Konvektomat el. REDFOX MPDN 0511 X ELAM

Kód: X00038582
TOP
Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení
137 527 Kč 113 659 Kč bez DPH Měrná cena:
Na dotaz
Možnosti doručení

Kapacita GN: 5 | Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/1, EN 600x400 | Příkon [kW]: 7,700 | Min. teplota [°C]: 50 | Max. teplota [°C]: 300. Konvektomat el. REDFOX MPDN 0511 X ELAM, elektrický, levé dveře, zesílená verze (X), dotykové ovládání 7", nástřikový, automatické mytí ANO, LED osvětlení ANO, GN 1/1 hloubka 65 mm

Detailní informace

Detailní popis produktu

Konvektomat el. REDFOX MPDN 0511 X ELAM

Rychlý verdikt

MPDN 0511 X ELAM je 7" dotyková varianta pro 5 pracovních úrovní GN 1/1 i EN 600×400; konkrétní konfigurace znamená zesílené provedení X, automatické mytí a levé dveře. U provedení 0511 X ELAM proto rozhodujte podle skutečné špičky, používaného formátu nádob, požadavku na mytí a dispozice kuchyně – ne jen podle příkonu.

Proč je tento model dobrá volba
  • U konfigurace 0511 X ELAM přijímá 5 pracovních úrovní GN 1/1 i EN 600×400, takže stejná komora naváže na gastro nádoby i pekařské plechy.
  • U provedení 0511 X ELAM doplňuje 7" dotykové ovládání 3 rychlosti reverzibilního ventilátoru; to je vhodné pro provoz, který chce opakovat receptury a řídit více položek v jedné směně.
  • U konfigurace 0511 X ELAM otevřený automatický mycí systém snižuje rutinní ruční čištění po směně; obsluha ale stále kontroluje odtok, těsnění, skla a používá správnou chemii.
Zvolte jinou variantu, když
  • pět pracovních úrovní sice zvládne jednu dávku, ale další cyklus už během špičky posouvá výdej; pak dává smysl sedmizásuvová varianta
  • vyšší příkon verze X nevyužijete a chcete stejnou GN kapacitu ve standardním výkonovém provedení
Před objednáním: připravte 400 V / 7,7 kW, přívod vody a odpad a ověřte celý prostor pro dveře, obsluhu a servis. Elektrické připojení 400 V nechte provést odborně.
Kapacita5× GN 1/1
PáraNástřik
Teplota50–300 °C
Napájení400 V / 7,7 kW

5 úrovní pro GN 1/1 i EN 600×400 v konfiguraci X ELAM

Komora provedení 0511 X ELAM pracuje s 5 úrovněmi a přijímá GN 1/1 i EN 600×400. To je praktické, pokud se v jedné kuchyni střídá klasická gastro výroba s pekařskými plechy. U provedení 0511 X ELAM je rozteč zásuvů 74 mm a vedená hloubka GN 65 mm; vyšší nádoby proto mohou zabrat více než jednu pozici. Skutečnou kapacitu plánujte podle nejčastější skladby nádob a největší špičky, nikoli jen podle čísla zásuvů.

7" dotykové řízení 0511: X, AM, levé dveře

7" dotykový displej pracuje s recepty a programem zásuvů; 3 rychlosti reverzibilního ventilátoru dovolují přizpůsobit proudění různým typům vsázky. Regenerace, Delta T a další programové funkce snižují potřebu ručního hlídání opakovaných kroků. Verze X má při stejné GN kapacitě vyšší instalovaný příkon 400 V / 7,7 kW; tento příplatek neposuzujte jako větší komoru, ale jako jinou výkonovou konfiguraci.

Otevřené automatické mytí – MPDN 0511 X ELAM

U varianty 0511 X ELAM otevřený automatický mycí systém zkracuje rutinní čištění komory po směně. Před cyklem je stále potřeba odstranit volné zbytky, zkontrolovat odtok a používat chemii určenou pro daný systém. Mycí program nenahrazuje průběžnou kontrolu těsnění, skel a hran komory. Pro stejnou konfiguraci 0511 X ELAM bez označení AM automatické mytí neplatí – rozdíl proto řešte už při výběru konkrétní varianty.

Instalace 907 × 752 × 643 mm: 400 V / 7,7 kW, levé dveře – 0511 X ELAM

Rozměry zařízení jsou 907 × 752 × 643 mm. Pro instalaci varianty 0511 X ELAM připravte 400 V / 7,7 kW, přívod vody 3/4" a odpad DN 50 a řešení odvodu tepla a vlhkosti. Rozměr těla není úplná instalační obálka: u provedení 0511 X ELAM musí před strojem zůstat místo pro otevřené dveře a bezpečnou manipulaci s GN, vedle zařízení servisní přístup podle návodu a na trase nastěhování dostatečný průchod. Elektrické připojení 400 V nechte provést odborně.

Kdy změnit konfiguraci MPDN 0511 X ELAM

MPDN 0711 X ELAM

Kdy je lepší: potřebujete větší současnou dávku.

Co tím měníte: kapacita roste z 5 na 7 GN 1/1; mytí, X i směr dveří zůstávají stejné.

MPDN 0511 X EL

Kdy je lepší: chcete změnit způsob čištění.

Co tím měníte: AM přidává automatický mycí program; verze bez AM počítá s ručním čištěním.

