Elektrické konvektomaty
Konvektomaty využívají elektrický ohřev při přípravě pokrmů pomocí horkého vzduchu, páry nebo jejich kombinace podle funkcí modelu. Zdroj energie určuje možnosti instalace.
V restauracích, jídelnách a hotelových kuchyních se používají pro pečení, přípravu příloh i regeneraci jídel. Konkrétní připojovací příkon a potřebné jištění se řídí technickým listem zařízení.
Výrobní kapacitu určuje počet zásuvů, formát GN a dostupné programy. Pro jiné kapacity nebo konstrukce poslouží kategorie profesionální konvektomaty.
Řazení produktů
Výpis produktů
Kapacita: 5× GN 2/3 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Rozměr: 635×689×643 mm | 230 V / 3,300 kW. Konvektomat el. REDFOX EPMN 0523 E je s...
Kapacita: 5× GN 1/1 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Rozměr: 907×760×643 mm | 400 V / 6,300 kW. Konvektomat el. REDFOX EPMN 0511 E je s...
Kapacita: 5× GN 2/3 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: ruční | Sonda: ANO | Rozměr: 635×689×643 mm | 230 V / 3,300 kW. Konvektomat...
Kapacita: 5× GN 2/3 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: ruční | Rozměr: 635×689×643 mm | 230 V / 3,300 kW. Konvektomat el. REDFOX...
Kapacita: 5× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×643 mm | 400 V /...
Kapacita: 5× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×643 mm | 400 V /...
Kapacita: 5× GN 2/3 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: ruční | Rozměr: 635×689×643 mm | 400 V / 4,800 kW. Konvektomat el. REDFOX...
Kapacita: 5× GN 2/3 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: ruční | Rozměr: 635×689×643 mm | 400 V / 4,800 kW. Konvektomat el. REDFOX...
Kapacita: 5× GN 2/3 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 637×692×657 mm | 400 V / 4,800 kW....
Kapacita: 5× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×643 mm | 400 V /...
Kapacita: 5× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×643 mm | 400 V /...
Kapacita: 7× GN 1/1 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Rozměr: 907×760×823 mm | 400 V / 9,600 kW. Konvektomat el....
Kapacita: 5× GN 2/3 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Rozměr: 635×689×643 mm | 230 V / 3,300 kW. Konvektomat el. REDFOX MPDN 0523 ELAM...
Kapacita: 5× GN 2/3 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 635×689×643 mm | 230 V / 3,300 kW....
Kapacita: 5× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×643 mm | 400 V /...
Kapacita: 5× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×643 mm | 400 V /...
Kapacita: 5× GN 2/3 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 635×689×643 mm | 400 V / 4,800 kW....
Kapacita: 5× GN 2/3 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Rozměr: 635×689×643 mm | 400 V / 4,800 kW. Konvektomat el....
Kapacita: 5× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×643 mm | 400 V / 7,700 kW. Konvektomat...
Kapacita: 5× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×643 mm | 400 V /...
Kapacita: 10× GN 1/1 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 907×760×1023 mm | 400 V / 12,600 kW....
Kapacita: 6× GN 2/3 | Rozteč: 30 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Rozměr: 519×633×770 mm | 400 V / 4,700 kW. Konvektomat MINI el. MSDBD 0623 E je s...
Kapacita: 7× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: ruční | Rozměr: 907×752×823 mm | 400 V / 9,600 kW. Konvektomat...
Kapacita: 7× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: ruční | Rozměr: 907×752×823 mm | 400 V / 9,600 kW. Konvektomat...
Kapacita: 6× GN 1/1 | Rozteč: 30 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 519×808×1010 mm | 400 V / 6,900 kW....
Kapacita: 7× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: ruční | Rozměr: 907×752×823 mm | 400 V / 12,600 kW. Konvektomat...
Kapacita: 6× GN 1/1 | Rozteč: 30 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Sonda: ANO | Rozměr: 803×519×770 mm | 400 V / 13,800 kW. Konvektomat REDFOX MINI...
Kapacita: 7× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: ruční | Rozměr: 907×752×823 mm | 400 V / 12,600 kW. Konvektomat...
Kapacita: 7× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×823 mm | 400 V / 9,600 kW. Konvektomat...
Kapacita: 7× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×823 mm | 400 V /...
Kapacita: 7× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×823 mm | 400 V /...
