Vše pro kavárnu nebo bar
Vybavení pro kavárny a bary zahrnuje technologie pro přípravu kávy, studených i teplých nápojů a rychlou práci za barem. V nabídce najdete profesionální kávovary, mlýnky, mixéry, drtiče ledu, výrobníky horké čokolády, lisy a odšťavňovače i další vybavení pro kavárenský a barový provoz.
Při výběru doporučujeme zohlednit především počet nápojů ve špičce, nabídku sortimentu, dostupný prostor, napojení na vodu a elektřinu a návaznost na chlazení a mytí. Pomůžeme vám vybrat vhodné vybavení podle konceptu a kapacity provozu.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
.png)
Řazení produktů
Výpis produktů
Tamper: 58×95 mm | Podložka: 125×140×30 mm. Tamper je z nerezové oceli, podložka je silikonová.
Nádoba: 0,55 l | Otáčky: 16000 ot./min | Rozměr: 150×195×485 mm | 230 V / 0,12 kW. Nádoba je polykarbonátová, hmotnost 2,5 kg. Vhodný do všech typů provozů,...
Objem: 5 l | Teplota: 30–100 °C. Nádoba je z polykarbonátu, barva černá. Vhodný pro přípravu horké čokolády a dalších horkých nápojů.
Nádoba: 1,5 l | Otáčky: 16000 ot./min | Rozměr: 210×210×490 mm | 230 V / 0,7 kW. Tělo je z lehké slitiny, nože nerezové, nádoba polykarbonátová, hmotnost 4 kg.
Otáčky: 500 ot./min. Provedení je nerezové, elektrické, vhodné jako pomocník do barového zařízení.
Objem: 10 l | Teplota: 30–100 °C. Nádoba je z polykarbonátu, barva černá. Vhodný pro přípravu horké čokolády a dalších horkých nápojů.
Zásobník: 1 kg | Dávkování: automatické (5–12 g). Mlýnek má mechanické počítadlo dávek kávy a utlačovací kolík. Zásobník na mletou kávu má kapacitu 300 g.
Nádoba: 2× 0,55 l | Otáčky: 16000 ot./min | Rozměr: 300×195×485 mm | 230 V / 0,24 kW. Nádoby jsou dvě, polykarbonátové, hmotnost 5 kg.
Zásobník: 3 l | Rozměr: 210×380×490 mm | 230 V / 0,15 kW. Tělo je z lehké slitiny, nádoba nerezová, hmotnost 5 kg. Vhodný pro přípravu mojito a dalších...
Teplota: 0–90 °C. Zařízení má kohout pro dávkování a odkapovou plochu pod kohoutem, je dostupné na objednávku.
Kameny: Ø 65 mm | Zásobník: 1,4 kg | Dávkování: automatické (počítadlo dávek) | Rozměr: 250×360×635 mm | 230 V / 0,34 kW. Ploché mlecí kameny zajišťují...
Nádoba: 2× 1,5 l | Otáčky: 16000 ot./min | Rozměr: 380×210×490 mm | 230 V / 0,7 kW. Tělo je z lehké slitiny, nože nerezové, nádoby polykarbonátové, hmotnost...
Otáčky: 1200 ot./min. Tělo je z lehké slitiny, zařízení má bezpečnostní pojistku.
Kameny: Ø 65 mm | Zásobník: 1 kg | Dávkování: automatické (digitální displej) | Otáčky: 1400 ot./min. Jednoporcový mlýnek zaručuje jedinečné aroma čerstvě...
Kameny: Ø 75 mm | Zásobník: 1,4 kg | Dávkování: automatické (mechanické počítadlo) | Rozměr: 250×360×635 mm | 230 V / 0,8 kW. Mlýnek má mechanický přítlak...
Nádoba: 2,4 l | Otáčky: 1200–13000 ot./min | Programy: 9 | Regulace: ANO | Rozměr: 197×233×393 mm | 1 kW. Ovládání je dotykové s LCD displejem, motor...
Hlavy: 1 | Ovládání: elektronické (CV). Kompaktní konstrukce z nerezové oceli s vysoce kvalitními profesionálními komponenty, ideální pro nízkou spotřebu i...
