Mlýnek na kávu MCF 65 OD
Rychlý verdikt
Fiamma MCF 65 OD je mlýnek pro mletí každé objednávky přímo do páky. Hodí se do kaváren, restaurací a barů, kde má příprava navazovat bezprostředně na čerstvě namletou dávku. Digitální ovládání umožňuje nastavit dobu mletí a kilogramová násypka poskytuje zásobu zrn pro průběžný výdej.
Proč je tento model dobrá volba- Mletí přímo do páky nevyžaduje velkou zásobu předem namleté kávy.
- Nastavitelný čas a kontinuální režim přizpůsobíte pracovnímu postupu.
- Úzký půdorys a držák páky usnadňují začlenění vedle kávovaru.
Zvolte jinou variantu, když- Pokud preferujete rychlý odběr předem namleté kávy, zvolte klasický dávkovač.
- Pokud očekáváte dávkování podle skutečně zvážené hmotnosti, vybírejte mlýnek s výslovně potvrzeným vážením.
Mlecí kamenyØ 65 mm
Zásobník zrn1 kg
DávkováníČasové / kontinuální
Produkce mletí3,3 g/s
Mletí každé objednávky přímo do páky
MCF 65 OD mele porci při přípravě konkrétní objednávky. Umletá káva směřuje přímo do páky, takže obsluha neodebírá zásobu z velkého porcovacího zásobníku. Tento postup se hodí do kavárny i restaurace, která upřednostňuje mletí těsně před extrakcí.
Elektronicky nastavitelný čas určuje dobu mletí; hmotnost porce je potřeba při seřízení kontrolovat váhou. Po změně zrn nebo hrubosti znovu zkontrolujte výsledek, protože stejný čas nemusí dát stejnou navážku.
65mm kameny a ovládání na displeji
K dispozici jsou mlecí kameny o průměru 65 mm a regulace hrubosti. Digitální podsvícený displej slouží k nastavení dávkování a elektronické počítadlo sleduje vydané porce. Vedle nastavených časů lze využít kontinuální režim mletí.
Držák páky usnadňuje její umístění při výdeji kávy. Po namletí navazuje rozložení a pěchování dávky a samotná extrakce v kávovaru; tyto kroky zahrňte do organizace pracovního místa.
Zásoba zrn a tempo pracoviště
Násypka pojme 1 kg zrn. Do špičky připravte odpovídající zásobu a sledujte, zda doplňování neomezuje práci obsluhy. Pro změnu směsi je potřeba počítat i s kávou zůstávající v mlecí a výdejní cestě.
Mlýnek slaďte s počtem skupin kávovaru a způsobem obsluhy. Samotná rychlost mletí neurčuje počet cappuccin za hodinu, protože další čas spotřebuje extrakce, práce s mlékem a dokončení nápoje.
Umístění vedle kávovaru a údržba
Rozměry jsou 194 × 307 × 560 mm, hmotnost 8,9 kg a napájení 230 V. Připravte pevnou rovnou plochu a vhodnou uzemněnou zásuvku. Nad násypkou ponechte prostor pro plnění a před držákem místo pro manipulaci s pákou.
Pravidelně odstraňujte zbytky kávy z přístupných částí a kontrolujte čistotu výdejní cesty. Před čištěním nebo zásahem do mlecí části odpojte napájení a dodržte návod. Po údržbě zkontrolujte hrubost a skutečnou navážku.
Kdy zvolit jinou variantu
REDFOX BRASIL INOXKdyž chcete vydávat již namletou kávu z porcovacího zásobníku. Zachováte násypku 1 kg, ale přejdete na klasický dávkovač 5–12 g.
Co se hodí dokoupit
Profesionální pákový kávovarNavazující kávovar vybírejte podle nápojové špičky a počtu skupin, aby obsluha využila zvolený způsob mletí a dávkování.
Zprovoznění, záruka a servis
Záruka pro profesionální provozPro nákup na IČO platí záruka 12 měsíců. Způsob záruční opravy se řídí typem zařízení a servisními podmínkami značky Fiamma.
Technická pomoc i po záruceS nastavením, diagnostikou nebo opravou zakoupeného mlýnku pomůže servis OnlineGastro.cz. Pro požadavek připravte označení modelu, údaje o nákupu a popis problému.
Před objednáním ověřte- zda vyhovuje časové dávkování přímo do páky;
- návaznost držáku a pracovního místa na používané páky;
- prostor nad násypkou a zásuvku 230 V.
Mele každou porci přímo do páky?
Ano. MCF 65 OD je určený pro mletí při konkrétní objednávce; má také držák páky pro výdej kávy.
Zadávám přímo požadovanou hmotnost dávky?
Dávkování se nastavuje časem mletí. Požadovanou hmotnost ověřte váhou a podle výsledku čas upravte.
Jak dlouho může trvat namletí 18 g?
Orientačně 5–6 sekund samotného mletí při produkci 3,3 g/s. Pro celou přípravu připočítejte manipulaci, kontrolu dávky a pěchování.
Jaké připojení a místo potřebuje?
Připravte zásuvku 230 V a místo pro rozměry 194 × 307 × 560 mm včetně přístupu k násypce. Zprovoznění i údržbu proveďte podle návodu.
