Šnekové nářezové stroje
Šnekové nářezové stroje využijete při přípravě nářezů v restauracích, hotelových kuchyních, lahůdkách i prodejnách potravin. Vybírejte podle krájené suroviny, velikosti kusů a délky jednotlivých sérií. Rozhoduje nejen průměr nože, ale také užitný řez, pojezd stolu, provedení ostří a přístup pro čištění.
Nabídka zahrnuje i modely s hybridním převodem. Šnekový či hybridní pohon nože nezaměňujte s automatickým pojezdem: způsob posuvu i vhodnost pro konkrétní surovinu ověřujte u vybraného modelu. Pomůžeme vám vybrat nářezák podle vašeho provozu a zajistíme záruční i pozáruční servis.
Řazení produktů
Výpis produktů
Příkon [kW]: 0,3 | Průměr nože [mm]: 250 | Max. tloušťka řezu [mm]: 20 | Typ převodu: hybridní. Nářezový stroj šnekový Graef CONCEPT 25: hladký nůž,...
Příkon [kW]: 0,3 | Průměr nože [mm]: 250 | Max. tloušťka řezu [mm]: 20 | Typ převodu: hybridní. Nářezový stroj Graef CONCEPT 25 CERA 3 bílý nabízí...
Příkon [kW]: 0,3 | Průměr nože [mm]: 250 | Max. tloušťka řezu [mm]: 20 | Typ převodu: hybridní. Nářezový stroj Graef CONCEPT 25 CERA 3 v červené barvě nabízí...
Příkon [kW]: 0,3 | Průměr nože [mm]: 250 | Max. tloušťka řezu [mm]: 20. Nářezový stroj Graef CONCEPT 25 CERA 3 manuální pro profesionální použití na...
Příkon [kW]: 0,3 | Průměr nože [mm]: 250 | Max. tloušťka řezu [mm]: 20 | Typ převodu: hybridní. Nářezový stroj Graef CONCEPT 25 se zubatým ocelovým nožem,...
Nářezový stroj Graef CONCEPT 25S - hladký nůž/ocel, manuální pro profesionální použití na porcování a krájení různých produkt (uzeniny, maso, sýr, chléb,...
Nářezový stroj Graef CONCEPT 25S CERA 3, manuální pro profesionální použití na porcování a krájení různých produkt (uzeniny, maso, sýr, chléb, zeleninu a...
Nářezový stroj Graef CONCEPT 25S - zubatý nůž/ocel, manuální pro profesionální použití na porcování a krájení různých produkt (uzeniny, maso, sýr, chléb,...
Příkon [kW]: 0,3 | Průměr nože [mm]: 250 | Max. tloušťka řezu [mm]: 20 | Typ převodu: hybridní. Nářezový stroj Graef CONCEPT 25L, manuální, s hladkým nožem...
Příkon [kW]: 0,3 | Průměr nože [mm]: 250 | Max. tloušťka řezu [mm]: 20 | Typ převodu: hybridní. Nářezový stroj Graef CONCEPT 25L, manuální, se zubatým...
Ovládací prvky výpisu
Jak vybrat šnekový nářezový stroj
Začněte největším běžně krájeným kusem a surovinou, kterou zpracováváte nejčastěji. Bistro připravující menší dávky šunky potřebuje jiné provedení než lahůdky s většími bochníky sýra nebo hotel s dlouhou sérií snídaňových nářezů.
Nůž a využitelný prostor pro surovinu
Průměr nože není maximální rozměr krájeného výrobku. Porovnejte také užitný řez, rozměry stolu a délku jeho pojezdu. Hladký nůž bývá volbou pro jemný nářez uzenin, zubaté ostří pro pečivo a pevnější povrch; pro lepivé suroviny hledejte doloženou nepřilnavou úpravu. Vhodnost vždy závisí na přesném provedení a pokynech výrobce.
Převod není automatický posuv
Šnekový nebo hybridní převod popisuje pohon nože. U ručně vedeného stolu zůstává každý průjezd na obsluze. Pro dlouhé opakované série proto sledujte také způsob pojezdu, ergonomii a doporučený pracovní režim. Samotný příkon nezaručuje vyšší produkci ani nepřetržitý provoz.
Čištění a návaznost pracoviště
Oceníte odnímatelný stůl, přístup k noži a vhodný způsob broušení. Kolem stroje ponechte místo pro celý pohyb stolu, odkládání nářezu a sanitaci. Při střídání surovin zohledněte alergeny a oddělení pracovních kroků. Pro širší srovnání si prohlédněte také všechny nářezové stroje nebo řemínkové modely.
