MPDN 1011 X EL je levostranný digitální konvektomat 17,4 kW pro 10× GN 1/1 / EN 600×400, ale bez automatického mytí. Je vhodný tam, kde se využije výkonná digitální platforma a levé dveře, zatímco ruční čištění je přijatelné; pokud personál po směně potřebuje mycí automatiku, ELAM je přesná konfigurace se stejnou orientací.

Proč je tento model dobrá volba

10× GN 1/1 / EN 600×400 s roztečí 74 mm dává univerzálnější komoru pro gastro i pekařské plechy.
Sedmipalcový dotyk, sonda a víceúrovňové programy zůstávají k dispozici i bez automatického mytí.
Bez mycí automatiky platíte za technologii vaření, nikoli za funkci, kterou by provoz nevyužil.

Zvolte jinou variantu, když

ruční čištění je personálně drahé a chcete po směně spouštět mycí cyklus – volte stejné dveře s AM,
levé otevírání koliduje s linkou nebo průchodem – potom zvolte pravé provedení se stejnou výbavou.

Před objednáním: připravte 400 V / 3N - 50 Hz pro 17,4 kW, vodu 3/4" a odpad DN 50. Zkontrolujte levé dveře a trasu pro 130kg balík; elektrické připojení musí být odborné.

Kapacita10× GN 1/1 / EN 600×400

Rozteč74 mm

Teplota50–300 °C

Napájení400 V / 17,4 kW

EL: digitální desetizásuvová komora s levými dveřmi, ale ručním čištěním

Komora má 10 pozic, pracuje s GN 1/1 o hloubce 65 mm a zároveň podporuje EN 600×400. Rozteč 74 mm nechává standardním nádobám výrazně více místa než úzké SLIM modely. U této konkrétní konfigurace je navíc nutné započítat levé otevírání – při těle širokém 907 mm může křídlo rozhodovat o tom, zda zůstane volný průchod obsluhy.

EL bez AM: 17,4 kW a levé dveře pro provoz, který přijímá ruční čištění

Levá verze EL používá 400 V / 3N a 17,4 kW. Digitální část zůstává plná: 7" dotyk, receptové kroky, program zásuvů, USB, sonda, tři rychlosti a dva reverzibilní ventilátory. Rozdíl proti ELAM není v technologii vaření, ale v údržbě – komoru po výrobě čistí obsluha ručně.

EL bez AM: digitální vaření zůstává, čištění je ruční

Tato levostranná varianta nemá automatický mycí systém, takže komoru čistí obsluha ručně. Digitální recepty, sonda a ostatní funkce tím nejsou dotčené. Pokud je pravidelné mytí významná personální zátěž, nejbližší změnou je ELAM – stejné levé dveře a 17,4 kW, ale s automatickým mycím cyklem.

Levé EL bez mytí: logistiku 130kg balíku oddělte od následné ruční údržby

Rozměry jsou 907 × 752 × 1023 mm a hmotnost 110 kg, přepravní balík přibližně 940 × 900 × 1078 mm / 130 kg. Levé křídlo musí mít volný prostor a servisní strana musí zůstat přístupná. Protože je tato varianta bez AM, počítejte navíc s pohodlným přístupem obsluhy ke komoře při pravidelném ručním čištění.

Kdy k levému EL přidat mytí nebo změnit směr otevírání

REDFOX MPDN 1011 X ELAM

Kdy je lepší: chcete stejné dveře i výkon, ale automatizovat pravidelné mytí.

Co tím měníte: Přidáte otevřený mycí systém; formát komory, 17,4 kW i ostatní digitální funkce zůstávají.

REDFOX MPDN 1011 X ER

Kdy je lepší: potřebujete pravé otevírání při stejné konfiguraci mytí.

Co tím měníte: Mění se směr křídla a ergonomie přístupu; kapacita, příkon a parní systém se nemění.

REDFOX EPMN 1011 E

Kdy je lepší: nepotřebujete EN 600×400, dotykové recepty ani sondu a chcete jednodušší manuální stroj.

Co tím měníte: Příkon klesne na 12,6 kW a ovládání se zjednoduší; EPMN je však bez automatického mytí a programové vrstvy.

