MPD 0523 X ELAM kombinuje 5× GN 2/3, dotykové řízení a nástřikovou páru ve zesíleném provedení X; tato varianta má automatické mytí. U provedení 0523 X ELAM dává přechod z manuální řady smysl tehdy, když provoz skutečně využije digitální obsluhu; stále je potřeba zvolit správnou velikost komory a nepřeplácet výbavu, kterou kuchyň nevyužije.

Proč je tento model dobrá volba

U konfigurace 0523 X ELAM formát GN 2/3 šetří prostor a dává smysl pro menší dávky; výhodou je jen tehdy, pokud provoz skutečně nepotřebuje návaznost na GN 1/1.
Dotykové řízení posouvá obsluhu proti manuální řadě k opakovatelným postupům; stále ale rozhoduje správně zvolená kapacita komory.
U konfigurace 0523 X ELAM automatický mycí systém snižuje rutinní ruční čištění po směně; obsluha ale stále kontroluje odtok, těsnění, skla a používá správnou chemii.

Zvolte jinou variantu, když

většina vašeho nádobí a workflow stojí na GN 1/1; menší formát by zbytečně komplikoval návaznost na stávající vybavení
vyšší příkon verze X nevyužijete a chcete stejnou GN kapacitu ve standardním výkonovém provedení

Před objednáním: připravte 400 V / 4,8 kW, přívod vody a odpad a ověřte celý prostor pro dveře, obsluhu a servis. Elektrické připojení 400 V nechte provést odborně.

Kapacita5× GN 2/3

PáraNástřik

Teplota50–300 °C

Napájení400 V / 4,8 kW

GN 2/3 v řadě MPD: menší dávka – 0523 X ELAM

Pět úrovní GN 2/3 se hodí pro menší dávky, přílohy, regeneraci nebo oddělenou výrobu. Vedená hloubka GN je 65 mm a rozteč zásuvů 74 mm. Hlubší nádoby nebo větší mezery kvůli proudění mohou snížit počet současně obsazených pozic. Pokud provoz běžně používá GN 1/1, je vhodnější zvolit větší formát stejné technologické úrovně než měnit celé návazné workflow.

Dotykové řízení MPD: zesílené X pro GN 2/3

Dotykové ovládání umožňuje opakovat nastavené pracovní postupy a posouvá obsluhu proti manuální EPM k větší automatizaci. Nástřik páry rozšiřuje použití proti čistému horkému vzduchu. Označení X zde znamená zesílenou variantu s vyšším instalovaným příkonem 400 V / 4,8 kW; počet GN se tím nezvyšuje.

Automatické mytí u MPD – 0523 X ELAM

U provedení 0523 X ELAM automatický mycí program zkracuje rutinní čištění komory a pomáhá držet stejný postup po jednotlivých směnách. Neznamená však bezúdržbový provoz: před cyklem odstraňte volné zbytky, používejte předepsanou chemii a průběžně kontrolujte odtok, těsnění a skla. Přínos roste s četností používání a množstvím mastných provozních nečistot.

Instalace 637 × 692 × 657 mm: 400 V / 4,8 kW, levé dveře – 0523 X ELAM

Rozměry zařízení jsou 637 × 692 × 657 mm. Pro instalaci varianty 0523 X ELAM připravte 400 V / 4,8 kW, přívod vody a odpad podle instalační dokumentace a řešení odvodu tepla a vlhkosti. Rozměr těla není úplná instalační obálka: u provedení 0523 X ELAM musí před strojem zůstat místo pro otevřené dveře a bezpečnou manipulaci s GN, vedle zařízení servisní přístup podle návodu a na trase nastěhování dostatečný průchod. Elektrické připojení 400 V nechte provést odborně.

Kdy změnit konfiguraci MPD 0523 X ELAM

MPD 0523 EL

Kdy je lepší: automatické mytí ani X nepotřebujete.

Co tím měníte: zůstává GN 2/3 a levé dveře, klesá výbava i příkon.

MPDN 0523 X ELAM

Kdy je lepší: chcete současnou generaci stejné konfigurace.

Co tím měníte: zachováte GN 2/3, X, levé dveře a mytí.

Co se hodí dokoupit

Gastronádoby a plechy

Pro provedení 0523 X ELAM vybírejte GN 2/3 podle používané hloubky a skutečného typu přípravy.

Úprava vody

U řady MPD zvolte filtraci nebo změkčení podle tvrdosti vstupní vody a instalačních požadavků.

