Detailní popis produktu
Konvektomat el. REDFOX MPDN 0523 X ELAM
Rychlý verdikt
MPDN 0523 X ELAM je 7" dotyková varianta pro 5 pracovních úrovní GN 2/3; konkrétní konfigurace znamená zesílené provedení X, automatické mytí a levé dveře. U provedení 0523 X ELAM proto rozhodujte podle skutečné špičky, používaného formátu nádob, požadavku na mytí a dispozice kuchyně – ne jen podle příkonu.
Proč je tento model dobrá volba- U konfigurace 0523 X ELAM formát GN 2/3 šetří prostor a dává smysl pro menší dávky; výhodou je jen tehdy, pokud provoz skutečně nepotřebuje návaznost na GN 1/1.
- U provedení 0523 X ELAM doplňuje 7" dotykové ovládání 3 rychlosti reverzibilního ventilátoru; to je vhodné pro provoz, který chce opakovat receptury a řídit více položek v jedné směně.
- U konfigurace 0523 X ELAM otevřený automatický mycí systém snižuje rutinní ruční čištění po směně; obsluha ale stále kontroluje odtok, těsnění, skla a používá správnou chemii.
Zvolte jinou variantu, když- většina vašeho nádobí a workflow stojí na GN 1/1; menší formát by zbytečně komplikoval návaznost na stávající vybavení
- vyšší příkon verze X nevyužijete a chcete stejnou GN kapacitu ve standardním výkonovém provedení
Před objednáním: připravte 230 V / 4,8 kW, přívod vody a odpad a ověřte celý instalační prostor včetně otevření dveří.
Kapacita5× GN 2/3
PáraNástřik
Teplota50–300 °C
Napájení230 V / 4,8 kW
GN 2/3 v řadě MPDN: menší dávka – 0523 X ELAM
Pět úrovní GN 2/3 se hodí pro menší dávky, přílohy, regeneraci nebo oddělenou výrobu. Vedená hloubka GN je 65 mm a rozteč zásuvů 74 mm. Hlubší nádoby nebo větší mezery kvůli proudění mohou snížit počet současně obsazených pozic. Pokud provoz běžně používá GN 1/1, je vhodnější zvolit větší formát stejné technologické úrovně než měnit celé návazné workflow.
7" dotykové řízení 0523: X, AM, levé dveře
7" dotykový displej pracuje s recepty a programem zásuvů; 3 rychlosti reverzibilního ventilátoru dovolují přizpůsobit proudění různým typům vsázky. Regenerace, Delta T a další programové funkce snižují potřebu ručního hlídání opakovaných kroků. Verze X má při stejné GN kapacitě vyšší instalovaný příkon 230 V / 4,8 kW; tento příplatek neposuzujte jako větší komoru, ale jako jinou výkonovou konfiguraci.
Otevřené automatické mytí – MPDN 0523 X ELAM
U varianty 0523 X ELAM otevřený automatický mycí systém zkracuje rutinní čištění komory po směně. Před cyklem je stále potřeba odstranit volné zbytky, zkontrolovat odtok a používat chemii určenou pro daný systém. Mycí program nenahrazuje průběžnou kontrolu těsnění, skel a hran komory. Pro stejnou konfiguraci 0523 X ELAM bez označení AM automatické mytí neplatí – rozdíl proto řešte už při výběru konkrétní varianty.
Instalace 635 × 689 × 643 mm: 230 V / 4,8 kW, levé dveře – 0523 X ELAM
Rozměry zařízení jsou 635 × 689 × 643 mm. Pro instalaci varianty 0523 X ELAM připravte 230 V / 4,8 kW, přívod vody 3/4" a odpad DN 50 a řešení odvodu tepla a vlhkosti. Rozměr těla není úplná instalační obálka: u provedení 0523 X ELAM musí před strojem zůstat místo pro otevřené dveře a bezpečnou manipulaci s GN, vedle zařízení servisní přístup podle návodu a na trase nastěhování dostatečný průchod. U napájení 230 V ověřte konkrétní provedení přívodu podle instalační dokumentace.
Kdy změnit konfiguraci MPDN 0523 X ELAM
MPDN 0511 X ELAMKdy je lepší: chcete přejít z GN 2/3 na plný GN 1/1.
Co tím měníte: mění se formát komory, šířka zařízení a návaznost na nádoby.
MPDN 0523 X ELKdy je lepší: chcete změnit způsob čištění.
Co tím měníte: AM přidává automatický mycí program; verze bez AM počítá s ručním čištěním.
MPDN 0523 ELAMKdy je lepší: chcete změnit výkonové provedení.
Co tím měníte: GN kapacita zůstává stejná, ale mění se instalovaný příkon a provedení X.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoby a plechyPro provedení 0523 X ELAM vybírejte GN 2/3 podle používané hloubky a skutečného typu přípravy.
Úprava vodyU řady MPDN zvolte filtraci nebo změkčení podle tvrdosti vstupní vody a instalačních požadavků.
Chemie ke konvektomatůmPro mycí systém MPDN je vhodné držet provozní zásobu kompatibilního detergentu a oplachového prostředku.
Montáž a servis
Montáž, seřízení a zaškoleníPřed montáží varianty 0523 X ELAM řady MPDN připravte přípojky, finální místo a trasu nastěhování; technik při uvedení do provozu zkontroluje funkce a předá základní obsluhu a údržbu.
Před objednáním ověřte- napájení 230 V / 4,8 kW,
- přívod vody, odpad a řešení odvodu tepla a vlhkosti podle instalační dokumentace,
- prostor pro tělo 635 × 689 × 643 mm plus otevření dveří, manipulaci s GN a servisní přístup,
- zda 5× GN 2/3 odpovídá největší špičce a skutečné výšce používaných nádob,
- návaznost levých dveří na odkládací plochu a hlavní pohyb obsluhy.
Pro koho je vhodná konfigurace MPDN 0523 X ELAM s GN 2/3?
Pro menší dávky, přílohy, regeneraci nebo oddělenou výrobu, kde není nutná návaznost na plný GN 1/1. U varianty 0523 X ELAM je výhoda kompaktního formátu skutečná jen tehdy, pokud kuchyň nepotřebuje větší nádoby.
Co znamená automatické mytí u varianty 0523 X ELAM řady MPDN?
Mycí program u konfigurace 0523 X ELAM snižuje rutinní práci po směně, ale nenahrazuje odstranění volných zbytků a kontrolu odtoku, těsnění a skel. Používejte pouze chemii určenou pro daný systém.
Co přináší X v konfiguraci 0523 X ELAM?
X znamená zesílené výkonové provedení s instalovaným příkonem 230 V / 4,8 kW. U provedení 0523 X ELAM se počet ani formát GN nezvyšuje, takže X vybírejte podle požadované konfigurace a připravené elektrické přípojky, ne jako kapacitní upgrade.
Jaká je záruka a servis pro variantu MPDN 0523 X ELAM?
Záruka provedení 0523 X ELAM je 1 rok. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis po celé ČR; při hlášení závady uveďte identifikaci zařízení a popis problému.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.