Nářezový stroj šnekový Graef CONCEPT 25

Kód: X6210150

TOP

Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení

narezovy stroj graef concept 25 hladky nuz ocel

48 090 Kč 39 744 Kč bez DPH

Můžeme doručit do:

Možnosti doručení

Příkon [kW]: 0,3 | Průměr nože [mm]: 250 | Max. tloušťka řezu [mm]: 20 | Typ převodu: hybridní. Nářezový stroj šnekový Graef CONCEPT 25: hladký nůž, odnímatelný stůl ne, manuální ovládání, hmotnost 20 kg, napětí 230 V. Povrch eloxovaný hliník/polyethylen, integrované broušení nože.

Detailní informace

Doprava zdarma

při nákupu nad 5 000 Kč

SERVIS na provozu

u většiny gastro techniky

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj šnekový Graef CONCEPT 25

Rychlý verdikt

Graef CONCEPT 25 je profesionální stolní nářezový stroj s hladkým nožem o průměru 250 mm a nastavením tloušťky řezu až do 20 mm. Maximální průměr krájené suroviny je 180 mm a obdélníkový průřez může mít až 230 × 170 mm, takže už před objednáním lze dobře posoudit, zda se váš běžný sortiment do pracovního prostoru vejde. Brousicí zařízení nože zjednodušuje průběžnou péči o ostří.

Proč je tento model dobrá volba

250mm hladký nůž a řez až 20 mm pokrývají široký rozsah tlouštěk nářezu,
konkrétní průchod 180 mm nebo 230 × 170 mm usnadňuje správné dimenzování podle surovin,
brousicí příslušenství umožňuje pečovat o ostří přímo na stroji.

Zvolte jinou variantu, když

pravidelně krájíte kusy větší než Ø 180 mm nebo 230 × 170 mm – potřebujete stroj s větším pracovním průchodem,
potřebujete hlavně krájet pečivo s pevnější kůrkou – porovnejte zubatou variantu.

Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.

Průměr nože250 mm

Max. tloušťka řezu20 mm

Max. průřezØ 180 mm / 230 × 170 mm

Převodhybridní

Co se na CONCEPT 25 rozměrově vejde

Pro výběr nářezového stroje není důležitý jen průměr nože. CONCEPT 25 má maximální průměr řezu 180 mm a u obdélníkového kusu je maximální využitelný průřez 230 × 170 mm. Tyto hodnoty porovnejte s největšími uzeninami, sýry nebo dalšími kompaktními surovinami, které budete pravidelně porcovat.

Hladký nůž má průměr 250 mm a tloušťku plátku lze nastavit až do 20 mm. Stroj tak není omezen pouze na jemný nářez a lze jej nastavit i pro výrazně silnější plátky podle konkrétního způsobu práce.

Rozměrová kapacita Ø 180 mm nebo 230 × 170 mm

Pokud se největší běžně krájený kus vejde do tohoto průřezu, odpovídá pracovní prostor modelu jeho rozměrům bez nutnosti surovinu předem dělit jen kvůli vložení do stroje.

Hodinový počet porcí závisí na velikosti suroviny, požadované tloušťce plátku a tempu obsluhy, proto jej nelze spolehlivě odvozovat pouze z příkonu motoru.

Hladký nůž a brousicí příslušenství

CONCEPT 25 používá hladký ocelový nůž. Toto provedení je vhodné pro běžnou profesionální přípravu rovnoměrných plátků kompaktních surovin. Pokud váš sortiment vyžaduje jiný charakter ostří, vybírejte variantu nože podle konkrétních surovin, nikoli pouze podle průměru.

Zařízení na broušení nože je součástí výbavy. Ostří tak lze průběžně udržovat bez samostatného externího brusného zařízení. Pravidelně ostrý nůž je důležitý nejen pro vzhled plátku, ale také pro čistý a kontrolovaný řez.

Hybridní převod a mechanické ovládání

CONCEPT 25 používá hybridní převod a mechanické ovládání. Příkon stroje je 0,3 kW a napájení 230 V. Pro praktický výběr ale neposuzujte použitelný výkon jen podle příkonu – zásadnější je, zda 250mm nůž a uvedený maximální průřez odpovídají vašemu sortimentu.

Stůl je uložen vodorovně. Posuv suroviny řídí obsluha, která zároveň nastavuje požadovanou tloušťku plátku až do 20 mm.

Čištění a umístění na pracovišti

Povrch stroje kombinuje eloxovaný hliník a polyethylen. Při každodenní hygieně dodržujte postup čištění, demontáže a zajištění pracovních dílů podle návodu výrobce.

