon 8,1 kW na každou vanu oproti 3 kW u FE 77E. Doporučujeme ji pro častěji navazující dávky; podmínkou je odpovídající připojení 400 V.

Lze vypustit olej ihned po smažení?

Ne, zařízení nejprve odpojte a olej nechte vychladnout. Kohout usnadňuje vyprazdňování, ale není důvodem k manipulaci s horkou náplní.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Fritézy elektrické stolní dvoukošové
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	22,00
Šířka [mm]:	744
Hloubka [mm]:	416
Výška [mm]:	369
Příkon [kW]:	16,200
Min. teplota [°C]:	50
Max. teplota [°C]:	190
Počet košů:	2
Kohout (ventil):	Ano
Rozměr koše [mm]:	300 x 240 x 120
Konstrukční typ zařízení:	Stolní
Objem vany [l]:	11
Průřez vodičů CU [mm²]:	5
Topné těleso:	topné vinuté těleso s velkým povrchem pro prodloužení jeho životnosti a rovnoměrné nahřátí olejové lázně
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Zapalování:	Elektrické
Materiál pracovní plochy:	Nerezová ocel
Materiál tělesa:	AISI 304
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Typ napájení:	400 V
Krytí:	IPX4
Kontrolky:	chodu a nahřátí
Tloušťka vrchní desky [mm]:	0.80
Standardní výbava k zařízení:	víka, koše, nástavce na vypouštění
Termostat:	235
Nožičky:	nastavitelné nožičky
Umístění ohřevu:	Vnitřní

Zobrazit všechny podobné produkty

Návod FE (9.1 MB)

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu

REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.

Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.

REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.

Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost

Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou

1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy

Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma

Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.

Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz

Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Fritéza elektrická REDFOX FE 1010T

Detailní popis produktu