Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 CERA 3

Kód: X6210161

Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení

narezovy stroj graef concept 30 nuz cera 3

58 554 Kč 48 392 Kč bez DPH

Můžeme doručit do:

Možnosti doručení

Příkon [kW]: 0,3 | Průměr nože [mm]: 300 | Max. tloušťka řezu [mm]: 20 | Typ převodu: hybridní. Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 CERA 3, manuální, s hladkým nožem, pro profesionální použití na porcování a krájení různých produktů (uzenin, masa, sýrů, pečiva, zeleniny a ovoce). Vhodný pro gastronomické provozy a menší prodejny. Opravdový multitalent se šírokým spektrem využití.

Detailní informace

Doprava zdarma

při nákupu nad 5 000 Kč

SERVIS na provozu

u většiny gastro techniky

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 CERA 3

Rychlý verdikt

Graef CONCEPT 30 CERA 3 doporučujeme pro restaurace a menší prodejny, které chtějí vodorovný stůl a omezení ulpívání vhodných sýrů a dalších přilnavějších surovin. Má hladký nůž 300 mm, hybridní převod a vodorovný pracovní stůl. Hlavním rozdílem proti standardnímu CONCEPT 30 je nepřilnavé provedení nože CERA3. Využitelný řez 230 × 180 mm a tloušťka plátku do 20 mm pomohou posoudit vhodnost pro vaše výrobky.

Proč je tento model dobrá volba

Hladký nůž CERA3 pro menší přilnavost při vhodném sortimentu.
Využitelný řez 230 × 180 mm pro volbu podle skutečné velikosti kusů.
Zařízení na broušení nože je uvedeno ve výbavě.

Kdy zvolit jinou variantu

Nepřilnavou úpravu při běžném sortimentu nevyužijete.
Požadujete šikmý stůl nebo zubaté ostří pro pečivo.

1 rok záruky pro firemní zákazníky. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis.

Nůž300 mm / hladký

Využitelný řez230 × 180 mm

Max. tloušťka plátku20 mm

Uložení stoluvodorovné

Povrch CERA3 na noži, vodorovný stůl

Nepřilnavá úprava hladkého ostří pomáhá při krájení surovin, které mají tendenci ulpívat na noži. Přínos využijete například u vhodných sýrů, současně však záleží na jejich konzistenci a teplotě.

Stroj využívá eloxovaný hliník a PE; označení CERA3 zde popisuje provedení nože. Pokud se při běžném nářezu šunky a salámů s ulpíváním nepotýkáte, může vyhovět standardní hladká varianta. Pro pečivo porovnejte zubaté ostří.

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Využitelný řez 230 × 180 mm a maximální průměr kulatého výrobku 198 mm porovnejte s největším běžným kusem. Průměr nože není sám o sobě maximální průměr ani délka výrobku. Nastavení plátku do 20 mm dovoluje změnit tloušťku podle přípravy; stejná tloušťka však nezaručuje stejnou gramáž, když se mění průřez suroviny.

Při střídání sýrových a uzeninových porcí pro studenou kuchyni je důležitá návazná sanitace a chlazení. Nepřilnavý povrch pomáhá při práci, ale neodstraňuje potřebu čistit pracovní část mezi různými potravinami.

Pohon nože a ručně vedený stůl

Převod označuje způsob přenosu pohonu na nůž. U tohoto ručně obsluhovaného provedení zůstává posuv suroviny na pracovníkovi; jeho tempo, doplňování kusů a odebírání plátků ovlivňují skutečnou produkci. Příkon ani samotný průměr nože nejsou údajem o kg/h.

Při delší sérii si připravte čistou odkládací plochu pro nářez a návazné chlazení. Pokud má pracovník současně obsluhovat další činnosti, porovnejte stroj s automatickým pojezdem, nikoli jen model s větším nožem.

Čištění a stav ostří

Zařízení na broušení nože slouží k průběžné péči o ostří; postup vždy přizpůsobte konkrétnímu hladkému noži a návodu. Před čištěním nebo demontáží stroj vypněte a odpojte od napájení. Používejte přítlak a ochranné prvky podle dokumentace.

