Gastro zařízení pro smažení, pečení a grilování RM
Profesionální tepelná technika zahrnuje zařízení pro vaření, smažení, pečení, grilování i další tepelnou přípravu pokrmů. V nabídce najdete konvektomaty, sporáky, fritézy, grilovací desky, pizza pece, varné kotle, smažicí pánve, trouby i další vybavení pro restaurace, bistra, hotely a velkokuchyně.
Při výběru doporučujeme vycházet především z typu připravovaných jídel, počtu porcí ve špičce, požadovaného výkonu, dostupného elektrického nebo plynového připojení a prostoru v kuchyni. Pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii i její kapacitu podle skutečného provozu.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Řazení produktů
Výpis produktů
RM Grill+ 5 kg - detergent na čištění grilů od připálenin a mastnot, hmotnost 5kg.
Kapacita: 20× GN 1/1 | Teplota: až 300 °C | Rozměr: 995×835×1850 mm | 400 V / 33,300 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 2011 E je s digitálním ovládáním a...
Kapacita: 10× GN 2/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Rozměr: 1120×845×1115 mm | 400 V / 28,300 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 E je s...
Kapacita: 10× GN 1/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 860×795×1115 mm | 400 V / 16,500 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 E...
Kapacita: 10× GN 1/1 | Rozteč: 30 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: kombinace bojleru a nástřiku (patent) | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr:...
Podstavec PKST 1021 pod konvektomat STEAMBOX 1021, se zásuvy pro GN 1/1, nerezové provedení.
Podstavec pod konvektomat PKST 1011, se zásuvy pro GN 1/1, nerezové provedení. Určeno pro RM STEAMBOX 1011.
Podstavec pod konvektomat SLIM ST 1011, se zásuvy pro GN 1/1, nerezové provedení.
ST 823 Podstavec pro konvektomat SLIM GN 2/3
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby | 400 V / 10 kW. Sporák má 7 teplotních stupňů. Stolní sporák RM Gastro je vhodný do restaurací s denní produkcí do 300 jídel.
Plocha: 760×680 mm / nerezová ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 2 | Provedení: volně stojící | Rozměr: 800×900×900 mm | plyn / 18 kW....
Užitný objem: 80 l | Max. teplota: 300 °C | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka: 800 mm. Plynová smažicí pánev BR 80/98 GN s manuálním...
Užitný objem: 120 l | Max. teplota: 300 °C | Příkon: 18 kW | Provedení | Typ napájení: 400 V. Elektrická třífázová smažicí pánev s manuálním sklápěním....
Kapacita: 6× GN 1/1 | Rozteč: 70 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: kombinace bojleru a nástřiku (patent) | Mytí: ruční | Rozměr: 890×795×835 mm | 230 V / 1,400...
Kapacita: 10× GN 2/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Rozměr: 1150×845×1115 mm | 230 V / 3,300 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 GL je s...
Kapacita: 10× GN 1/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Rozměr: 890×795×1115 mm | 230 V / 1,500 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 GL je s...
Kapacita: 6× GN 1/1 | Rozteč: 70 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: kombinace bojleru a nástřiku (patent) | Sonda: ANO | Rozměr: 890×795×835 mm | 400 V / 11,400...
Kapacita: 10× GN 2/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Rozměr: 1150×845×1115 mm | 400 V / 28,300 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 EL je s...
Kapacita: 10× GN 1/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Rozměr: 890×795×1115 mm | 400 V / 16,500 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 EL je s...
Kapacita: 6× GN 1/1 | Rozteč: 70 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: kombinace bojleru a nástřiku (patent) | Mytí: automatické | Rozměr: 860×795×835 mm | 230 V /...
Kapacita: 20× GN 2/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 1200×910×1850 mm | 230 V / 4,100 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 2021 G...
Kapacita: 20× GN 1/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 995×835×1850 mm | 230 V / 3,300 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 2011 G...
Kapacita: 10× GN 2/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Rozměr: 1120×845×1115 mm | 230 V / 3,300 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 G je s...
Kapacita: 10× GN 1/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 860×795×1115 mm | 230 V / 1,700 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 G...
Kapacita: 6× GN 1/1 | Rozteč: 70 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: kombinace bojleru a nástřiku (patent) | Mytí: automatické | Rozměr: 860×795×835 mm | 400 V /...
