Fiamma BMF 1/1 ET je elektrická stolní vodní lázeň pro udržování a šetrný ohřev pokrmů v jedné gastronádobě GN 1/1 s hloubkou až 150 mm. Nabízí plynulou mechanickou regulaci do 85 °C a výpustný kohout, který usnadňuje každodenní výměnu vody a čištění. Hodí se pro restaurace, jídelny, bufety, hotely i catering.

Proč je tento model dobrá volba

Kapacita 1× GN 1/1 s hloubkou až 150 mm.
Výpustný kohout usnadňuje vyprazdňování vany.
Plynulá regulace teploty až do 85 °C.

Zvolte jinou variantu, když

potřebujete udržovat několik pokrmů v samostatných pozicích,
požadujete maximální nastavení nad 85 °C nebo hlubší GN 1/1.

Kapacita1× GN 1/1, hloubka až 150 mm

RegulacePlynulá, až 85 °C

VypouštěníVýpustný kohout

Napájení230 V / 1,3 kW

Pro jaký provoz a způsob výdeje je vhodná

Vodní lázeň se hodí pro průběžný výdej polévek, omáček, příloh a dalších připravených pokrmů. Uplatní se v restauraci, jídelně, hotelové kuchyni, bufetu, bistru nebo při cateringu, kde je potřeba udržet jednu větší dávku jídla při nastavené teplotě.

Kapacita jedné GN 1/1 je vhodná pro jeden hlavní pokrm nebo větší množství přílohy či omáčky. Pokud potřebujete současně vydávat několik jídel s rozdílnými teplotami, zvolte model s více samostatně regulovanými vanami nebo několik oddělených zařízení.

Kapacita GN 1/1 a obsah dodávky

Vana je určena pro jednu gastronádobu GN 1/1 s maximální hloubkou 150 mm. Mělčí nádoba může být praktičtější pro menší dávky a častější obměnu pokrmu, zatímco maximální hloubka nabídne větší zásobu pro vytíženější výdej.

Gastronádoba není součástí dodávky a je potřeba ji vybrat samostatně. Při nákupu zohledněte požadovanou hloubku, kapacitu a způsob manipulace. Praktickým doplňkem je vhodné víko, které omezuje tepelné ztráty, odpařování a vysychání povrchu jídla.

Plynulá regulace a práce během výdeje

Mechanické ovládání umožňuje plynule regulovat teplotu až do 85 °C. Vypínač a provozní kontrolka usnadňují dohled nad stavem zařízení. Nastavení vždy přizpůsobte konkrétnímu pokrmu a hygienickému systému provozu; skutečnou teplotu jídla pravidelně ověřujte vhodným teploměrem.

Zařízení lze použít k udržování a šetrnému ohřevu pokrmů, nenahrazuje však technologii určenou k rychlému ohřevu studeného jídla. Pro rychlý a bezpečný výdej vložte pokrm do lázně již předehřátý a během provozu jej podle potřeby promíchávejte.

Umístění, připojení a obsluha

Vodní lázeň má rozměry 350 × 620 × 305 mm a hmotnost 10,5 kg. Umístěte ji na rovnou, stabilní a tepelně odolnou pracovní plochu. Zohledněte větší hloubku zařízení a ponechte dostatek prostoru pro bezpečné vkládání gastronádoby i přístup k výpustnému kohoutu.

Napájení 230 V a příkon 1,3 kW nevyžadují třífázovou přípojku. Zařízení připojte do odpovídající uzemněné zásuvky. Před zapnutím naplňte vanu přiměřeným množstvím vody a během delšího provozu kontrolujte její hladinu.

Výpustný kohout a čištění

Integrovaný kohout umožňuje vypustit vodu bez naklánění nebo přenášení naplněného zařízení. Lázeň umístěte tak, aby byl kohout dobře přístupný a pod něj bylo možné bezpečně postavit dostatečně velkou nádobu. Vodu vypouštějte až po vypnutí zařízení a bezpečném zchladnutí.

