MPDN 0523 EL je 7" dotyková varianta pro 5 pracovních úrovní GN 2/3; konkrétní konfigurace znamená standardní výkonové provedení, ruční čištění a levé dveře. U provedení 0523 EL proto rozhodujte podle skutečné špičky, používaného formátu nádob, požadavku na mytí a dispozice kuchyně – ne jen podle příkonu.

Proč je tento model dobrá volba

U konfigurace 0523 EL formát GN 2/3 šetří prostor a dává smysl pro menší dávky; výhodou je jen tehdy, pokud provoz skutečně nepotřebuje návaznost na GN 1/1.
U provedení 0523 EL doplňuje 7" dotykové ovládání 3 rychlosti reverzibilního ventilátoru; to je vhodné pro provoz, který chce opakovat receptury a řídit více položek v jedné směně.
Levé dveře jsou praktický dispoziční parametr: dávají smysl jen tehdy, když navazují na odkládací plochu a směr pohybu obsluhy.

Zvolte jinou variantu, když

většina vašeho nádobí a workflow stojí na GN 1/1; menší formát by zbytečně komplikoval návaznost na stávající vybavení
chcete po směně spouštět automatický mycí program; u digitální řady zvolte odpovídající provedení AM

Před objednáním: připravte 230 V / 3,3 kW, přívod vody a odpad a ověřte celý instalační prostor včetně otevření dveří.

Kapacita5× GN 2/3

PáraNástřik

Teplota50–300 °C

Napájení230 V / 3,3 kW

GN 2/3 v řadě MPDN: menší dávka – 0523 EL

Pět úrovní GN 2/3 se hodí pro menší dávky, přílohy, regeneraci nebo oddělenou výrobu. Vedená hloubka GN je 65 mm a rozteč zásuvů 74 mm. Hlubší nádoby nebo větší mezery kvůli proudění mohou snížit počet současně obsazených pozic. Pokud provoz běžně používá GN 1/1, je vhodnější zvolit větší formát stejné technologické úrovně než měnit celé návazné workflow.

7" dotykové řízení 0523: standard, bez AM, levé dveře

7" dotykový displej pracuje s recepty a programem zásuvů; 3 rychlosti reverzibilního ventilátoru dovolují přizpůsobit proudění různým typům vsázky. Regenerace, Delta T a další programové funkce snižují potřebu ručního hlídání opakovaných kroků. Standardní provedení zachovává stejnou velikost komory jako odpovídající X varianta, ale s nižším instalovaným příkonem.

Ruční čištění bez AM – MPDN 0523 EL

U varianty 0523 EL se komora čistí ručně, takže do provozního režimu patří pravidelné odstranění nečistot, čištění vnitřních ploch a kontrola dveřního těsnění. U menší četnosti používání může být jednodušší výbava racionální. Při několika cyklech denně nebo časté přípravě mastnějších pokrmů je u konfigurace 0523 EL dobré zvážit verzi s automatickým mytím, která obsluze odebere opakovanou práci po směně.

Instalace 635 × 689 × 643 mm: 230 V / 3,3 kW, levé dveře – 0523 EL

Rozměry zařízení jsou 635 × 689 × 643 mm. Pro instalaci varianty 0523 EL připravte 230 V / 3,3 kW, přívod vody 3/4" a odpad DN 50 a řešení odvodu tepla a vlhkosti. Rozměr těla není úplná instalační obálka: u provedení 0523 EL musí před strojem zůstat místo pro otevřené dveře a bezpečnou manipulaci s GN, vedle zařízení servisní přístup podle návodu a na trase nastěhování dostatečný průchod. U napájení 230 V ověřte konkrétní provedení přívodu podle instalační dokumentace.

Kdy změnit konfiguraci MPDN 0523 EL

MPDN 0511 EL

Kdy je lepší: chcete přejít z GN 2/3 na plný GN 1/1.

Co tím měníte: mění se formát komory, šířka zařízení a návaznost na nádoby.

MPDN 0523 ELAM

Kdy je lepší: chcete změnit způsob čištění.

Co tím měníte: AM přidává automatický mycí program; verze bez AM počítá s ručním čištěním.

MPDN 0523 X EL

Kdy je lepší: chcete změnit výkonové provedení.

Co tím měníte: GN kapacita zůstává stejná, ale mění se instalovaný příkon a provedení X.