Kapacita: 7× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×823 mm | 400 V /...
Kapacita: 10× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: ruční | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×1023 mm | 400 V / 17,400...
Kapacita: 10× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: ruční | Rozměr: 907×752×1023 mm | 400 V / 17,400 kW....
Kapacita: 10× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×1023 mm | 400 V /...
Kapacita: 10× GN 1/1, EN 600x400 | Rozteč: 74 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: nástřik | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 907×752×1023 mm | 400 V /...
Elektrické konvektomaty: Srdce moderní profesionální kuchyně
Konvektomat je nejdůležitějším zařízením v profesionální gastronomii, které nahradí hned několik samostatných spotřebičů. Elektrické konvektomaty z naší nabídky představují špičku v technologii tepelné úpravy pokrmů. Kombinují horký vzduch a páru, což kuchařům umožňuje vařit, péct, dusit, blanšírovat i regenerovat potraviny s maximální efektivitou, úsporou času a zachováním vysoké nutriční hodnoty i chuti surovin.
Proč zvolit elektrický konvektomat?
Investice do konvektomatu se v gastro provozech vrací díky úspoře surovin, energie a času personálu:
- Multifunkčnost: Jeden stroj zvládne vše – od pečení masa a příloh přes vaření v páře až po přípravu složitých dezertů.
- Rovnoměrné výsledky: Díky precizní cirkulaci vzduchu a řízení vlhkosti dosáhnete identických výsledků u každé várky, bez ohledu na vytížení konvektomatu.
- Výrazná úspora surovin: Při pečení v konvektomatu dochází k minimálním váhovým ztrátám potravin, což přímo zvyšuje výtěžnost a ziskovost každého jídla.
- Hygiena a údržba: Moderní elektrické konvektomaty disponují automatickými mycími programy, které zajišťují dokonalou čistotu vnitřního prostoru bez nutnosti náročného ručního drhnutí.
Jaký elektrický konvektomat vybrat?
Nabízíme modely pro malé bistra i velké restaurační provozy a jídelny:
- Kapacita: Od kompaktních modelů pro 6 gastronádob (GN 1/1) až po velkokapacitní stroje pro 20 a více úrovní.
- Ovládání: Můžete zvolit mezi intuitivním dotykovým panelem s programovatelnými recepty nebo klasickým mechanickým ovládáním pro snadnou a rychlou obsluhu.
- Typ vyvíječe páry: Modely s přímým vstřikem nebo s bojlerovým vyvíječem páry – poradíme vám, který systém je pro váš typ menu (a kvalitu vody) ideálnější.
Proč zvolit konvektomat od OnlineGastro.cz?
Dodáváme technologie, na které se můžete spolehnout. Naše konvektomaty vybíráme tak, aby vyhovovaly náročným normám moderní gastronomie.
- Odborné poradenství: Nevíte, jaký výkon a velikost zvolit pro váš objem vaření? Naši specialisté vám pomohou navrhnout sestavu, která bude vyhovovat vašim provozním potřebám.
- Rychlá logistika: Zajišťujeme bezpečnou dopravu po celé České republice, aby byl váš nový konvektomat co nejdříve v plném provozu.
- Spolehlivé zázemí: Nabízíme pouze stroje, které vynikají nízkou energetickou náročností, spolehlivostí a dlouhou životností.
Časté otázky k výběru a použití
Jaká je náročnost instalace konvektomatu?
Instalace vyžaduje odborné připojení na elektrickou síť, přívod vody a odpad. U elektrických konvektomatů je nutné zajistit odpovídající jištění elektrického obvodu podle výkonu stroje. Rádi vám poskytneme technické podklady pro přípravu instalace.
Je nutné používat změkčovač vody?
Požadovanou kvalitu vstupní vody a vhodnou úpravu stanovuje výrobce konkrétního konvektomatu. Před instalací porovnejte jeho požadavky s vodou v provozu a zvolte odpovídající řešení. Samotné označení elektrického modelu neurčuje typ potřebné úpravy vody.
Dají se v konvektomatu připravovat různá jídla najednou?
Současnou přípravu různých jídel plánujte podle jejich požadované teploty, vlhkosti, času a doporučeného pracovního postupu. Možnosti víceúrovňového vaření a oddělení receptur ověřte u vybraného modelu; nepředpokládejte stejné podmínky pro každý pokrm.
