MPDN 1011 X ER je pravostranná 17,4kW varianta pro 10× GN 1/1 / EN 600×400 bez automatického mytí. Dává smysl provozu, který chce digitální recepty, sondu a pravé dveře, ale je ochoten čistit komoru ručně; pokud je ruční údržba při každodenním zatížení drahá, ERAM zachová stejnou orientaci a přidá mycí cyklus.

Proč je tento model dobrá volba

Deset úrovní pro GN 1/1 i EN 600×400 umožní sjednotit dva často používané formáty v jednom stroji.
Sedmipalcový dotyk, sonda a víceúrovňové programy zůstávají k dispozici i bez automatického mytí.
Bez mycí automatiky platíte za technologii vaření, nikoli za funkci, kterou by provoz nevyužil.

Zvolte jinou variantu, když

ruční čištění je personálně drahé a chcete po směně spouštět mycí cyklus – volte stejné dveře s AM,
pravé otevírání koliduje s linkou nebo průchodem – potom zvolte levé provedení se stejnou výbavou.

Před objednáním: připravte 400 V / 3N - 50 Hz pro 17,4 kW, vodu 3/4" a odpad DN 50. Zkontrolujte pravé dveře a trasu pro 130kg balík; elektrické připojení musí být odborné.

Kapacita10× GN 1/1 / EN 600×400

Rozteč74 mm

Teplota50–300 °C

Napájení400 V / 17,4 kW

ER: pravé dveře a digitální recepty bez mycí automatiky

Komora má 10 pozic, pracuje s GN 1/1 o hloubce 65 mm a zároveň podporuje EN 600×400. Rozteč 74 mm nechává standardním nádobám výrazně více místa než úzké SLIM modely. U této konkrétní konfigurace je navíc nutné započítat pravé otevírání – při těle širokém 907 mm může křídlo rozhodovat o tom, zda zůstane volný průchod obsluhy.

ER bez AM: pravé dveře a 17,4 kW s vědomým kompromisem ruční údržby

Pravá konfigurace ER potřebuje 400 V / 3N a 17,4 kW. 7" dotyk, recepty, program zásuvů, USB a sonda zůstávají součástí digitálního pracovního postupu, stejně jako tři rychlosti reverzibilních ventilátorů. Bez AM se nemění schopnosti vaření; mění se hlavně čas, který obsluha po směně věnuje komoře.

ER bez AM: pravé dveře a ruční údržba jako vědomý kompromis

Pravostranný ER je záměrně bez automatického mytí. To může být ekonomicky rozumné v provozu, kde je ruční údržba přijatelná, ale u každodenní mastné výroby se čas personálu rychle sčítá. ERAM zachová pravé dveře i kapacitu a přidá automatický mycí systém.

ER při dodání: pravé křídlo, 907mm tělo a 130 kg v přepravě

Stroj má 907 × 752 × 1023 mm a 110 kg, balík přibližně 940 × 900 × 1078 mm a 130 kg. Pro pravé křídlo ponechte volnou provozní zónu a předem zajistěte přístup k vodě 3/4", odpadu DN 50 a servisní straně. U verze bez mytí je navíc vhodné myslet na ergonomii ručního čištění komory.

Kdy pravé ER nahradit ERAM nebo levostrannou variantou

REDFOX MPDN 1011 X ERAM

Kdy je lepší: chcete stejné dveře i výkon, ale automatizovat pravidelné mytí.

Co tím měníte: Přidáte otevřený mycí systém; formát komory, 17,4 kW i ostatní digitální funkce zůstávají.

REDFOX MPDN 1011 X EL

Kdy je lepší: potřebujete levé otevírání při stejné konfiguraci mytí.

Co tím měníte: Mění se směr křídla a ergonomie přístupu; kapacita, příkon a parní systém se nemění.

REDFOX EPMN 1011 E

Kdy je lepší: nepotřebujete EN 600×400, dotykové recepty ani sondu a chcete jednodušší manuální stroj.

Co tím měníte: Příkon klesne na 12,6 kW a ovládání se zjednoduší; EPMN je však bez automatického mytí a programové vrstvy.

