Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 G

Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 G

27 kW plynu a GN 2/1: 1021 G je velkoobjemová konfigurace s nejvyššími nároky na projekt

Deset úrovní GN 2/1 poskytuje velkou plochu pro jednu vsázku, zatímco plynový výkon 27 kW vyžaduje odpovídající přívod a bezpečné řešení spalin. K tomu se přidává pomocných 230 V / 3,3 kW. Tato varianta dává smysl v provozu, který skutečně využije GN 2/1 a má pro plyn připravené technické zázemí.

Velká plynová komora potřebuje přesné řízení vlhkosti stejně jako výkon

U GN 2/1 není cílem pouze dodat 27 kW plynového výkonu. Symbiotic, MeteoSystem a Steamtuner umožňují řídit parní prostředí od 30 do 300 °C a desetipalcový panel drží recepty ve více krocích. To pomáhá oddělit technologii přípravy od zkušenosti konkrétní směny, což je u velkých vsázek provozně důležité.

Automatické mytí velké plynové 1021 G je součást plánování směny

U desetizásuvové GN 2/1 komory dokáže mycí cyklus ušetřit významný čas personálu po výrobě. Systém používá recirkulaci a pracuje s vhodnou chemií; vpichová sonda a sprcha doplňují každodenní obsluhu. Před spuštěním provozu vyřešte úpravu vody, protože parní i mycí část jsou na její kvalitě závislé.

Plyn 27 kW, 230 V / 3,3 kW a spaliny: 1021 G je plnohodnotný projekt

Plynová část pracuje na zemní plyn s výkonem 27 kW a řídicí/elektrické systémy potřebují 230 V / 1N při 3,3 kW. K tomu patří voda 3/4", odpad DN 50 a projektově správný odvod spalin, tepla a vlhkosti. Přívod plynu pro 1021 G včetně tlaku a regulace i pomocná elektrika musí vycházet z instalační dokumentace přesného stroje.

250kg plynový 1021 G: po instalaci se s polohou těžko improvizuje

U 1021 G pracujete s 220kg strojem a přibližně 250kg balíkem 1320 × 1130 × 1240 mm. Před dodáním ověřte nosnost manipulační techniky, trasu, plyn i odvod spalin; po osazení takto velkého stroje je změna pozice organizačně náročná.

Kdy z plynové 1021 G ustoupit k elektrice nebo menšímu GN 1/1