Profesionální dvoupákový kávovar pro kavárny, bistra a restaurace, které potřebují připravovat espresso a současně šlehat mléko bez vzájemného ovlivňování teploty. Dva samostatné bojlery, elektronické dávkování a dvě parní trysky pomáhají udržet plynulou práci i během nápojové špičky. Bílé provedení je vhodné také do otevřených barů, kde je kávovar výraznou součástí interiéru.

Proč je tento model dobrá volba

Dva samostatné bojlery oddělují přípravu kávy od páry a horké vody.
Dvě skupiny umožňují souběžnou přípravu více porcí espressa.
Programovatelné dávky usnadňují dosažení opakovatelného výsledku.

Kdy zvolit jinou variantu

Jednopákový model postačí při nízké špičce a převážně doplňkovém prodeji kávy.
Automatický kávovar je vhodnější tam, kde má nápoje připravovat personál bez baristické obsluhy.

Hlavní přínos: stabilnější pracovní podmínky při souběžné extrakci espressa a šlehání mléka.

Pracovní skupiny2

Bojlery2 samostatné okruhy

Výška nádobAž 150 mm

Napájení400 V

Dvoubojlerový systém pro espresso a mléčné nápoje

Samostatný bojler pro výdej páry a horké vody není při práci závislý na bojleru určeném pro kávové skupiny. Barista tak může připravovat espresso a současně šlehat mléko pro cappuccino nebo latte. Elektronická regulace teploty pomáhá udržet nastavené podmínky extrakce a preinfuze rovnoměrně zvlhčí kávu před hlavním výdejem.

Dvě skupiny a dvě parní trysky ve špičce

Compass II DualBoiler dává zkušené obsluze prostor rozdělit práci mezi dvě skupiny a dvě parní trysky. Programovatelné dávkování omezuje nutnost ručně hlídat každý výdej a pomáhá udržovat podobný objem nápoje i při střídání pracovníků.

Průběžný kavárenský provoz 2 pracovní skupiny

Vhodné pro souběžnou přípravu objednávek, pokud má provoz odpovídající mlýnek, správně nastavené dávkování a zkušenou obsluhu.

Mléčné nápoje 2 parní trysky

Umožňují lépe rozdělit práci při přípravě více cappuccin a dalších mléčných nápojů za sebou.

Skutečný výkon závisí především na skladbě nápojů, rychlosti obsluhy, nastavení mlýnku a organizaci práce. Bez potvrzeného pracovního cyklu proto není vhodné uvádět pevný počet šálků za hodinu.

Vyšší sklenice a pohodlnější každodenní obsluha

Využitelná výška až 150 mm umožňuje výdej do sklenic na latte i do běžných šálků. Pro menší šálky jsou připraveny dvě sklopné poličky, aby byly při extrakci blíže ke skupinám. Kávovar má ohřev šálků, displej a automatický čisticí program skupin, který zjednodušuje pravidelnou provozní údržbu.

Součástí dodávky jsou dva dvojité a jeden jednoduchý portafiltr, slepý filtr, čisticí kartáč, přívodní hadice, odtok, plastové koleno a návod k použití.

Další profesionální dvoupákové kávovary

Porovnejte další modely, pokud potřebujete jiné rozměry, provedení nebo úroveň automatizace. Dvoubojlerová konstrukce dává největší smysl tam, kde se pravidelně připravuje espresso současně s mléčnými nápoji.

Co se hodí dokoupit

Profesionální mlýnek na kávu

Správně dimenzovaný mlýnek je pro rychlost a opakovatelnost přípravy stejně důležitý jako samotný kávovar. Volte jej podle špičkového odběru a požadovaného způsobu dávkování.

Úprava vody pro kávovar

Vhodně zvolené změkčení nebo filtrace omezuje tvorbu vodního kamene a související provozní problémy. Řešení musí odpovídat kvalitě vstupní vody a požadavkům kávovaru.

Doprava záruka a servis

Připojení a příprava provozovny

Kávovar vyžaduje přívod vody, odpad a odborné elektrické připojení 400 V. Nutná je výchozí revize příslušné instalace; bez revize OnlineGastro zařízení nepřipojuje. Před instalací připravte stabilní pracovní plochu a dostatek místa pro rozměry 750 × 600 × 590 mm.

