Nářezový stroj šnekový Graef CONCEPT 25S zubatý nůž

Kód: X6210155

Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení

narezovy stroj graef concept 25s zubaty nuz ocel

54 547 Kč 45 080 Kč bez DPH

Možnosti doručení

Nářezový stroj Graef CONCEPT 25S - zubatý nůž/ocel, manuální pro profesionální použití na porcování a krájení různých produkt (uzeniny, maso, sýr, chléb, zeleninu a ovoce). Vhodný pro gastronomické provozy a menší prodejny. Opravdový multitalent se šírokým spektrem využití. Promyšlená konstrukce stroje zabezpečí nejlepší výsledky kráje...

Detailní informace

Doprava zdarma

při nákupu nad 5 000 Kč

SERVIS na provozu

u většiny gastro techniky

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj šnekový Graef CONCEPT 25S zubatý nůž

Rychlý verdikt

Graef CONCEPT 25S se zubatým nožem doporučujeme pro bistra, snídaňové přípravny a menší prodejny, které krájejí pečivo či další vhodné suroviny s pevnějším povrchem. Má zubatý nůž 250 mm, hybridní převod a šikmý pracovní stůl. Tato varianta má zubaté ostří; proti hladkému 25S je to hlavní rozdíl ve výsledku a použití. Využitelný řez 230 × 170 mm a tloušťka plátku do 20 mm pomohou posoudit vhodnost pro vaše výrobky.

Proč je tento model dobrá volba

Zubaté ostří a šikmé vedení výrobku pro sortiment, který tuto kombinaci využije.
Využitelný řez 230 × 170 mm pro volbu podle skutečné velikosti kusů.
Zařízení na broušení nože je uvedeno ve výbavě.

Kdy zvolit jinou variantu

Potřebujete automatický pojezd pro dlouhé série bez opakovaného ručního vedení stolu.
Převažují jemné plátky uzenin, pro které vyhovuje hladký nůž.

1 rok záruky pro firemní zákazníky. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis.

Nůž250 mm / zubatý

Využitelný řez230 × 170 mm

Max. tloušťka plátku20 mm

Uložení stolušikmé

Zubatá varianta 25S pro odlišný sortiment

Zubatý 250mm nůž pomáhá proříznout pevnější povrch vhodného pečiva. Šikmé uložení stolu mění polohu výrobku vůči ostří a obsluha jej vede ručně. Model dává smysl tam, kde se takový sortiment opakuje během přípravy občerstvení.

Zubaté provedení vybírejte podle hlavní suroviny. Pro jemný nářez kompaktních uzenin volte spíše hladkou variantu 25S; při řešení ulpívání potravin se zaměřte na nepřilnavou úpravu nože.

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Využitelný řez 230 × 170 mm a maximální průměr kulatého výrobku 180 mm porovnejte s největším běžným kusem. Průměr nože není sám o sobě maximální průměr ani délka výrobku. Nastavení plátku do 20 mm dovoluje změnit tloušťku podle přípravy; stejná tloušťka však nezaručuje stejnou gramáž, když se mění průřez suroviny.

Při přípravě pečiva pro obložené bagety nebo snídaňové porce využijete nastavení až do 20 mm. Pro větší bochníky porovnejte také limit kulatého výrobku 180 mm a délku řezu, nikoli pouze průměr ostří.

Pohon nože a ručně vedený stůl

Převod označuje způsob přenosu pohonu na nůž. U tohoto ručně obsluhovaného provedení zůstává posuv suroviny na pracovníkovi; jeho tempo, doplňování kusů a odebírání plátků ovlivňují skutečnou produkci. Příkon ani samotný průměr nože nejsou údajem o kg/h.

Při delší sérii si připravte čistou odkládací plochu pro nářez a návazné chlazení. Pokud má pracovník současně obsluhovat další činnosti, porovnejte stroj s automatickým pojezdem, nikoli jen model s větším nožem.

Čištění a stav ostří

Zařízení na broušení nože slouží k průběžné péči o ostří; postup vždy přizpůsobte konkrétnímu zubatému noži a návodu. Před čištěním nebo demontáží stroj vypněte a odpojte od napájení. Používejte přítlak a ochranné prvky podle dokumentace.

