Manuální elektrický konvektomat s kapacitou 5× GN 1/1 je vhodný pro provoz, kde obsluha preferuje přímé mechanické nastavení a pět zásuvů pokryje výrobu během hlavní špičky. Nástřik páry a dvě rychlosti ventilátoru dávají větší možnosti než běžná horkovzdušná pec; pokud potřebujete vyšší kapacitu, dotykové řízení nebo automatické mytí, je vhodnější jiná varianta.

Proč je tento model dobrá volba

5× GN 1/1 s roztečí zásuvů 74 mm dává použitelnou kapacitu pro menší a střední výrobní dávky.
Mechanické ovládání umožňuje nastavovat provoz přímo bez práce s dotykovým menu a uloženými recepty.
Nástřik páry doplňují dvě rychlosti a reverzní chod ventilátoru, regenerace a funkce Delta T.

Zvolte jinou variantu, když

pět zásuvů nestačí zvládnout požadovaný počet jídel během hlavní výdejní špičky,
chcete dotykové ovládání, automatické mytí nebo větší míru automatizace opakovaných procesů.

Před objednáním: připravte napájení 400 V / 3N - 50 Hz, přívod vody 3/4" a odpad DN 50. Pokud je pro dispozici kuchyně zásadní směr otevírání dveří, potvrďte požadované provedení při objednávce.

Kapacita5× GN 1/1

Rozteč zásuvů74 mm

Teplota50–300 °C

Napájení400 V / 6,3 kW

5× GN 1/1: kapacita pro menší výrobní dávky

Komora nabízí pět zásuvů GN 1/1 s roztečí 74 mm a je vedena pro nádoby GN o hloubce 65 mm. Taková kapacita dává smysl tam, kde není potřeba zaplnit větší komoru najednou a několik navazujících pracovních cyklů se pohodlně vejde do časového okna výroby. Pokud během špičky potřebujete současně připravovat více GN a další vsázky už zpomalují výdej, přejděte na sedmizásuvovou variantu.

Mechanické ovládání, nástřik páry a dvě rychlosti ventilátoru

Pára vzniká přímým nástřikem vody a zařízení pracuje v kombinaci páry a horkého vzduchu. Mechanické ovládání je vhodné pro provozy, které chtějí parametry nastavovat přímo bez dotykového rozhraní. Přesto nejde jen o základní horkovzdušnou troubu: model nabízí Delta T, regeneraci pokrmů, odložený start, udržovací funkci, reverzibilní ventilátor a dvě rychlosti proudění vzduchu.

Ruční čištění místo automatického mycího systému

Tato varianta nemá automatické mytí. Komora je z nerezu AISI 304 se zaoblenými rohy a dveře používají odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, které lze rozebrat pro čištění. Provoz proto musí počítat s pravidelným ručním čištěním; pokud chcete mycí cyklus spustit bez ruční práce v komoře, vyberte variantu s automatickým mytím.

Instalace: počítejte s vodou, odpadem i prostorem kolem dveří

Rozměry zařízení jsou 907 × 760 × 643 mm a hmotnost 65 kg. Pro instalaci je potřeba napájení 400 V / 3N - 50 Hz při příkonu 6,3 kW, přívod vody 3/4" a odpad DN 50. Nominální rozměry nejsou celou instalační obálkou – ponechte prostor pro otevření dveří, obsluhu, servis a odvod vlhkosti podle instalační dokumentace. Elektrické připojení nechte provést odborně.

Kdy dává smysl jiný model

REDFOX EPMN 0711 E

Kdy je lepší: když potřebujete větší současnou vsázku ve formátu GN 1/1.

Co tím měníte: kapacita roste z 5 na 7 GN 1/1; zároveň roste výška zařízení a příkon na 9,6 kW.

REDFOX EPMN 0523 E

Kdy je lepší: když vám stačí menší formát GN 2/3 a výhodou je napájení 230 V.

Co tím měníte: počet zásuvů zůstává pět, ale přecházíte z GN 1/1 na GN 2/3 a na menší zařízení s příkonem 3,3 kW.

REDFOX MPDN 0511 ERAM

Kdy je lepší: když chcete při stejné kapacitě 5× GN 1/1 dotykové ovládání a automatické mytí.

Co tím měníte: získáte výrazně vyšší úroveň automatizace, ale také složitější a dražší technologii.