Nádržka: 6 l | Mléčný systém: ANO | Rozměr: 391×559×572 mm. Ovládání je digitální, s integrovaným mlýnkem a kapučinátorem, sacím čerpadlem pro provoz bez...
Hlavy: 1 | Bojler: zásobník 3 l | Parní trysky: 1 vývod | Ovládání: elektronické (CV) | Rozměr: 375×530×485 mm | 230 V / 1,8 kW. Kávovar má ohřev šálků,...
Nádoba: 2 nádoby po 2,4 l | Otáčky: 2500–15000 ot./min | Programy: 30 | Regulace: ANO | Rozměr: 200×247×306 mm | 1 kW. Ovládání je dotykové LCD, motor...
Výkon: 50 nápojů/den | Zásobník kávy: 500 g | Nádržka: 3 l | Mléčný systém: NE | Rozměr: 295×443×446 mm. Ovládání je přes 3,5" barevný displej a tlačítka...
Hlavy: 1 | Bojler: 5 l | Parní trysky: 1 vývod | Ovládání: elektronické (CV) | Rozměr: 475×563×530 mm | 230 V / 1,95 kW. Verze Tall Cups s výškou až 14 cm...
Plnicí otvor: Ø 79 mm | Princip: odstředivý (centrifuga). Odstředivý koš se strouhacím diskem a filtrem z nerezové oceli lze vyjmout pro snadné čištění bez...
Hlavy: 1 | Bojler: 0,5 l + 1,2 l | Rozměr: 337×440×390 mm | 230 V / 2,75 kW. Kávovar má vnitřní zásobník 3 l s možností připojení na vodovod, bez ohřevu...
Hlavy: 1 | Bojler: 2 l (izolovaný) | Rozměr: 337×440×375 mm | 230 V / 2,2 kW. Kávovar umožňuje připojení na vodovod i provoz z vnitřní nádrže, bez ohřevu...
Výkon: 50 káv/den | Zásobník kávy: 500 g | Nádržka: 3 l | Mléčný systém: ANO | Rozměr: 290×470×440 mm. Ovládání je přes 3,5" displej s Coffee Eye senzorem,...
Plnicí otvor: Ø 79 mm | Princip: odstředivý (centrifuga). Zařízení je určené pro samoobslužný prodej. Odstředivý koš se strouhacím diskem a filtrem z...
Hlavy: 2 | Bojler: 6 l | Parní trysky: 1 vývod | Ovládání: elektronické (CV) | Rozměr: 475×563×530 mm | 230 V / 2,7 kW. Konstrukce je unikátně úzká (šířka...
Hlavy: 2 | Bojler: 11 l | Parní trysky: 2 vývody | Ovládání: elektronické (CV) | Rozměr: 665×563×530 mm | 230 V / 3,7 kW. Kávovar má ohřev šálků a připojení...
Princip: odstředivý (centrifuga). Odstředivý koš se strouhacím diskem a filtrem z nerezové oceli lze vyjmout pro snadné čištění bez nástrojů. Díky...
Výkon: 100 šálků/den | Zásobník kávy: 500 g | Nádržka: 5 l | Mléčný systém: NE | Rozměr: 370×460×470 mm. Ovládání je přes 3,5" displej a tlačítka pro přímý...
Hlavy: 3 | Bojler: 18 l | Ovládání: elektronické (CV). Kávovar je vybaven mechanik systémem pro rovnoměrnou a jemnou preinfuzi. Verze Tall Cups umožňuje...
Výkon: 100 nápojů/den | Zásobník kávy: 500 g | Nádržka: 5 l | Mléčný systém: ANO (i studené nápoje) | Rozměr: 373×461×470 mm. Ovládání je přes barevný...
Hlavy: 2 | Bojler: 10,5 l + 0,8 l | Ovládání: elektronické. Kávovar má dvoubojlerový systém, který zajišťuje stabilní teplotu při extrakci kávy i současné...
Hlavy: 2 | Bojlery: 10,5 + 0,8 l | Parní trysky: 2 | Ovládání: elektronické | Výška šálku: až 150 mm | Napájení: 400 V. Dvoubojlerový systém umožňuje...