Povrch CERA3 čistěte způsobem, který jej nepoškodí. Při střídání různých potravin odstraňte zbytky a zohledněte alergeny. Ovládání a pohonnou část neomývejte proudem vody; při výběru čisticího prostředku vycházejte z materiálů a návodu.

CONCEPT 30 s běžným hladkým nožem

Pokud pro váš sortiment postačí standardní ostří bez nepřilnavé úpravy CERA3.

Co se hodí dokoupit

Chladicí stůl pro studenou kuchyni

Pro sestavování baget, obložených talířů a nářezů s chlazenými surovinami po ruce. Volte pracovní délku a vnitřní uspořádání podle množství příprav a používaných nádob.

Komorová vakuová balička

Pro porcování a balení vhodných uzenin nebo sýrů do zásoby. Velikost komory a svařovací lišty přizpůsobte porcím; balení nenahrazuje chlazení ani správný hygienický postup.

Obslužná chladicí vitrína

Pro lahůdky a prodejny, které na nářez navazují pultovým prodejem. Velikost výstavní plochy a teplotní režim vybírejte podle sortimentu a obrátky zboží.

Umístění, záruka a servis

Pracovní místo a připojení

Stroj měří 350 × 470 × 376 mm a váží 20 kg. Připravte stabilní plochu, místo pro celý pohyb stolu a přístup k čištění. Napájení je 230 V.

Záruka a následná péče

U produktu je uvedena záruka 1 rok. Pro zařízení zakoupená na OnlineGastro.cz zajišťujeme záruční i pozáruční servis a technickou pomoc podle příslušných podmínek.

Je posuv suroviny automatický?

Ne. Hybridní převod označuje pohon nože, stůl se surovinou vede obsluha ručně.

Jak velké výrobky se vejdou?

Porovnejte je s využitelným řezem 230 × 180 mm. Samotný nůž 300 mm není jediným omezením velikosti kusu.

Jaký je hlavní důvod volby této varianty?

Úprava hladkého nože CERA3 pro omezení ulpívání a vodorovné uložení stolu. Provedení 30S se liší polohou stolu.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Šnekové nářezové stroje
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	20
Šířka [mm]:	350
Hloubka [mm]:	470
Výška [mm]:	376
Provedení:	eloxovaný AI / PE
Max. tloušťka řezu [mm]:	20 mm
Provedení nože:	hladký
Průměr nože [mm]:	300 mm
Typ převodu:	hybridní
Provedení \| Barva:	černá / stříbrná
Provedení \| Typ napájení:	230 V
Uložení stolu:	vodorovné
Max.průměr řezu [mm]::	198 mm
Max. obdélníkový řez::	230 x 180 mm
Zařízení na broušení nože:	ano
Varianta:	Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 - nůž CERA 3

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Graef je tradiční německá rodinná firma z Arnsbergu a jeden z předních specialistů na nářezové stroje pro profesionální i domácí použití. Více než 100 let zkušeností, vlastní technický vývoj a výroba v Německu řadí Graef mezi zavedené prémiové značky krájecí techniky.

Profesionální nářezové stroje Graef vycházejí z desetiletí zkušeností s komerčním krájením a jsou určené pro restaurace, lahůdkářství, řeznictví i další provozy. Výrobce klade důraz na precizní řez, kvalitní zpracování, promyšlenou konstrukci a dlouhodobou servisovatelnost; u většiny profesionálních kráječů jde přímo o výrobu Made in Germany.

Profesionální nářezové stroje Graef

Německá rodinná firma • Tradice od roku 1920 • Made in Germany • Specialista na krájecí techniku

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 CERA 3

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 CERA 3

Povrch CERA3 na noži, vodorovný stůl

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

O OnlineGastro.cz

Nákup a doprava

Služby a servis

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 CERA 3

Související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 CERA 3

Povrch CERA3 na noži, vodorovný stůl

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Splátková kalkulačka ESSOX