MPDN 0511 ELAM

Kdy je lepší: chcete změnit výkonové provedení.

Co tím měníte: GN kapacita zůstává stejná, ale mění se instalovaný příkon a provedení X.

Co se hodí dokoupit
Gastronádoby a plechy

Pro provedení 0511 X ELAM vybírejte GN 1/1 i EN 600×400 podle používané hloubky a skutečného typu přípravy.

Úprava vody

U řady MPDN zvolte filtraci nebo změkčení podle tvrdosti vstupní vody a instalačních požadavků.

Chemie ke konvektomatům

Pro mycí systém MPDN je vhodné držet provozní zásobu kompatibilního detergentu a oplachového prostředku.

Montáž a servis
Montáž, seřízení a zaškolení

Před montáží varianty 0511 X ELAM řady MPDN připravte přípojky, finální místo a trasu nastěhování; technik při uvedení do provozu zkontroluje funkce a předá základní obsluhu a údržbu.

Záruka 1 rok a servis po celé ČR

Záruka je 1 rok. Záruční i pozáruční servis zajišťuje OnlineGastro.cz; způsob zásahu se určí podle závady a aktuálních servisních podmínek.

Před objednáním ověřte
  • napájení 400 V / 7,7 kW a odborné elektrické připojení,
  • přívod vody, odpad a řešení odvodu tepla a vlhkosti podle instalační dokumentace,
  • prostor pro tělo 907 × 752 × 643 mm plus otevření dveří, manipulaci s GN a servisní přístup,
  • zda 5× GN 1/1 odpovídá největší špičce a skutečné výšce používaných nádob,
  • návaznost levých dveří na odkládací plochu a hlavní pohyb obsluhy.
Kdy u konfigurace MPDN 0511 X ELAM přejít z pěti na sedm zásuvů?

U varianty 0511 X ELAM není důvodem samotná existence druhé dávky. Větší model dává proti provedení 0511 X ELAM smysl tehdy, když pět úrovní opakovaně nestačí pokrýt špičku a navazující cyklus už zpomaluje výrobu nebo výdej.

Co znamená automatické mytí u varianty 0511 X ELAM řady MPDN?

Mycí program u konfigurace 0511 X ELAM snižuje rutinní práci po směně, ale nenahrazuje odstranění volných zbytků a kontrolu odtoku, těsnění a skel. Používejte pouze chemii určenou pro daný systém.

Co přináší X v konfiguraci 0511 X ELAM?

X znamená zesílené výkonové provedení s instalovaným příkonem 400 V / 7,7 kW. U provedení 0511 X ELAM se počet ani formát GN nezvyšuje, takže X vybírejte podle požadované konfigurace a připravené elektrické přípojky, ne jako kapacitní upgrade.

Jaká je záruka a servis pro variantu MPDN 0511 X ELAM?

Záruka provedení 0511 X ELAM je 1 rok. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis po celé ČR; při hlášení závady uveďte identifikaci zařízení a popis problému.

Doplňkové parametry

Kategorie: Konvektomaty nástřikové digitální do 7 zásuvů
Záruka: 1 rok
Hmotnost [kg]: 65,00
Šířka [mm]: 907
Hloubka [mm]: 752
Výška [mm]: 643
Příkon [kW]: 7,700
Min. teplota [°C]: 50
Max. teplota [°C]: 300
Displej: 7"
Osvětlení: ano
Ovládání: digitální
Provedení dveří: Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění
Typ vývinu páry: Nástřik
Kapacita GN: 5
Nízkoteplotní tepelná úprava: od 50 °C
Počet rychlostí: 3
Průřez vodičů CU [mm²]: 1,5
Připojení vody: 3/4"
Sprcha: Ruční (volitelná)
Typ spotřebiče: Elektrické zařízení
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/1, EN 600x400
Materiál tělesa: Incoloy
Provedení | Barva: Nerezová
Provedení | Interiér: Nerez AISI 304
Provedení | Typ napájení: 400 V
Průměr odpadu: DN 50
Systém ohřevu: Kombinace páry a horkého vzduchu
Nožičky: nastavitelné nožičky
Řízení vlhkosti: Ano, nepřímé měření
Stohovatelnost: Ano
Komínek pro odtah vlhkosti: Ano
Delta T tepelná úprava: Ano
Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: Ano
Vaření přes noc: Ano
Mycí systém: otevřený
Typ mycího prostředku: Tekutý mycí detergent + oplach vodou
Více úrovňové vaření: Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť
Zastavení ventilátoru: Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný
Typ osvětlení: LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně
Reverzibilní ventilátor: Ano
Funkce udržovací skříně: Ano
Standardní výbava k zařízení: 1-bodová sonda
Sonda: Ano
Rozteč zásuvů: 74
Funkce uzení: Ano
Počet programů: 100
USB port: Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware
Počet kroků receptu: 9
HACCP: Ano
Hloubka GN: 65 mm

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Logo REDFOX

REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím

REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.

✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.

Hlavní kategorie značky REDFOX

Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.

Proč zvolit REDFOX?

  • Jednoduché a intuitivní ovládání
  • Robustní konstrukce a dlouhá životnost
  • Snadná údržba a dostupný servis v ČR
  • Výborný poměr ceny a profesionální kvality

✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.

Výrobní společnost : RM GASTRO EU SE
Adresa : Náchodská 818/16 193 00 Praha
×

Splátková kalkulačka ESSOX