Při střídání různých potravin odstraňte zbytky a zohledněte alergeny. Ovládání a pohonnou část neomývejte proudem vody; při výběru čisticího prostředku vycházejte z materiálů a návodu.

CONCEPT 25S s hladkým nožem

Pro hlavní sortiment tvořený šunkou a uzeninami, u kterých požadujete hladký nářez.

Co se hodí dokoupit

Chladicí stůl pro studenou kuchyni

Pro sestavování baget, obložených talířů a nářezů s chlazenými surovinami po ruce. Volte pracovní délku a vnitřní uspořádání podle množství příprav a používaných nádob.

Stolní chladicí vitrína

Pro kavárny a bistra, která ze surovin připravují obložené bagety či další chlazené občerstvení. Vitrínu vybírejte podle velikosti hotových výrobků a požadovaných skladovacích teplot.

Nerezové přípravné pracoviště

Stabilní plocha pro kráječ a odkládání surovin i hotového nářezu. Rozměry a nosnost volte podle stroje a ponechte místo pro celý pohyb stolu i čištění.

Umístění, záruka a servis

Pracovní místo a připojení

Stroj měří 401 × 605 × 435 mm a váží 25 kg. Připravte stabilní plochu, místo pro celý pohyb stolu a přístup k čištění. Napájení je 230 V.

Záruka a následná péče

U produktu je uvedena záruka 1 rok. Pro zařízení zakoupená na OnlineGastro.cz zajišťujeme záruční i pozáruční servis a technickou pomoc podle příslušných podmínek.

Je posuv suroviny automatický?

Ne. Hybridní převod označuje pohon nože, stůl se surovinou vede obsluha ručně.

Jak velké výrobky se vejdou?

Porovnejte je s využitelným řezem 230 × 170 mm. Samotný nůž 250 mm není jediným omezením velikosti kusu.

Jak se liší od hladkého 25S?

Tato varianta používá zubatý nůž. Je vhodná pro jiný charakter povrchu výrobku, například vhodné pečivo; šikmé vedení a prostor řezu zůstávají hlavními parametry řady.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Šnekové nářezové stroje
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	25
Šířka [mm]:	401
Hloubka [mm]:	605
Výška [mm]:	435
Provedení:	eloxovaný AI / PE
Max. tloušťka řezu [mm]:	20 mm
Provedení nože:	zubatý
Průměr nože [mm]:	250 mm
Typ převodu:	hybridní
Provedení \| Barva:	černá / stříbrná
Provedení \| Typ napájení:	230 V
Uložení stolu:	Šikmé
Max.průměr řezu [mm]::	180 mm
Max. obdélníkový řez::	230 x 170 mm
Zařízení na broušení nože:	ano
Varianta:	Nářezový stroj Graef CONCEPT 25S - zubatý nůž/ocel

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Bezpečnostní kontrola

Opište text z obrázku

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Graef je tradiční německá rodinná firma z Arnsbergu a jeden z předních specialistů na nářezové stroje pro profesionální i domácí použití. Více než 100 let zkušeností, vlastní technický vývoj a výroba v Německu řadí Graef mezi zavedené prémiové značky krájecí techniky.

Profesionální nářezové stroje Graef vycházejí z desetiletí zkušeností s komerčním krájením a jsou určené pro restaurace, lahůdkářství, řeznictví i další provozy. Výrobce klade důraz na precizní řez, kvalitní zpracování, promyšlenou konstrukci a dlouhodobou servisovatelnost; u většiny profesionálních kráječů jde přímo o výrobu Made in Germany.

Profesionální nářezové stroje Graef

Německá rodinná firma • Tradice od roku 1920 • Made in Germany • Specialista na krájecí techniku

Nářezový stroj šnekový Graef CONCEPT 25S zubatý nůž

Detailní popis produktu

Nářezový stroj šnekový Graef CONCEPT 25S zubatý nůž

Zubatá varianta 25S pro odlišný sortiment

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Bezpečnostní kontrola

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

O OnlineGastro.cz

Nákup a doprava

Služby a servis

Nářezový stroj šnekový Graef CONCEPT 25S zubatý nůž

Související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj šnekový Graef CONCEPT 25S zubatý nůž

Zubatá varianta 25S pro odlišný sortiment

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Bezpečnostní kontrola

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Splátková kalkulačka ESSOX