Kapacita: 20× GN 2/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Rozměr: 1200×910×1850 mm | 400 V / 54,100 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 2021 E je s...
Kapacita: 6× GN 1/1 | Rozteč: 70 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: kombinace bojleru a nástřiku (patent) | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 860×795×835...
Kapacita: 6× GN 1/1 | Rozteč: 30 mm | Teplota: až 300 °C | Pára: kombinace bojleru a nástřiku (patent) | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 519×808×770...
Rozměr vany: 310×335×220 mm | Výpust: ANO | 400 V. Vařič má ventil pro napouštění vody, přepad vody a výpustný kohout. Vana je z nerezové oceli vysoce odolné...
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby | Rozměr: 400×600×422 mm | 400 V / 10 kW. Sporák má nerezovou povrchovou úpravu a mechanické ovládání se šesti stupni...
Sporák vodní plynový s troubou RM CFA4 98 G pro GN 2/1 a skřínkou se čtyřmi hořáky (2x 5,5 kW + 2x 8,5 kW) pod kterými je hladina vody pro snadné čištění....
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby | 400 V / 8 kW. Varná jednotka pro použití na stole nebo na podestavbě. 7 teplotních stupňů, termostatická ochrana proti...
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby. S podestavbou. Hořák litinový, rozebíratelný, s vnitřním a vnějším hořením.
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby. Stolní provedení, prolisovaná vrchní deska, vnitřní termostatická ochrana proti přehřátí. Teplotní rozsah 50–300 °C.
Hořáky: 6 | Provedení: bez trouby | 400 V / 15,6 kW. 7 teplotních stupňů, termostatická ochrana proti přehřátí. Dvířka nejsou součástí – možno dokoupit.
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby. S podestavbou. Vnitřní termostatická ochrana plotny proti přehřátí. Dvířka nejsou součástí – možno dokoupit.
Jak vybrat profesionální tepelnou techniku
Tepelnou technologii vybírejte podle typu jídel, požadované kapacity a způsobu práce v kuchyni. Jinou sestavu potřebuje menší bistro zaměřené na minutkovou kuchyni a jinou restaurace nebo jídelna připravující stovky porcí denně.
- Konvektomaty: univerzální řešení pro pečení, vaření v páře, regeneraci a kombinovanou přípravu.
- Gastro sporáky: základ varného pracoviště v elektrickém, plynovém nebo indukčním provedení.
- Fritézy: pro rychlou přípravu smažených pokrmů v menších i vysokokapacitních provozech.
- Grily a grilovací desky: pro minutkovou kuchyni, maso, ryby, zeleninu nebo burgery.
- Varné kotle a smažicí pánve: pro větší objemy jídel v jídelnách, hotelových kuchyních a velkokuchyních.
Na co se při výběru zaměřit
- Kapacita ve špičce: zařízení dimenzujte podle nejvytíženější části provozu, ne podle denního průměru.
- Zdroj energie: před objednáním ověřte dostupný elektrický příkon, napětí nebo plynovou přípojku.
- Rozměry a návaznost: jednotlivé spotřebiče by měly vytvářet logické varné pracoviště s dostatečným prostorem pro obsluhu.
- Čištění a údržba: při každodenním používání je důležitý snadný přístup k pracovním plochám, vanám a dalším částem zařízení.
- Rezerva výkonu: u vytížených provozů je vhodné počítat s kapacitou i pro nejsilnější provozní špičky.
Jakou technologii podle typu provozu
Bistra a fast foody často využijí kompaktní stolní zařízení, fritézy, grilovací desky a menší trouby. Pro restaurace a hotely bývá vhodná kombinace sporáku, konvektomatu a specializované technologie podle jídelního lístku. Jídelny a velkokuchyně potřebují především vyšší kapacitu – například větší konvektomaty, varné kotle nebo smažicí pánve.
Co ověřit před objednáním
- požadovaný počet porcí během provozní špičky,
- dostupný elektrický příkon nebo plynovou přípojku,
- rozměry zařízení a průchodnost přístupové cesty,
- požadavky na odsávání a větrání,
- návaznost na pracovní a odkládací plochy.
Potřebujete vybrat konkrétní zařízení nebo sestavit celé varné pracoviště? Kontaktujte naši zákaznickou podporu a pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii podle sortimentu, kapacity a technických možností provozu.
