MPDN 0511 ERAM je 7" dotyková varianta pro 5 pracovních úrovní GN 1/1 i EN 600×400; konkrétní konfigurace znamená standardní výkonové provedení, automatické mytí a pravé dveře. U provedení 0511 ERAM proto rozhodujte podle skutečné špičky, používaného formátu nádob, požadavku na mytí a dispozice kuchyně – ne jen podle příkonu.

Proč je tento model dobrá volba

U konfigurace 0511 ERAM přijímá 5 pracovních úrovní GN 1/1 i EN 600×400, takže stejná komora naváže na gastro nádoby i pekařské plechy.
U provedení 0511 ERAM doplňuje 7" dotykové ovládání 3 rychlosti reverzibilního ventilátoru; to je vhodné pro provoz, který chce opakovat receptury a řídit více položek v jedné směně.
U konfigurace 0511 ERAM otevřený automatický mycí systém snižuje rutinní ruční čištění po směně; obsluha ale stále kontroluje odtok, těsnění, skla a používá správnou chemii.

Zvolte jinou variantu, když

pět pracovních úrovní sice zvládne jednu dávku, ale další cyklus už během špičky posouvá výdej; pak dává smysl sedmizásuvová varianta
automatické mytí není pro četnost používání důležité a chcete jednodušší variantu bez AM při stejné kapacitě

Před objednáním: připravte 400 V / 6,3 kW, přívod vody a odpad a ověřte celý prostor pro dveře, obsluhu a servis. Elektrické připojení 400 V nechte provést odborně.

Kapacita5× GN 1/1

PáraNástřik

Teplota50–300 °C

Napájení400 V / 6,3 kW

5 úrovní pro GN 1/1 i EN 600×400 v konfiguraci ERAM

Komora provedení 0511 ERAM pracuje s 5 úrovněmi a přijímá GN 1/1 i EN 600×400. To je praktické, pokud se v jedné kuchyni střídá klasická gastro výroba s pekařskými plechy. U provedení 0511 ERAM je rozteč zásuvů 74 mm a vedená hloubka GN 65 mm; vyšší nádoby proto mohou zabrat více než jednu pozici. Skutečnou kapacitu plánujte podle nejčastější skladby nádob a největší špičky, nikoli jen podle čísla zásuvů.

7" dotykové řízení 0511: standard, AM, pravé dveře

7" dotykový displej pracuje s recepty a programem zásuvů; 3 rychlosti reverzibilního ventilátoru dovolují přizpůsobit proudění různým typům vsázky. Regenerace, Delta T a další programové funkce snižují potřebu ručního hlídání opakovaných kroků. Standardní provedení zachovává stejnou velikost komory jako odpovídající X varianta, ale s nižším instalovaným příkonem.

Otevřené automatické mytí – MPDN 0511 ERAM

U varianty 0511 ERAM otevřený automatický mycí systém zkracuje rutinní čištění komory po směně. Před cyklem je stále potřeba odstranit volné zbytky, zkontrolovat odtok a používat chemii určenou pro daný systém. Mycí program nenahrazuje průběžnou kontrolu těsnění, skel a hran komory. Pro stejnou konfiguraci 0511 ERAM bez označení AM automatické mytí neplatí – rozdíl proto řešte už při výběru konkrétní varianty.

Instalace 907 × 752 × 643 mm: 400 V / 6,3 kW, pravé dveře – 0511 ERAM

Rozměry zařízení jsou 907 × 752 × 643 mm. Pro instalaci varianty 0511 ERAM připravte 400 V / 6,3 kW, přívod vody 3/4" a odpad DN 50 a řešení odvodu tepla a vlhkosti. Rozměr těla není úplná instalační obálka: u provedení 0511 ERAM musí před strojem zůstat místo pro otevřené dveře a bezpečnou manipulaci s GN, vedle zařízení servisní přístup podle návodu a na trase nastěhování dostatečný průchod. Elektrické připojení 400 V nechte provést odborně.

Kdy změnit konfiguraci MPDN 0511 ERAM

MPDN 0711 ERAM

Kdy je lepší: potřebujete větší současnou dávku.

Co tím měníte: kapacita roste z 5 na 7 GN 1/1; mytí, X i směr dveří zůstávají stejné.

MPDN 0511 ER

Kdy je lepší: chcete změnit způsob čištění.

Co tím měníte: AM přidává automatický mycí program; verze bez AM počítá s ručním čištěním.

MPDN 0511 X ERAM

Kdy je lepší: chcete změnit výkonové provedení.

Co tím měníte: GN kapacita zůstává stejná, ale mění se instalovaný příkon a provedení X.