Plášť z nerezové oceli 18/10 usnadňuje běžnou hygienickou údržbu. Před čištěním lázeň odpojte od elektřiny a nechte vychladnout. Vanu pravidelně zbavujte minerálních usazenin, kohout proplachujte a na nerezové povrchy nepoužívejte abrazivní pomůcky.

REDFOX BM 1115 bez výpustného kohoutu

Také pojme jednu GN 1/1 hlubokou až 150 mm. Nabízí rozsah 30–90 °C a příkon 1,5 kW, ale vodu je po vychladnutí nutné odstranit ručně.

Záruka a servis

Záruka 1 rok

Na tento model je poskytována záruka v délce jednoho roku.

Záruční a pozáruční servis

Při servisním požadavku si připravte označení modelu, doklad o nákupu a stručný popis závady.

Před objednáním ověřte

zda vám stačí kapacita jedné GN 1/1 s hloubkou do 150 mm,
jakou gastronádobu a víko potřebujete – nejsou součástí dodávky,
bezpečný přístup k výpustnému kohoutu a prostor pro nádobu na vodu,
pracovní plochu pro rozměr 350 × 620 mm a uzemněnou zásuvku 230 V.

Je gastronádoba součástí dodávky?

Ne. Gastronádobu GN 1/1 a případné víko je potřeba objednat samostatně podle požadované hloubky a kapacity.

Jak hlubokou gastronádobu lze použít?

Maximální podporovaná hloubka GN 1/1 je 150 mm. Pro menší dávky lze použít také vhodnou mělčí gastronádobu stejného formátu.

Má Fiamma BMF 1/1 ET výpustný kohout?

Ano. Kohout umožňuje po vypnutí a zchladnutí zařízení vypustit vodu bez naklánění nebo přenášení naplněné lázně.

Lze ve vodní lázni ohřívat studené jídlo?

Zařízení umožňuje šetrný ohřev, není však určené pro rychlé zahřátí velkého objemu studeného pokrmu. Pro plynulý výdej je vhodné vkládat již předehřáté jídlo a lázeň využívat hlavně k udržení jeho teploty.

Potřebuje vodní lázeň připojení na 400 V?

Ne. Zařízení má napájení 230 V a příkon 1,3 kW, takže se připojuje do odpovídající uzemněné zásuvky.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Vodní lázně stolní s výpustí
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	10.5
Šířka [mm]:	350
Hloubka [mm]:	620
Výška [mm]:	305
Min. teplota [°C]:	0
Max. teplota [°C]:	85
Ovládání:	mechanické
Provedení:	elektrické
Kohout (ventil):	Ano
Zapalování:	ne
Provedení \| Barva:	nerez 18/10
Provedení \| Typ napájení:	230 V
Vypínač:	ano
Kontrolky:	ano
Regulace teploty:	0 až 85°C
Počet stupňů regulace výkonu:	plynulá
Rozměry vany:	GN 1/1 - 150 mm
Varianta:	Vodní lázeň Fiamma BMF 1/1 ET (s kohoutem)

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Fiamma – profesionální kávovary a gastro technika

Fiamma – portugalská profesionální gastro technika od roku 1977

Fiamma je tradiční portugalský výrobce profesionálních kávovarů a gastro zařízení se sídlem a výrobou v Aveiru. V roce 1977 se stala prvním portugalským výrobcem profesionálních espresso kávovarů a dnes její technologie najdete ve více než 70 zemích světa.

Značka spojuje téměř 50 let zkušeností, vlastní výrobu a vývoj s širokým sortimentem pro kavárny, restaurace a bary. Kromě profesionálních kávovarů a mlýnků na kávu vyrábí také kontaktní grily, grilovací desky, vodní lázně a další profesionální gastro techniku. Výrobce má systém řízení kvality certifikovaný podle ISO 9001:2015.

Kávovary Mlýnky na kávu Grilovací desky Kontaktní grily Vodní lázně

Portugalská výroba • Tradice od roku 1977 • 70+ zemí • ISO 9001

Výrobní společnost :	Fiamma Espresso
Adresa :	Zona Industrial de Aveiro 3801-101 Aveiro Portugalsko

Vodní lázeň Fiamma BMF 1/1 ET

Detailní popis produktu