MPDN 1011 X ERAM je pravostranná varianta se 17,4 kW, 10× GN 1/1 / EN 600×400 a automatickým mytím. Hodí se tam, kde pravé křídlo otevírá mimo pracovní průchod a kde se digitální recepty i mycí cyklus využijí každý den; pro stejnou technologii s opačnými dveřmi existuje ELAM, pro ruční údržbu zase ER.

Proč je tento model dobrá volba

Deset úrovní pro GN 1/1 i EN 600×400 umožní sjednotit dva často používané formáty v jednom stroji.
Jednobodová sonda, tři rychlosti, více kroků receptu a USB pomáhají standardizovat opakované postupy.
Automatický mycí cyklus omezuje ruční práci po směně.

Zvolte jinou variantu, když

automatické mytí nepotřebujete a ruční údržba je pro provoz přijatelná – volte stejné dveře bez AM,
pravé otevírání koliduje s linkou nebo průchodem – potom zvolte levé provedení se stejnou výbavou.

Před objednáním: připravte 400 V / 3N - 50 Hz pro 17,4 kW, vodu 3/4" a odpad DN 50. Zkontrolujte pravé dveře a trasu pro 130kg balík; elektrické připojení musí být odborné.

Kapacita10× GN 1/1 / EN 600×400

Rozteč74 mm

Teplota50–300 °C

Napájení400 V / 17,4 kW

ERAM: pravé křídlo, 74mm rozteč a automatický mycí cyklus

Komora má 10 pozic, pracuje s GN 1/1 o hloubce 65 mm a zároveň podporuje EN 600×400. Rozteč 74 mm nechává standardním nádobám výrazně více místa než úzké SLIM modely. U této konkrétní konfigurace je navíc nutné započítat pravé otevírání – při těle širokém 907 mm může křídlo rozhodovat o tom, zda zůstane volný průchod obsluhy.

ERAM a 17,4 kW: pravé dveře musí sedět k elektrické i pracovní dispozici

Zesílená pravostranná konfigurace vyžaduje 400 V / 3N a příkon 17,4 kW. Dotykové ovládání pracuje s recepty, více kroky, zásuvovým programem a USB; nástřik páry doplňuje nepřímé řízení vlhkosti a tři rychlosti. Vyšší příkon je třeba posoudit v projektu, zatímco pravé křídlo podle skutečného pohybu obsluhy před strojem.

ERAM: pravé dveře s automatickým mytím pro klasické uspořádání linky

Otevřený automatický mycí systém pracuje s tekutým detergentem a oplachem vodou. Pravostranné provedení je vhodné tam, kde obsluha přichází ke komoře zleva a křídlo se může bezpečně otevřít doprava. Pokud mytí nevyužijete, ER zachová stejné pravé dveře a technologii vaření bez automatického cyklu.

Pravostranný ERAM: před dodáním ověřte balík 940 × 900 × 1078 mm

Netto zařízení měří 907 × 752 × 1023 mm a váží 110 kg, v přepravě přibližně 130 kg. Pravé dveře potřebují volnou zónu bez kolize s vedlejším stolem. Trasu nastěhování, vodu 3/4", odpad DN 50 a servisní přístup proto vyřešte před objednáním, nikoli až po rozbalení stroje.

ERAM versus levé dveře a ruční čištění: kdy měnit konfiguraci

REDFOX MPDN 1011 X ER

Kdy je lepší: chcete zachovat stejné dveře a 17,4 kW, ale automatické mytí nepotřebujete.

Co tím měníte: Koncepce vaření a komora zůstávají stejné; údržba komory přejde na ruční čištění.

REDFOX MPDN 1011 X ELAM

Kdy je lepší: potřebujete levé otevírání při stejné konfiguraci mytí.

Co tím měníte: Mění se směr křídla a ergonomie přístupu; kapacita, příkon a parní systém se nemění.

REDFOX EPMN 1011 E

Kdy je lepší: nepotřebujete EN 600×400, dotykové recepty ani sondu a chcete jednodušší manuální stroj.

Co tím měníte: Příkon klesne na 12,6 kW a ovládání se zjednoduší; EPMN je však bez automatického mytí a programové vrstvy.

Co se hodí dokoupit

Gastronádoby a plechy

Využijte kompatibilitu GN 1/1 / EN 600×400 podle skutečné skladby kuchyňské a pekárenské výroby.