Co se hodí dokoupit

Gastronádoby a plechy

Pro provedení 0511 ERAM vybírejte GN 1/1 i EN 600×400 podle používané hloubky a skutečného typu přípravy.

Úprava vody

U řady MPDN zvolte filtraci nebo změkčení podle tvrdosti vstupní vody a instalačních požadavků.

Chemie ke konvektomatům

Pro mycí systém MPDN je vhodné držet provozní zásobu kompatibilního detergentu a oplachového prostředku.

Montáž a servis

Montáž, seřízení a zaškolení

Před montáží varianty 0511 ERAM řady MPDN připravte přípojky, finální místo a trasu nastěhování; technik při uvedení do provozu zkontroluje funkce a předá základní obsluhu a údržbu.

Záruka 1 rok a servis po celé ČR

Záruka je 1 rok. Záruční i pozáruční servis zajišťuje OnlineGastro.cz; způsob zásahu se určí podle závady a aktuálních servisních podmínek.

Před objednáním ověřte

napájení 400 V / 6,3 kW a odborné elektrické připojení,
přívod vody, odpad a řešení odvodu tepla a vlhkosti podle instalační dokumentace,
prostor pro tělo 907 × 752 × 643 mm plus otevření dveří, manipulaci s GN a servisní přístup,
zda 5× GN 1/1 odpovídá největší špičce a skutečné výšce používaných nádob,
směr dveří a to, zda otevřené křídlo neblokuje pracovní stůl nebo průchod.

Kdy u konfigurace MPDN 0511 ERAM přejít z pěti na sedm zásuvů?

U varianty 0511 ERAM není důvodem samotná existence druhé dávky. Větší model dává proti provedení 0511 ERAM smysl tehdy, když pět úrovní opakovaně nestačí pokrýt špičku a navazující cyklus už zpomaluje výrobu nebo výdej.

Co znamená automatické mytí u varianty 0511 ERAM řady MPDN?

Mycí program u konfigurace 0511 ERAM snižuje rutinní práci po směně, ale nenahrazuje odstranění volných zbytků a kontrolu odtoku, těsnění a skel. Používejte pouze chemii určenou pro daný systém.

Co zkontrolovat kvůli dveřím u varianty 0511 ERAM řady MPDN?

U provedení 0511 ERAM nesmí otevřené dveře blokovat hlavní průchod ani odkládací plochu pro horké GN. Pokud dispozice vyžaduje opačný směr, vyberte odpovídající variantu stejné řady.

Jaká je záruka a servis pro variantu MPDN 0511 ERAM?

Záruka provedení 0511 ERAM je 1 rok. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis po celé ČR; při hlášení závady uveďte identifikaci zařízení a popis problému.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Konvektomaty nástřikové digitální do 7 zásuvů
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	65,00
Šířka [mm]:	907
Hloubka [mm]:	752
Výška [mm]:	643
Příkon [kW]:	6,300
Min. teplota [°C]:	50
Max. teplota [°C]:	300
Displej:	7"
Osvětlení:	ano
Ovládání:	digitální
Provedení dveří:	Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění
Typ vývinu páry:	Nástřik
Kapacita GN:	5
Nízkoteplotní tepelná úprava:	od 50 °C
Počet rychlostí:	3
Průřez vodičů CU [mm²]:	1
Připojení vody:	3/4"
Sprcha:	Ruční (volitelná)
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Velikost GN / EN zařízení [mm]:	GN 1/1, EN 600x400
Materiál tělesa:	Incoloy
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Interiér:	Nerez AISI 304
Provedení \| Typ napájení:	400 V
Průměr odpadu:	DN 50
Systém ohřevu:	Kombinace páry a horkého vzduchu
Nožičky:	nastavitelné nožičky
Řízení vlhkosti:	Ano, nepřímé měření
Stohovatelnost:	Ano
Komínek pro odtah vlhkosti:	Ano
Delta T tepelná úprava:	Ano
Sjednocené dokončení pokrmů EasyService:	Ano
Vaření přes noc:	Ano
Mycí systém:	otevřený
Typ mycího prostředku:	Tekutý mycí detergent + oplach vodou
Více úrovňové vaření:	Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť
Zastavení ventilátoru:	Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný
Typ osvětlení:	LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně
Reverzibilní ventilátor:	Ano
Funkce udržovací skříně:	Ano
Standardní výbava k zařízení:	1-bodová sonda
Sonda:	Ano
Rozteč zásuvů:	74
Funkce uzení:	Ano
Počet programů:	100
USB port:	Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware
Počet kroků receptu:	9
HACCP:	Ano
Hloubka GN:	65 mm

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu

REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.

Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.

REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.

Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost

Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou

1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy

Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma

Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.

Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz

Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Konvektomat el. REDFOX MPDN 0511 ERAM

Detailní popis produktu