Detailní popis produktu
Konvektomat el. REDFOX MPDN 0511 X EL
Rychlý verdikt
MPDN 0511 X EL je 7" dotyková varianta pro 5 pracovních úrovní GN 1/1 i EN 600×400; konkrétní konfigurace znamená zesílené provedení X, ruční čištění a levé dveře. U provedení 0511 X EL proto rozhodujte podle skutečné špičky, používaného formátu nádob, požadavku na mytí a dispozice kuchyně – ne jen podle příkonu.
Proč je tento model dobrá volba- U konfigurace 0511 X EL přijímá 5 pracovních úrovní GN 1/1 i EN 600×400, takže stejná komora naváže na gastro nádoby i pekařské plechy.
- U provedení 0511 X EL doplňuje 7" dotykové ovládání 3 rychlosti reverzibilního ventilátoru; to je vhodné pro provoz, který chce opakovat receptury a řídit více položek v jedné směně.
- Verze X má při stejné GN kapacitě vyšší instalovaný příkon (400 V / 7,7 kW); nejde o větší komoru, ale o jinou výkonovou konfiguraci.
Zvolte jinou variantu, když- pět pracovních úrovní sice zvládne jednu dávku, ale další cyklus už během špičky posouvá výdej; pak dává smysl sedmizásuvová varianta
- chcete po směně spouštět automatický mycí program; u digitální řady zvolte odpovídající provedení AM
Před objednáním: připravte 400 V / 7,7 kW, přívod vody a odpad a ověřte celý prostor pro dveře, obsluhu a servis. Elektrické připojení 400 V nechte provést odborně.
Kapacita5× GN 1/1
PáraNástřik
Teplota50–300 °C
Napájení400 V / 7,7 kW
5 úrovní pro GN 1/1 i EN 600×400 v konfiguraci X EL
Komora provedení 0511 X EL pracuje s 5 úrovněmi a přijímá GN 1/1 i EN 600×400. To je praktické, pokud se v jedné kuchyni střídá klasická gastro výroba s pekařskými plechy. U provedení 0511 X EL je rozteč zásuvů 74 mm a vedená hloubka GN 65 mm; vyšší nádoby proto mohou zabrat více než jednu pozici. Skutečnou kapacitu plánujte podle nejčastější skladby nádob a největší špičky, nikoli jen podle čísla zásuvů.
7" dotykové řízení 0511: X, bez AM, levé dveře
7" dotykový displej pracuje s recepty a programem zásuvů; 3 rychlosti reverzibilního ventilátoru dovolují přizpůsobit proudění různým typům vsázky. Regenerace, Delta T a další programové funkce snižují potřebu ručního hlídání opakovaných kroků. Verze X má při stejné GN kapacitě vyšší instalovaný příkon 400 V / 7,7 kW; tento příplatek neposuzujte jako větší komoru, ale jako jinou výkonovou konfiguraci.
Ruční čištění bez AM – MPDN 0511 X EL
U varianty 0511 X EL se komora čistí ručně, takže do provozního režimu patří pravidelné odstranění nečistot, čištění vnitřních ploch a kontrola dveřního těsnění. U menší četnosti používání může být jednodušší výbava racionální. Při několika cyklech denně nebo časté přípravě mastnějších pokrmů je u konfigurace 0511 X EL dobré zvážit verzi s automatickým mytím, která obsluze odebere opakovanou práci po směně.
Instalace 907 × 752 × 643 mm: 400 V / 7,7 kW, levé dveře – 0511 X EL
Rozměry zařízení jsou 907 × 752 × 643 mm. Pro instalaci varianty 0511 X EL připravte 400 V / 7,7 kW, přívod vody 3/4" a odpad DN 50 a řešení odvodu tepla a vlhkosti. Rozměr těla není úplná instalační obálka: u provedení 0511 X EL musí před strojem zůstat místo pro otevřené dveře a bezpečnou manipulaci s GN, vedle zařízení servisní přístup podle návodu a na trase nastěhování dostatečný průchod. Elektrické připojení 400 V nechte provést odborně.
Kdy změnit konfiguraci MPDN 0511 X EL
MPDN 0711 X ELKdy je lepší: potřebujete větší současnou dávku.
Co tím měníte: kapacita roste z 5 na 7 GN 1/1; mytí, X i směr dveří zůstávají stejné.
MPDN 0511 X ELAMKdy je lepší: chcete změnit způsob čištění.
Co tím měníte: AM přidává automatický mycí program; verze bez AM počítá s ručním čištěním.
MPDN 0511 ELKdy je lepší: chcete změnit výkonové provedení.
Co tím měníte: GN kapacita zůstává stejná, ale mění se instalovaný příkon a provedení X.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoby a plechyPro provedení 0511 X EL vybírejte GN 1/1 i EN 600×400 podle používané hloubky a skutečného typu přípravy.
Úprava vodyU řady MPDN zvolte filtraci nebo změkčení podle tvrdosti vstupní vody a instalačních požadavků.
Montáž a servis
Montáž, seřízení a zaškoleníPřed montáží varianty 0511 X EL řady MPDN připravte přípojky, finální místo a trasu nastěhování; technik při uvedení do provozu zkontroluje funkce a předá základní obsluhu a údržbu.
Před objednáním ověřte- napájení 400 V / 7,7 kW a odborné elektrické připojení,
- přívod vody, odpad a řešení odvodu tepla a vlhkosti podle instalační dokumentace,
- prostor pro tělo 907 × 752 × 643 mm plus otevření dveří, manipulaci s GN a servisní přístup,
- zda 5× GN 1/1 odpovídá největší špičce a skutečné výšce používaných nádob,
- návaznost levých dveří na odkládací plochu a hlavní pohyb obsluhy.
Kdy u konfigurace MPDN 0511 X EL přejít z pěti na sedm zásuvů?
U varianty 0511 X EL není důvodem samotná existence druhé dávky. Větší model dává proti provedení 0511 X EL smysl tehdy, když pět úrovní opakovaně nestačí pokrýt špičku a navazující cyklus už zpomaluje výrobu nebo výdej.
Je konfigurace 0511 X EL bez automatického mytí?
Ano. Varianta 0511 X EL počítá s ručním čištěním komory. Pokud je automatický mycí cyklus podmínkou provozu, zvolte odpovídající provedení AM nebo digitální model stejného formátu.
Co přináší X v konfiguraci 0511 X EL?
X znamená zesílené výkonové provedení s instalovaným příkonem 400 V / 7,7 kW. U provedení 0511 X EL se počet ani formát GN nezvyšuje, takže X vybírejte podle požadované konfigurace a připravené elektrické přípojky, ne jako kapacitní upgrade.
Jaká je záruka a servis pro variantu MPDN 0511 X EL?
Záruka provedení 0511 X EL je 1 rok. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis po celé ČR; při hlášení závady uveďte identifikaci zařízení a popis problému.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.