Chemie ke konvektomatům

Pro mycí systém MPD je vhodné držet provozní zásobu kompatibilního detergentu a oplachového prostředku.

Montáž a servis

Montáž, seřízení a zaškolení

Před montáží varianty 0523 X ELAM řady MPD připravte přípojky, finální místo a trasu nastěhování; technik při uvedení do provozu zkontroluje funkce a předá základní obsluhu a údržbu.

Záruka 1 rok a servis po celé ČR

Záruka je 1 rok. Záruční i pozáruční servis zajišťuje OnlineGastro.cz; způsob zásahu se určí podle závady a aktuálních servisních podmínek.

Před objednáním ověřte

napájení 400 V / 4,8 kW a odborné elektrické připojení,
přívod vody, odpad a řešení odvodu tepla a vlhkosti podle instalační dokumentace,
prostor pro tělo 637 × 692 × 657 mm plus otevření dveří, manipulaci s GN a servisní přístup,
zda 5× GN 2/3 odpovídá největší špičce a skutečné výšce používaných nádob,
návaznost levých dveří na odkládací plochu a hlavní pohyb obsluhy.

Pro koho je vhodná konfigurace MPD 0523 X ELAM s GN 2/3?

Pro menší dávky, přílohy, regeneraci nebo oddělenou výrobu, kde není nutná návaznost na plný GN 1/1. U varianty 0523 X ELAM je výhoda kompaktního formátu skutečná jen tehdy, pokud kuchyň nepotřebuje větší nádoby.

Co znamená automatické mytí u varianty 0523 X ELAM řady MPD?

Mycí program u konfigurace 0523 X ELAM snižuje rutinní práci po směně, ale nenahrazuje odstranění volných zbytků a kontrolu odtoku, těsnění a skel. Používejte pouze chemii určenou pro daný systém.

Co přináší X v konfiguraci 0523 X ELAM?

X znamená zesílené výkonové provedení s instalovaným příkonem 400 V / 4,8 kW. U provedení 0523 X ELAM se počet ani formát GN nezvyšuje, takže X vybírejte podle požadované konfigurace a připravené elektrické přípojky, ne jako kapacitní upgrade.

Jaká je záruka a servis pro variantu MPD 0523 X ELAM?

Záruka provedení 0523 X ELAM je 1 rok. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis po celé ČR; při hlášení závady uveďte identifikaci zařízení a popis problému.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Konvektomaty nástřikové digitální do 7 zásuvů
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	53,00
Šířka [mm]:	637
Hloubka [mm]:	692
Výška [mm]:	657
Příkon [kW]:	4,800
Min. teplota [°C]:	50
Max. teplota [°C]:	300
Displej:	7"
Osvětlení:	ano
Ovládání:	digitální
Provedení dveří:	Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění
Typ vývinu páry:	Nástřik
Kapacita GN:	5
Nízkoteplotní tepelná úprava:	od 50 °C
Počet rychlostí:	3
Průřez vodičů CU [mm²]:	1
Připojení vody:	3/4"
Sprcha:	Ruční (volitelná)
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Velikost GN / EN zařízení [mm]:	GN 2/3
Materiál tělesa:	Incoloy
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Interiér:	Nerez AISI 304
Provedení \| Typ napájení:	400 V
Průměr odpadu:	DN 50
Systém ohřevu:	Kombinace páry a horkého vzduchu
Řízení vlhkosti:	Ano, nepřímé měření
Stohovatelnost:	Ano
Zesílená verze:	Ano
Komínek pro odtah vlhkosti:	Ano
Funkce odloženého startu:	Ano
Delta T tepelná úprava:	Ano
Sjednocené dokončení pokrmů EasyService:	Ano
Vaření přes noc:	Ano
Mycí systém:	otevřený
Typ mycího prostředku:	Tekutý mycí detergent + oplach vodou
Více úrovňové vaření:	Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť
Nastavení vlhkosti:	Ne
Zastavení ventilátoru:	Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný
Typ osvětlení:	LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně
Reverzibilní ventilátor:	Ano
Funkce udržovací skříně:	Ano
Sonda:	Ano
Rozteč zásuvů:	74
Funkce uzení:	Ano
Počet ventilátorů:	1
Počet programů:	100
USB port:	Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware
Počet kroků receptu:	9
HACCP:	Ano
Hloubka GN:	65 mm
Funkce regenerace:	Ano

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu

REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.

Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.

REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.

Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost

Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou

1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy

Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma

Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.

Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz

Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Konvektomat el. REDFOX MPD 0523 X ELAM

Detailní popis produktu