Co se hodí dokoupit

Gastronádoby a plechy

Pro provedení 0523 EL vybírejte GN 2/3 podle používané hloubky a skutečného typu přípravy.

Úprava vody

U řady MPDN zvolte filtraci nebo změkčení podle tvrdosti vstupní vody a instalačních požadavků.

Montáž a servis

Montáž, seřízení a zaškolení

Před montáží varianty 0523 EL řady MPDN připravte přípojky, finální místo a trasu nastěhování; technik při uvedení do provozu zkontroluje funkce a předá základní obsluhu a údržbu.

Záruka 1 rok a servis po celé ČR

Záruka je 1 rok. Záruční i pozáruční servis zajišťuje OnlineGastro.cz; způsob zásahu se určí podle závady a aktuálních servisních podmínek.

Před objednáním ověřte

napájení 230 V / 3,3 kW,
přívod vody, odpad a řešení odvodu tepla a vlhkosti podle instalační dokumentace,
prostor pro tělo 635 × 689 × 643 mm plus otevření dveří, manipulaci s GN a servisní přístup,
zda 5× GN 2/3 odpovídá největší špičce a skutečné výšce používaných nádob,
návaznost levých dveří na odkládací plochu a hlavní pohyb obsluhy.

Pro koho je vhodná konfigurace MPDN 0523 EL s GN 2/3?

Pro menší dávky, přílohy, regeneraci nebo oddělenou výrobu, kde není nutná návaznost na plný GN 1/1. U varianty 0523 EL je výhoda kompaktního formátu skutečná jen tehdy, pokud kuchyň nepotřebuje větší nádoby.

Je konfigurace 0523 EL bez automatického mytí?

Ano. Varianta 0523 EL počítá s ručním čištěním komory. Pokud je automatický mycí cyklus podmínkou provozu, zvolte odpovídající provedení AM nebo digitální model stejného formátu.

Kdy dávají levé dveře smysl u varianty 0523 EL řady MPDN?

U provedení 0523 EL mají levé dveře smysl tehdy, když otevřené křídlo navazuje na odkládací plochu a nezasahuje do hlavního průchodu. Směr dveří je součást dispozičního návrhu, ne kosmetická volba.

Jaká je záruka a servis pro variantu MPDN 0523 EL?

Záruka provedení 0523 EL je 1 rok. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis po celé ČR; při hlášení závady uveďte identifikaci zařízení a popis problému.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Konvektomaty nástřikové digitální do 7 zásuvů
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	53,00
Šířka [mm]:	635
Hloubka [mm]:	689
Výška [mm]:	643
Příkon [kW]:	3,300
Min. teplota [°C]:	50
Max. teplota [°C]:	300
Displej:	7"
Osvětlení:	ano
Ovládání:	digitální
Provedení dveří:	Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění
Typ vývinu páry:	Nástřik
Kapacita GN:	5
Nízkoteplotní tepelná úprava:	od 50 °C
Počet rychlostí:	3
Průřez vodičů CU [mm²]:	0,75
Připojení vody:	3/4"
Sprcha:	Ruční (volitelná)
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Velikost GN / EN zařízení [mm]:	GN 2/3
Materiál tělesa:	Incoloy
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Interiér:	Nerez AISI 304
Provedení \| Typ napájení:	230 V
Průměr odpadu:	DN 50
Systém ohřevu:	Kombinace páry a horkého vzduchu
Nožičky:	nastavitelné nožičky
Řízení vlhkosti:	Ano, nepřímé měření
Stohovatelnost:	Ano
Komínek pro odtah vlhkosti:	Ano
Delta T tepelná úprava:	Ano
Sjednocené dokončení pokrmů EasyService:	Ano
Vaření přes noc:	Ano
Více úrovňové vaření:	Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť
Zastavení ventilátoru:	Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný
Typ osvětlení:	LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně
Reverzibilní ventilátor:	Ano
Funkce udržovací skříně:	Ano
Standardní výbava k zařízení:	1-bodová sonda
Sonda:	Ano
Rozteč zásuvů:	74
Funkce uzení:	Ano
Počet programů:	100
USB port:	Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware
Počet kroků receptu:	9
HACCP:	Ano
Hloubka GN:	65 mm

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu

REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.

Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.

REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.

Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost

Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou

1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy

Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma

Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.

Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz

Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Konvektomat el. REDFOX MPDN 0523 EL

Detailní popis produktu