Stroj měří 350 × 470 × 376 mm a váží 20 kg. Umístěte jej na stabilní pracovní plochu a ponechte kolem něj dostatek místa pro plný pohyb vozíku, zakládání suroviny a bezpečné čištění.

Pro koho je CONCEPT 25 správná volba

Model dává smysl restauracím, hotelům, bistrům, lahůdkářstvím a dalším provozům, které chtějí profesionální 250mm nářezový stroj a jejich běžné suroviny se vejdou do průřezu Ø 180 mm nebo 230 × 170 mm. Rozsah řezu do 20 mm přitom umožňuje použít stroj pro různé požadované tloušťky plátků.

Pokud je největší používaná surovina rozměrově na hranici uvedeného průřezu, zvolte raději větší variantu. Rezerva v pracovním prostoru je při každodenním zakládání suroviny praktičtější než výběr stroje přesně na maximální deklarovaný rozměr.

Co se hodí dokoupit

Chladicí stůl pro studenou kuchyni

Pro sestavování baget, obložených talířů a nářezů s chlazenými surovinami po ruce. Volte pracovní délku a vnitřní uspořádání podle množství příprav a používaných nádob.

Komorová vakuová balička

Pro porcování a balení vhodných uzenin nebo sýrů do zásoby. Velikost komory a svařovací lišty přizpůsobte porcím; balení nenahrazuje chlazení ani správný hygienický postup.

Nerezové přípravné pracoviště

Stabilní plocha pro kráječ a odkládání surovin i hotového nářezu. Rozměry a nosnost volte podle stroje a ponechte místo pro celý pohyb stolu i čištění.

Záruka a servis

1 rok záruky a následná péče

U modelu je uvedena záruka 1 rok. Pro zařízení zakoupená na OnlineGastro.cz zajišťujeme záruční i pozáruční servis a technickou pomoc podle příslušných podmínek.

Před objednáním ověřte

že se největší běžně krájené kusy vejdou do průřezu Ø 180 mm nebo 230 × 170 mm,
že maximální tloušťka řezu 20 mm odpovídá požadovanému způsobu porcování,
že je pro váš sortiment vhodný hladký ocelový nůž,
ponechte přístup k čištění a místo pro celý pohyb stolu.

Jak velkou surovinu lze na Graef CONCEPT 25 krájet?

Maximální průměr řezu je 180 mm. U obdélníkového kusu je maximální průřez 230 × 170 mm. Pokud jsou vaše běžné suroviny větší, zvolte nářezový stroj s větším pracovním prostorem.

Jaká je maximální tloušťka plátku?

Maximální tloušťka řezu je 20 mm. Nastavení tedy pokrývá tenčí nářez i výrazně silnější plátky až po tento limit.

Má CONCEPT 25 vlastní broušení nože?

Ano. Zařízení na broušení je součástí výbavy, takže základní průběžnou péči o ostří lze provádět bez samostatného brusného zařízení.

Jaké napájení nářezový stroj potřebuje?

Model pracuje na 230 V a má příkon 0,3 kW. Třífázovou přípojku 400 V tedy nepotřebuje.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Šnekové nářezové stroje
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	20
Šířka [mm]:	350
Hloubka [mm]:	470
Výška [mm]:	376
Provedení:	eloxovaný AI / PE
Max. tloušťka řezu [mm]:	20 mm
Provedení nože:	hladký
Průměr nože [mm]:	250 mm
Typ převodu:	hybridní
Provedení \| Barva:	černá / stříbrná
Provedení \| Typ napájení:	230 V
Uložení stolu:	vodorovné
Max.průměr řezu [mm]::	180 mm
Max. obdélníkový řez::	230 x 170 mm
Zařízení na broušení nože:	ano
Varianta:	Nářezový stroj Graef CONCEPT 25 - hladký nůž/ocel

TOP

Nářezový stroj šnekový RM GMS-250

30 290 Kč bez DPH

36 651 Kč

X00001184

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Graef je tradiční německá rodinná firma z Arnsbergu a jeden z předních specialistů na nářezové stroje pro profesionální i domácí použití. Více než 100 let zkušeností, vlastní technický vývoj a výroba v Německu řadí Graef mezi zavedené prémiové značky krájecí techniky.

Profesionální nářezové stroje Graef vycházejí z desetiletí zkušeností s komerčním krájením a jsou určené pro restaurace, lahůdkářství, řeznictví i další provozy. Výrobce klade důraz na precizní řez, kvalitní zpracování, promyšlenou konstrukci a dlouhodobou servisovatelnost; u většiny profesionálních kráječů jde přímo o výrobu Made in Germany.

Profesionální nářezové stroje Graef

Německá rodinná firma • Tradice od roku 1920 • Made in Germany • Specialista na krájecí techniku