Co se hodí dokoupit

Gastronádoby a plechy

Využijte kompatibilitu GN 1/1 / EN 600×400 podle skutečné skladby kuchyňské a pekárenské výroby.

Úprava vody

Vodu řešte před instalací; vstupuje do nástřiku.

Chemie ke konvektomatům

Pro ruční údržbu vybírejte prostředek vhodný pro nerezovou varnou komoru.

Montáž a servis

Odborná montáž a uvedení do provozu

Elektrické připojení svěřte odborníkovi; před montáží musí být hotová voda, odpad a finální místo instalace s přístupem pro dveře i servis. Po zapojení doporučujeme odpovídající výchozí kontrolu a praktické zaškolení obsluhy.

Servis OnlineGastro.cz

OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis po celé ČR. Při hlášení závady uveďte kód zařízení a popis problému, aby bylo možné připravit správný typ zásahu.

Před objednáním ověřte

400 V / 3N - 50 Hz pro 17,4 kW,
vodu 3/4" a odpad DN 50,
návaznost na GN 1/1 a EN 600×400,
trasu pro balík přibližně 940 × 900 × 1078 mm / 130 kg,
pravé otevření dveří a servisní prostor.

Kdy se vyplatí ER bez automatického mytí?

Když pravé dveře a digitální funkce odpovídají provozu, ale ruční čištění je organizačně zvládnutelné. Při vysokém denním zatížení může čas personálu naopak odůvodnit ERAM.

Jaký model přidá mytí a ponechá pravé dveře?

ERAM. Zachová 10× GN 1/1 / EN 600×400, 17,4 kW i pravé otevírání a doplní otevřený automatický mycí systém.

Kdy místo ER zvolit levé EL?

Pokud pravé křídlo koliduje s linkou nebo hlavním pohybem obsluhy. EL mění směr dveří, ale zůstává bez automatického mytí.

Je u ER zachovaná kompatibilita EN 600×400?

Ano. Komora podporuje GN 1/1 i EN 600×400; absence AM se týká údržby, nikoli formátu plechů.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Konvektomaty nástřikové digitální do 14 zásuvů
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	110,00
Šířka [mm]:	907
Hloubka [mm]:	752
Výška [mm]:	1023
Příkon [kW]:	17,400
Min. teplota [°C]:	50
Max. teplota [°C]:	300
Displej:	7"
Osvětlení:	ano
Ovládání:	digitální
Provedení dveří:	Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění
Typ vývinu páry:	Nástřik
Kapacita GN:	10
Nízkoteplotní tepelná úprava:	od 50 °C
Počet rychlostí:	3
Průřez vodičů CU [mm²]:	5
Připojení vody:	3/4"
Sprcha:	Ruční (volitelná)
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Velikost GN / EN zařízení [mm]:	GN 1/1, EN 600x400
Materiál tělesa:	Incoloy
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Interiér:	Nerez AISI 304
Provedení \| Typ napájení:	400 V
Průměr odpadu:	DN 50
Řízení vlhkosti:	Ano, nepřímé měření
Sonda:	Ano
Systém ohřevu:	Kombinace páry a horkého vzduchu
Nožičky:	nastavitelné nožičky
Stohovatelnost:	Ano
Komínek pro odtah vlhkosti:	Ano
Delta T tepelná úprava:	Ano
Sjednocené dokončení pokrmů EasyService:	Ano
Vaření přes noc:	Ano
Více úrovňové vaření:	Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť
Zastavení ventilátoru:	Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný
Typ osvětlení:	LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně
Reverzibilní ventilátor:	Ano
Funkce udržovací skříně:	Ano
Standardní výbava k zařízení:	1-bodová sonda
Rozteč zásuvů:	74
Funkce uzení:	Ano
Počet programů:	100
USB port:	Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware
Počet kroků receptu:	9
HACCP:	Ano
Hloubka GN:	65 mm

TOP

Konvektomat MINI elektrický REDFOX MSDBD 1011 E

163 709 Kč bez DPH

198 088 Kč

X00011861

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu

REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.

Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.

REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.

Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost

Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou

1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy

Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma

Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.

Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz

Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Konvektomat el. REDFOX MPDN 1011 X ER

Detailní popis produktu