Záruka a servis

Pro firemní zákazníky je uvedena záruka 1 rok. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz zajišťujeme záruční i pozáruční péči a můžeme pomoci s odbornou montáží a základním zaškolením obsluhy. Podrobnosti najdete na stránce Servis OnlineGastro.cz.

Doručení a manipulace

Kávovar váží 60 kg. Standardní závoz je k prvním dveřím při bezbariérovém přístupu; vnitřní přesun ani výnos nejsou běžně součástí dopravy. Předem zajistěte průchodnou trasu a dostatek osob nebo vhodnou manipulační techniku.

Před objednáním ověřte

připravené elektrické připojení 400 V a možnost provedení výchozí revize,
přívod upravené vody a vhodně umístěný odpad,
pracovní plochu pro rozměry 750 × 600 mm a hmotnost 60 kg,
výkon mlýnku odpovídající očekávané nápojové špičce.

Je tento kávovar vhodný pro kavárnu s mléčnými nápoji?

Ano. Dva samostatné bojlery a dvě parní trysky umožňují připravovat espresso a současně pracovat s mlékem, což je důležité zejména během špičky.

Kolik káv dokáže připravit za hodinu?

Pevný počet nelze určit bez znalosti skladby nápojů a organizace obsluhy. Dvě skupiny jsou vhodné pro průběžné souběžné objednávky, ale výsledný výkon výrazně ovlivní podíl mléčných nápojů, mlýnek a zkušenost baristy.

Potřebuji ke kávovaru změkčovač vody?

Úpravu vody důrazně doporučujeme, pokud ji již nemáte správně vyřešenou centrálně. Konkrétní filtr nebo změkčovač je potřeba zvolit podle tvrdosti a složení vody v provozovně.

Je nutná odborná instalace?

Ano. Je nutné odborně připojit napájení 400 V, přívod vody a odpad a zajistit výchozí revizi elektrické instalace.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Dvoupákové profesionální kávovary
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	60
Šířka [mm]:	750
Hloubka [mm]:	600
Výška [mm]:	590
Displej:	ano
Počet pák:	2
Provedení:	nerez/bílý lak
Bojlery:	2 (pára/voda 3kW + skupina 2kW)
Ohřev šálků:	ano
Provedení \| Barva:	Bílá
Provedení \| Typ napájení:	400 V
Automatický čistící program skupin::	automatický čistící program skupin
Objem bojleru [ l ]:	10,5 l + 0,8 l
Využitelná výška:	max. 15 cm
Nastavení dávky:	ano
Sklopná polička pro výdej do malých šálků / počet::	ano / 2
Vývod páry:	2
Varianta:	Dvoupákový kávovar COMPASS II DualBoiler (bílý)

dvoupakovy kavovar fiamma caravel ii cv tc

TOP

Dvoupákový kávovar Caravel II CV TC

51 428 Kč bez DPH

62 228 Kč

X7240287

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Fiamma – profesionální kávovary a gastro technika

Fiamma – portugalská profesionální gastro technika od roku 1977

Fiamma je tradiční portugalský výrobce profesionálních kávovarů a gastro zařízení se sídlem a výrobou v Aveiru. V roce 1977 se stala prvním portugalským výrobcem profesionálních espresso kávovarů a dnes její technologie najdete ve více než 70 zemích světa.

Značka spojuje téměř 50 let zkušeností, vlastní výrobu a vývoj s širokým sortimentem pro kavárny, restaurace a bary. Kromě profesionálních kávovarů a mlýnků na kávu vyrábí také kontaktní grily, grilovací desky, vodní lázně a další profesionální gastro techniku. Výrobce má systém řízení kvality certifikovaný podle ISO 9001:2015.

Kávovary Mlýnky na kávu Grilovací desky Kontaktní grily Vodní lázně

Portugalská výroba • Tradice od roku 1977 • 70+ zemí • ISO 9001

Výrobní společnost :	Fiamma Espresso
Adresa :	Zona Industrial de Aveiro 3801-101 Aveiro Portugalsko