Gastro zařízení pro smažení, pečení a grilování
Profesionální tepelná technika zahrnuje zařízení pro vaření, smažení, pečení, grilování i další tepelnou přípravu pokrmů. V nabídce najdete konvektomaty, sporáky, fritézy, grilovací desky, pizza pece, varné kotle, smažicí pánve, trouby i další vybavení pro restaurace, bistra, hotely a velkokuchyně.
Při výběru doporučujeme vycházet především z typu připravovaných jídel, počtu porcí ve špičce, požadovaného výkonu, dostupného elektrického nebo plynového připojení a prostoru v kuchyni. Pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii i její kapacitu podle skutečného provozu.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Šířka [mm]: 800 | Počet hořáků / ploten: 4 | Výkon: 25.000 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Sporák volně stojící REDFOX SPF 80 G...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 330×600×480 mm | Plyn 8 kW. Plynová osmilitrová fritéza pro...
Výkon: 13.000 | Šířka [mm]: 500 | Provedení | Typ napájení: Propan butan, zemní plyn | Provedení | Barva: Nerezová. Plynová stolička NGETL 55 v celonerezovém...
Plocha: 650×480 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 658×0×285 mm | plyn / 8 kW. Plynová grilovací deska s...
Hořáky: 4 | Provedení: bez trouby | Rozměr: 800×900×900 mm | Plyn 24,5 kW. Sporák má odnímatelnou horní desku pro snadný přístup k mosazným hořákům s...
Objem vany: 150 l | Příkon: 22,5 kW | Max. teplota: 105 °C | Provedení: Nerezová. Varný kotel nepřímý plynový BI 90 150 G v celonerezovém provedení má hořáky...
Počet hořáků: 6 | Typ hořáku: Litinové hořáky | Teplotní rozsah [°C]: 50-300 | Šířka [mm]: 1200. Plynový sporák s pl. troubou REDFOX SPBT 70/120 21 G,...
Šířka [mm]: 800 | Hloubka [mm]: 700 | Výška [mm]: 900 | Příkon zóny 1: 6 | Příkon zóny 3: 6. Plynový sporák SPB 70/80 G, litinový rošt, hořáky vybaveny...
Výkon: 31.000 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Počet hořáků / ploten: 6 | Šířka [mm]: 1200. Plynový sporák SPB 70/120 G je vybaven...
Plocha: 796×510 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 2 | Provedení: volně stojící | Rozměr: 800×700×950 mm | plyn / 14 kW....
Plocha: 396×510 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: volně stojící | Rozměr: 400×700×900 mm | plyn / 7 kW. Plynová...
Plocha: 396×510 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 400×700×330 mm | plyn (zemní / propan-butan) / 7,0...
Objem: 2× 15 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové s podestavbou | Rozměr: 800×700×1060 mm | Plyn 24 kW. Plynová...
Šířka [mm]: 1200 | Počet hořáků: 6 | Typ hořáku: Litinové hořáky | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Sporák plynový REDFOX SPF 120 G,...
Plocha: 970×480 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 3 | Provedení: stolní | Rozměr: 991×0×288 mm | plyn (propan-butan / zemní...
Plocha: 650×480 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 658×609×290 mm | plyn (zemní plyn, propan butan) / 8...
Plocha: 760×680 mm / nerezová ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 2 | Provedení: volně stojící | Rozměr: 800×900×900 mm | plyn / 18 kW....
Užitný objem: 80 l | Max. teplota: 300 °C | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka: 800 mm. Plynová smažicí pánev BR 80/98 GN s manuálním...
Objem: 150 l | Výkon: 22,5 kW | Max. teplota: 90 °C | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Varný kotel plynový REDFOX BIA 90/150 G, nepřímý...
Příkon zóny 1: 8 kW | Počet hořáků / ploten: 1 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka [mm]: 330. REDFOX SP 31 GLS, plynový, bez trouby,...
Sporák vodní plynový s troubou RM CFA4 98 G pro GN 2/1 a skřínkou se čtyřmi hořáky (2x 5,5 kW + 2x 8,5 kW) pod kterými je hladina vody pro snadné čištění....
Plocha: 970×480 mm / Durable Chrome | Povrch: kombinovaný | Teplota: až 300 °C | Zóny: 3 | Provedení: stolní | Rozměr: 991×598×288 mm | plyn (PB / ZP) / 12...
Plocha: 650×480 mm / Durable Chrome | Povrch: kombinovaný | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 658×598×285 mm | plyn (propan butan / zemní...
