Detailní popis produktu
Konvektomat el. REDFOX EPMN 1011 E
Rychlý verdikt
EPMN 1011 E je desetizásuvový manuální REDFOX pro kuchyni, která chce GN 1/1 s pohodlnou 74mm roztečí a nevyžaduje dotykové recepty ani automatické mytí. Nástřik páry, Delta T, regenerace a dvě rychlosti ventilátoru rozšiřují použití, ale provoz musí počítat s ručním čištěním a bez automatického řízení vlhkosti.
Proč je tento model dobrá volba- 10× GN 1/1 s hloubkou 65 mm a roztečí 74 mm je praktičtější pro hlubší nádoby než úzké 30mm komory.
- Mechanické ovládání vyhovuje obsluze, která používá několik ustálených postupů a chce vše nastavit přímo.
- Dva reverzibilní ventilátory, Delta T, regenerace a udržování rozšiřují využití nad základní horkovzdušnou troubu.
Zvolte jinou variantu, když- potřebujete automatické mytí, receptovou paměť, program zásuvů nebo sondu – potom zvolte digitální MPD/MPDN,
- 10 GN 1/1 je pro váš provoz zbytečně velká komora a většinu směny zůstává nevyužitá.
Před objednáním: připravte 400 V / 3N - 50 Hz pro 12,6 kW, vodu 3/4" a odpad DN 50. Rozměr 907 × 760 × 1023 mm doplňte o prostor pro pravé dveře, obsluhu a servis.
Kapacita10× GN 1/1
Rozteč74 mm
Teplota50–300 °C
Napájení400 V / 12,6 kW
Deset GN 1/1 s 74mm roztečí: kapacita pro provoz, který potřebuje prostor mezi nádobami
Komora je dimenzovaná pro deset GN 1/1 s hloubkou 65 mm a roztečí 74 mm. Pro hlubší gastronádoby je tak výrazně praktičtější než SLIM/MINI s 30mm lištami. Kapacitu ale posuzujte podle největší výdejní špičky: pokud deset úrovní pravidelně nevyužijete, menší model může mít smysluplnější pořizovací i provozní dimenzování.
Mechanické řízení, nástřik páry a dvě rychlosti: jednoduché ovládání s několika užitečnými funkcemi
Čas, teplotu a zvlhčení nastavuje obsluha přímo mechanickými prvky. Pára vzniká nástřikem; k dispozici jsou dva reverzibilní ventilátory se dvěma rychlostmi, Delta T, regenerace, odložený start, udržování a HACCP. Model se hodí tam, kde se nevyžaduje centrální práce s recepty a personál preferuje přímé nastavení.
Bez automatického mytí: největší provozní rozdíl proti digitálním variantám
Komoru je potřeba pravidelně čistit ručně. U desetizásuvového stroje je to reálný nárok na čas obsluhy, zvlášť při mastné výrobě. Pokud chcete mycí program spustit po směně a omezit ruční práci, porovnejte MPD 1011 ERAM nebo MPDN 1011 X ERAM; automatické mytí je proto potřeba zvolit už při výběru jiné varianty stroje.
100 kg zařízení a půdorys 907 × 760 mm: připravte místo před dodáním
Stroj má 907 × 760 × 1023 mm a váží 100 kg; přepravní balík je přibližně 940 × 900 × 1160 mm a 130 kg. V kuchyni musí zbýt prostor pro pravé dveře, přívody a servis. Předem ověřte také průchodnost trasy od místa vykládky, protože rozbalením u úzkých dveří nemusí být logistický problém vyřešen.
Kdy opustit manuální EPMN a přejít na digitální desetizásuvový model
REDFOX MPD 1011 ERAMKdy je lepší: chcete zachovat 10× GN 1/1 a 12,6 kW, ale potřebujete dotykové recepty, sondu a automatické mytí.
Co tím měníte: Přidáte digitální řízení a EN 600×400; instalační velikost zůstává podobná.
REDFOX MPDN 1011 X ERAMKdy je lepší: chcete zesílenou 17,4kW variantu, EN 600×400 a automatické mytí.
Co tím měníte: Elektrická příprava je náročnější, ale získáte digitální pracovní postupy a výbavu řady X.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoby GN 1/1Pro 74mm rozteč vybírejte nádoby podle typu výroby a skutečné potřebné hloubky.
Úprava vodyNástřik páry pracuje s provozní vodou, proto její kvalitu řešte před instalací.
Chemie pro ruční čištěníProtože stroj nemá automatické mytí, vybírejte chemii vhodnou pro nerezovou varnou komoru a pravidelnou údržbu.
Montáž a servis
Odborná montáž a uvedení do provozuElektrické připojení svěřte odborníkovi; před montáží musí být hotová voda, odpad a finální místo instalace s přístupem pro dveře i servis. Po zapojení doporučujeme odpovídající výchozí kontrolu a praktické zaškolení obsluhy.
Záruka 1 rok a servis po celé ČRNa kartě produktu je uvedena záruka 1 rok. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis po celé ČR. Při hlášení závady uveďte kód zařízení a popis problému, aby bylo možné připravit správný typ zásahu.
Před objednáním ověřte- 400 V / 3N - 50 Hz pro 12,6 kW,
- vodu 3/4" a odpad DN 50,
- zda 10× GN 1/1 odpovídá skutečné špičce,
- trasu pro balík přibližně 940 × 900 × 1160 mm / 130 kg,
- pravé dveře, prostor obsluhy a servisní přístup.
Komu dává EPMN 1011 E největší smysl?
Provozu, který skutečně využije deset GN 1/1, ale nechce receptové programy a preferuje přímé mechanické nastavení. Pokud personál často střídá složité receptury, digitální řada bývá praktičtější.
Proč EPMN 1011 E počítá s ručním čištěním?
Ne. Tato varianta se čistí ručně; automatický mycí systém je důvodem ke změně na odpovídající MPD nebo MPDN.
Umí i manuální EPMN pracovat s párou?
Ano. Používá nástřikový systém a nabízí i další provozní funkce, například Delta T, regeneraci, udržování a dvě rychlosti ventilátoru.
Jaká je záruka a servis?
Na aktuální kartě je uvedena záruka 1 rok. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis po celé ČR; při hlášení závady uveďte kód zařízení a popis problému.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu
REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.
Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.
REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.
Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost
Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou
1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy
Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma
Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.
Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz
Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.