Co se hodí dokoupit

Gastronádoby a plechy GN 1/1

Vybírejte nádobí podle konkrétního způsobu vaření a potřebné hloubky GN.

Úprava vody

Vhodné řešení zvolte podle tvrdosti vstupní vody a požadavků instalace.

Montáž a servis

Montáž, seřízení a zaškolení

Služba zahrnuje odborné připojení, odzkoušení a zaškolení obsluhy. Přesun zařízení na místo instalace není součástí standardní montáže.

Záruka 1 rok a servis po celé ČR

Na kartě produktu je uvedena záruka 1 rok. Servis zajišťuje OnlineGastro.cz po celé České republice; konkrétní způsob zásahu a případný výjezd technika se řídí typem závady a servisními podmínkami.

Před objednáním ověřte

napájení 400 V / 3N - 50 Hz pro příkon 6,3 kW,
přívod vody 3/4" a odpad DN 50,
prostor pro zařízení 907 × 760 × 643 mm plus otevření dveří, obsluhu a servis,
zda 5× GN 1/1 pokryje požadovanou kapacitu během hlavní špičky,
požadovaný směr otevírání dveří, pokud jej určuje dispozice kuchyně.

Kdy už je lepší sedmizásuvový EPMN 0711 E?

Zvolte jej tehdy, když pět GN 1/1 nestačí pokrýt potřebnou současnou vsázku a navazující cykly už zpomalují výrobu nebo výdej. Sedmizásuvový model zachovává GN 1/1, ale přidává dvě pracovní úrovně.

Má EPMN 0511 E automatické mytí?

Ne. Tato manuální varianta automatický mycí systém nemá, takže komoru je nutné čistit ručně. Pokud chcete zachovat kapacitu 5× GN 1/1 a přidat automatické mytí, porovnejte MPDN 0511 ERAM.

Co je potřeba připravit pro instalaci?

Připravte napájení 400 V / 3N - 50 Hz, vodu 3/4", odpad DN 50 a dostatek prostoru pro otevření dveří, obsluhu a servis. Elektrické připojení nechte provést odborně.

Jaká je záruka a jak probíhá servis?

Záruka uvedená na kartě produktu je 1 rok. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis po celé ČR; při závadě odešlete servisní požadavek s identifikací zařízení a popisem problému.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Konvektomaty nástřikové manuální do 7 zásuvů
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	65,00
Šířka [mm]:	907
Hloubka [mm]:	760
Výška [mm]:	643
Příkon [kW]:	6,300
Min. teplota [°C]:	50
Max. teplota [°C]:	300
Osvětlení:	ano
Ovládání:	mechanické
Provedení dveří:	Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění
Typ vývinu páry:	Nástřik
Kapacita GN:	5
Nízkoteplotní tepelná úprava:	Ne
Počet rychlostí:	2
Průřez vodičů CU [mm²]:	1
Připojení vody:	3/4"
Sprcha:	Ne
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Velikost GN / EN zařízení [mm]:	GN 1/1
Materiál tělesa:	Incoloy
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Interiér:	Nerez AISI 304
Provedení \| Typ napájení:	400 V
Průměr odpadu:	DN 50
Systém ohřevu:	Kombinace páry a horkého vzduchu
Nožičky:	nastavitelné nožičky
Řízení vlhkosti:	Ne
Stohovatelnost:	Ano
Zesílená verze:	Ne
Komínek pro odtah vlhkosti:	Ano
Funkce odloženého startu:	Ano
Delta T tepelná úprava:	Ano
Funkce studeného uzení:	Ne
Sjednocené dokončení pokrmů EasyService:	Ne
Vaření přes noc:	Ne
Více úrovňové vaření:	Ne
Nastavení vlhkosti:	Ne
Zastavení ventilátoru:	Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný
Typ osvětlení:	LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně
Reverzibilní ventilátor:	Ano
Funkce udržovací skříně:	Ano
Sonda:	Ne
Rozteč zásuvů:	74
Funkce uzení:	Ne
Počet ventilátorů:	1
USB port:	Ne
HACCP:	Ano
Hloubka GN:	65 mm
Funkce regenerace:	Ano

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu

REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.

Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.

REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.

Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost

Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou

1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy

Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma

Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.

Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz

Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Konvektomat el. REDFOX EPMN 0511 E

Detailní popis produktu