Výkon: 90 šálků/h | Nádržka: 4 l | Mléčný systém: ANO | Rozměr: 380×560×690 mm. Objem bojleru je 0,7 l, ovládání digitální, se sacím čerpadlem nezávislým na...
Vybavení kavárny nebo baru musí zvládnout špičku bez zbytečných kroků
Dobře navržený bar není jen soubor jednotlivých spotřebičů. Kávovar, mlýnek, led, chlazení, mixování, mytí skla a pracovní plocha musí navazovat tak, aby se obsluha během špičky zbytečně nepřesouvala. Jinou sestavu potřebuje espresso bar, jinou koktejlový bar a jinou kavárna s dezerty nebo snídaňovým menu.
U kavárny obvykle začíná návrh u profesionálního kávovaru podle počtu připravovaných nápojů a odpovídajícího mlýnku na kávu pro pravidelný gastro provoz. Výkon obou zařízení by měl být vyvážený – rychlý dvoupákový kávovar nepomůže, pokud mlýnek nestíhá připravovat dávky během ranní nebo odpolední špičky.
U kávy nezapomeňte na vodu
Kvalita vstupní vody ovlivňuje chuť kávy i životnost technologie. Tvrdá voda postupně zanáší bojler a další části zařízení, proto je vhodné řešit filtraci a změkčení už při instalaci. Podle konkrétního kávovaru lze využít filtrační systémy BRITA pro kávovary a nápojovou techniku nebo jiné vhodné změkčení vody.
Bar potřebuje led podle skutečné spotřeby
U koktejlů a studených nápojů se kapacita provozu často láme na dostupnosti ledu. Výrobník ledu pro bar nebo kavárnu proto vybírejte podle odběru během nejsilnější části dne, ne pouze podle produkce za 24 hodin. Důležitý je také typ ledu a velikost zásobníku.
Pro mojita, frozen drinky nebo další nápoje může výrobu doplnit profesionální drtič ledu pro přípravu koktejlů. Smoothie, frappé a míchané nápoje pak vyžadují barový mixér určený pro opakovanou zátěž. U těchto zařízení sledujte nejen výkon motoru, ale také objem nádoby, počet nápojů po sobě a snadné čištění.
Bar a kavárnu navrhujeme podle skutečného pracovního postupu.
OnlineGastro.cz dodává profesionální gastro vybavení od roku 2010 a zkušenosti má z více než 1 000 vybavených provozů. Při výběru řešíme kapacitu ve špičce, přípojky, rozmístění zařízení, chlazení, mytí i následný servis. Více o zkušenostech týmu OnlineGastro.cz.
Chlazení umístěte tam, kde ho obsluha opravdu potřebuje
Mléko, nealkoholické nápoje, víno nebo další chlazené suroviny by měly být v dosahu hlavního pracovního místa. Pro jejich skladování se hodí nápojové lednice a minibary pro barový provoz. Pokud zároveň prodáváte dorty nebo dezerty, dává větší smysl samostatná cukrářská vitrína pro chlazenou prezentaci zákusků.
Mytí skla nesmí brzdit další objednávky
Vytížený bar potřebuje rychlý návrat čistých sklenic do provozu. Podstolová myčka na sklo pro kavárnu nebo bar zabere málo místa a zvládne krátké mycí cykly. Při výběru sledujte rozměr koše, výšku sklenic, způsob vypouštění a kvalitu vstupní vody.
Pokud pracujete i s čerstvými šťávami, můžete nabídku doplnit o profesionální lisy na citrusy a odšťavňovače. Pro kavárnu se zimní nabídkou zase dávají smysl výrobníky horké čokolády pro pravidelný výdej.
Nejdřív určete nejsilnější část dne
Před nákupem si sepište počet káv a dalších nápojů za hodinu ve špičce, podíl studených drinků, spotřebu ledu, množství skla k mytí a dostupný prostor za barem. Z těchto údajů lze mnohem lépe určit výkon kávovaru, mlýnku, výrobníku ledu i myčky než podle celodenního průměru.
Pokud vybavujete provoz od začátku, pomůže také průvodce jaké gastro vybavení potřebuje nová kavárna na start. Pro širší návrh celého provozu můžete navázat na kompletní vybavení pro kavárny a bary.