Co se hodí dokoupit

Gastronádoby a plechy

Využijte kompatibilitu GN 1/1 / EN 600×400 podle skutečné skladby kuchyňské a pekárenské výroby.

Úprava vody

Vodu řešte před instalací; vstupuje do nástřiku.

Chemie ke konvektomatům

Pro ruční údržbu vybírejte prostředek vhodný pro nerezovou varnou komoru.

Montáž a servis

Odborná montáž a uvedení do provozu

Elektrické připojení svěřte odborníkovi; před montáží musí být hotová voda, odpad a finální místo instalace s přístupem pro dveře i servis. Po zapojení doporučujeme odpovídající výchozí kontrolu a praktické zaškolení obsluhy.

Servis OnlineGastro.cz

OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis po celé ČR. Při hlášení závady uveďte kód zařízení a popis problému, aby bylo možné připravit správný typ zásahu.

Před objednáním ověřte

400 V / 3N - 50 Hz pro 17,4 kW,
vodu 3/4" a odpad DN 50,
návaznost na GN 1/1 a EN 600×400,
trasu pro balík přibližně 940 × 900 × 1078 mm / 130 kg,
levé otevření dveří a servisní prostor.

Proč může být EL bez AM správná volba?

Pokud chcete levé dveře, 17,4 kW, digitální recepty, sondu a dva formáty plechů, ale automatické mytí by se v provozu nevyužilo. Ušetřenou výbavu však nahrazuje čas ruční údržby.

Jak přejít z EL na automatické mytí bez změny dveří?

Zvolte ELAM. Kapacita, 17,4 kW i levé otevírání zůstávají, ale přibude otevřený automatický mycí systém.

Kdy jsou pravé dveře praktičtější než levé EL?

Pokud levé křídlo blokuje průchod nebo sousední pracovní zónu. Pravostranný ER zachová konfiguraci bez mytí a změní ergonomii otevření.

Má EL stejnou kompatibilitu GN 1/1 / EN 600×400 jako AM varianta?

Ano. Absence automatického mytí nemění formát komory; stále lze pracovat s GN 1/1 i EN 600×400.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Konvektomaty nástřikové digitální do 14 zásuvů
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	110,00
Šířka [mm]:	907
Hloubka [mm]:	752
Výška [mm]:	1023
Příkon [kW]:	17,400
Min. teplota [°C]:	50
Max. teplota [°C]:	300
Displej:	7"
Osvětlení:	ano
Ovládání:	digitální
Provedení dveří:	Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění
Typ vývinu páry:	Nástřik
Kapacita GN:	10
Nízkoteplotní tepelná úprava:	od 50 °C
Počet rychlostí:	3
Průřez vodičů CU [mm²]:	5
Připojení vody:	3/4"
Sprcha:	Ruční (volitelná)
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Velikost GN / EN zařízení [mm]:	GN 1/1, EN 600x400
Materiál tělesa:	Incoloy
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Interiér:	Nerez AISI 304
Provedení \| Typ napájení:	400 V
Průměr odpadu:	DN 50
Řízení vlhkosti:	Ano, nepřímé měření
Sonda:	Ano
Systém ohřevu:	Kombinace páry a horkého vzduchu
Nožičky:	nastavitelné nožičky
Stohovatelnost:	Ano
Komínek pro odtah vlhkosti:	Ano
Delta T tepelná úprava:	Ano
Sjednocené dokončení pokrmů EasyService:	Ano
Vaření přes noc:	Ano
Více úrovňové vaření:	Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť
Zastavení ventilátoru:	Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný
Typ osvětlení:	LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně
Reverzibilní ventilátor:	Ano
Funkce udržovací skříně:	Ano
Standardní výbava k zařízení:	1-bodová sonda
Rozteč zásuvů:	74
Funkce uzení:	Ano
Počet programů:	100
USB port:	Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware
Počet kroků receptu:	9
HACCP:	Ano
Hloubka GN:	65 mm

TOP

Konvektomat MINI elektrický REDFOX MSDBD 1011 E

163 709 Kč bez DPH

198 088 Kč

X00011861

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu

REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.

Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.

REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.

Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost

Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou

1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy

Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma

Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.

Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz

Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Konvektomat el. REDFOX MPDN 1011 X EL

Detailní popis produktu