Úprava vody

Vodu řešte před instalací; vstupuje do nástřiku i automatického mytí.

Chemie ke konvektomatům

Pro AM variantu držte vhodný tekutý detergent a provozní zásobu.

Montáž a servis

Odborná montáž a uvedení do provozu

Elektrické připojení svěřte odborníkovi; před montáží musí být hotová voda, odpad a finální místo instalace s přístupem pro dveře i servis. Po zapojení doporučujeme odpovídající výchozí kontrolu a praktické zaškolení obsluhy.

Servis OnlineGastro.cz

OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis po celé ČR. Při hlášení závady uveďte kód zařízení a popis problému, aby bylo možné připravit správný typ zásahu.

Před objednáním ověřte

400 V / 3N - 50 Hz pro 17,4 kW,
vodu 3/4" a odpad DN 50,
návaznost na GN 1/1 a EN 600×400,
trasu pro balík přibližně 940 × 900 × 1078 mm / 130 kg,
pravé otevření dveří a servisní prostor.

Co u ERAM znamená 74mm rozteč?

Deset pozic zůstává zachovaných, ale 65mm GN mají více prostoru než v úzké 30mm komoře. Pro provoz s hlubšími nádobami je to praktický rozdíl, ne jen katalogový parametr.

Jak probíhá automatické mytí ERAM?

Otevřený systém používá tekutý detergent a oplach vodou. Pokud mycí automatiku nepotřebujete, ER zachová pravé dveře, 17,4 kW i digitální pracovní funkce.

Kdy je lepší levý ELAM než ERAM?

Když se pravé křídlo otevírá do překážky nebo komplikuje příchod obsluhy. ELAM mění orientaci dveří, ne kapacitu, příkon nebo mycí výbavu.

Lze v ERAM střídat GN 1/1 a EN 600×400?

Ano. Oba formáty jsou podporované; při plánování konkrétní vsázky zohledněte výšku nádob, rozestupy a typ připravovaných pokrmů.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Konvektomaty nástřikové digitální do 14 zásuvů
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	110,00
Šířka [mm]:	907
Hloubka [mm]:	752
Výška [mm]:	1023
Příkon [kW]:	17,400
Min. teplota [°C]:	50
Max. teplota [°C]:	300
Displej:	7"
Osvětlení:	ano
Ovládání:	digitální
Provedení dveří:	Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění
Typ vývinu páry:	Nástřik
Kapacita GN:	10
Nízkoteplotní tepelná úprava:	od 50 °C
Počet rychlostí:	3
Průřez vodičů CU [mm²]:	5
Připojení vody:	3/4"
Sprcha:	Ruční (volitelná)
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Velikost GN / EN zařízení [mm]:	GN 1/1, EN 600x400
Materiál tělesa:	Incoloy
Mycí systém:	otevřený
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Interiér:	Nerez AISI 304
Provedení \| Typ napájení:	400 V
Průměr odpadu:	DN 50
Řízení vlhkosti:	Ano, nepřímé měření
Sonda:	Ano
Systém ohřevu:	Kombinace páry a horkého vzduchu
Nožičky:	nastavitelné nožičky
Stohovatelnost:	Ano
Komínek pro odtah vlhkosti:	Ano
Delta T tepelná úprava:	Ano
Sjednocené dokončení pokrmů EasyService:	Ano
Vaření přes noc:	Ano
Typ mycího prostředku:	Tekutý mycí detergent + oplach vodou
Více úrovňové vaření:	Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť
Zastavení ventilátoru:	Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný
Typ osvětlení:	LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně
Reverzibilní ventilátor:	Ano
Funkce udržovací skříně:	Ano
Standardní výbava k zařízení:	1-bodová sonda
Rozteč zásuvů:	74
Funkce uzení:	Ano
Počet programů:	100
USB port:	Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware
Počet kroků receptu:	9
HACCP:	Ano
Hloubka GN:	65 mm

TOP

Konvektomat MINI elektrický REDFOX MSDBD 1011 E

163 709 Kč bez DPH

198 088 Kč

X00011861

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu

REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.

Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.

REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.

Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost

Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou

1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy

Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma

Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.

Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz

Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Konvektomat el. REDFOX MPDN 1011 X ERAM

Detailní popis produktu