Rozměr grilovací plochy: 320 x 480 mm | Příkon: 4 kW | Max. teplota [°C]: 300 | Provedení | Typ napájení: Propan butan, zemní plyn | Typ povrchu: rýhovaná....
Plocha: 320×480 mm / Durable chrom | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 328×598×285 mm | plyn (propan butan / zemní plyn) / 4...
Plocha: 970×480 mm / Durable chrom | Povrch: kombinovaný | Teplota: až 300 °C | Zóny: 3 | Provedení: stolní | Rozměr: 988×609×290 mm | plyn (ZP/PB) / 12 kW....
Plocha: 650×480 mm / Durable Chrome | Povrch: kombinovaný | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 658×609×290 mm | plyn / 8 kW. Plynová grilovací...
Plocha: 320×480 mm / Durable chrom | Povrch: rýhovaný | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 328×609×290 mm | plyn (zemní plyn / propan-butan) /...
Rozměry pracovní plochy: 320 x 480 mm | Typ pracovní plochy: hladká | Max. teplota [°C]: 300 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Plotna z...
Plocha: 320×480 mm / chromovaná ocel | Povrch: rýhovaný | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 328×0×285 mm | plyn (propan-butan / zemní plyn) /...
Objem [l]: 300 | Užitný objem [l]: 280 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Max. teplota [°C]: 100. Varný kotel nepřímý plynový REDFOX BIQ...
Objem [l]: 200 | Příkon [kW]: 0,023 | Max. teplota [°C]: 100 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Varný kotel plynový REDFOX BIQ 90/100...
Příkon [kW]: 22,000 | Objem vany [l]: 80 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka [mm]: 800. Plynová smažicí pánev REDFOX BR 90/80 G s...
Objem vany: 80 l | Výkon: 22 kW | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka: 800 mm. Plynová smažicí pánev REDFOX BR 90/80 GN s manuálním...
Objem: 2× 17 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové s podestavbou | Rozměr: 800×900×900 mm | Plyn 28 kW. Plynová...
Objem: 17 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové s podestavbou | Rozměr: 400×900×900 mm | Plyn 14 kW. Plynová verze...
Jak vybrat profesionální tepelnou techniku
Tepelnou technologii vybírejte podle typu jídel, požadované kapacity a způsobu práce v kuchyni. Jinou sestavu potřebuje menší bistro zaměřené na minutkovou kuchyni a jinou restaurace nebo jídelna připravující stovky porcí denně.
- Konvektomaty: univerzální řešení pro pečení, vaření v páře, regeneraci a kombinovanou přípravu.
- Gastro sporáky: základ varného pracoviště v elektrickém, plynovém nebo indukčním provedení.
- Fritézy: pro rychlou přípravu smažených pokrmů v menších i vysokokapacitních provozech.
- Grily a grilovací desky: pro minutkovou kuchyni, maso, ryby, zeleninu nebo burgery.
- Varné kotle a smažicí pánve: pro větší objemy jídel v jídelnách, hotelových kuchyních a velkokuchyních.
Na co se při výběru zaměřit
- Kapacita ve špičce: zařízení dimenzujte podle nejvytíženější části provozu, ne podle denního průměru.
- Zdroj energie: před objednáním ověřte dostupný elektrický příkon, napětí nebo plynovou přípojku.
- Rozměry a návaznost: jednotlivé spotřebiče by měly vytvářet logické varné pracoviště s dostatečným prostorem pro obsluhu.
- Čištění a údržba: při každodenním používání je důležitý snadný přístup k pracovním plochám, vanám a dalším částem zařízení.
- Rezerva výkonu: u vytížených provozů je vhodné počítat s kapacitou i pro nejsilnější provozní špičky.
Jakou technologii podle typu provozu
Bistra a fast foody často využijí kompaktní stolní zařízení, fritézy, grilovací desky a menší trouby. Pro restaurace a hotely bývá vhodná kombinace sporáku, konvektomatu a specializované technologie podle jídelního lístku. Jídelny a velkokuchyně potřebují především vyšší kapacitu – například větší konvektomaty, varné kotle nebo smažicí pánve.
Co ověřit před objednáním
- požadovaný počet porcí během provozní špičky,
- dostupný elektrický příkon nebo plynovou přípojku,
- rozměry zařízení a průchodnost přístupové cesty,
- požadavky na odsávání a větrání,
- návaznost na pracovní a odkládací plochy.
Potřebujete vybrat konkrétní zařízení nebo sestavit celé varné pracoviště? Kontaktujte naši zákaznickou podporu a pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii podle sortimentu, kapacity a technických možností provozu.
