Vodní lázeň stabilní BMSK 2120

Stabilní vodní lázeň RM BMSK 2120

Pro pevné výdejní pracoviště

Stabilní provedení se hodí do jídelen, restaurací, hotelů a výdejen, kde má vodní lázeň své stálé místo. Výška 905 mm vytváří samostatné pracovní stanoviště bez potřeby dalšího stolu. Spodní odkládací police může sloužit pro prázdné nádoby a výdejní pomůcky.

Zařízení je určené především k udržování již připravených polévek, omáček, příloh nebo hlavních jídel při výdejní teplotě. Není určené k rychlému vaření ani k ohřívání pokrmů přímo z chlazeného stavu.

Dvě samostatně regulované vany

Každá vana pojme jednu GN 1/1 s maximální hloubkou 200 mm a má vlastní regulaci v rozsahu 30–90 °C. Obsluha tak může nastavit každému pokrmu jinou teplotu nebo používat pouze jednu potřebnou část zařízení.

S vhodnými dělicími lištami lze pozice osadit také menšími GN nádobami. Skutečná výdejní kapacita závisí na jejich hloubce, druhu pokrmu, velikosti porce a četnosti doplňování během provozu.

Nepřímý ohřev a ovládání z čela

Topná tělesa pod dny van ohřívají vodu, která následně předává teplo vloženým gastronádobám. Rozvodné desky pomáhají teplo rozprostřít rovnoměrněji. Provoz a nahřívání signalizují kontrolky a bezpečnost doplňuje pojistný termostat.

Ovládací panel se nachází na kratší straně. Toto uspořádání vyhovuje podélnému postavení lázně, kdy personál ovládá obě vany z čela. Před instalací ověřte dostatečný prostor na této obslužné straně.

Umístění, výpusti a čištění

Zařízení má rozměry 598 × 797 × 905 mm a hmotnost 39 kg. Postavte je na rovnou a stabilní podlahu. Pod každou vanou je výpustný ventil ½"; připravte proto bezpečný způsob zachycení nebo odvedení vypouštěné vody.

Napájení činí 230 V, příkon 1,4 kW a krytí ovládacích prvků IPX4. Před čištěním lázeň odpojte od elektřiny a nechte vychladnout. Prolisované vany a nerezové povrchy čistěte neabrazivními prostředky.