Nářezový stroj Graef CONCEPT 25 CERA 3 bílý

Nářezový stroj Graef CONCEPT 25 CERA 3 bílý

CERA 3 je hlavní rozdíl této varianty

CONCEPT 25 CERA 3 používá hladký nůž o průměru 250 mm se speciální povrchovou úpravou CERA 3. Jejím praktickým přínosem je nižší přilnavost krájených surovin k povrchu nože, což může usnadnit průběžné krájení sortimentu, který má tendenci se na běžné ostří více lepit.

Pokud tuto vlastnost ve svém provozu nepotřebujete, můžete porovnat standardní Graef CONCEPT 25. Rozměrová třída zůstává stejná; bílou variantu zvolte podle vzhledu pracoviště; proti běžnému hladkému CONCEPT 25 je funkčním rozdílem úprava nože CERA 3.

Co se na CONCEPT 25 CERA 3 skutečně vejde

Maximální průměr řezu je 180 mm. U obdélníkové suroviny je maximální využitelný průřez 230 × 170 mm. Tyto hodnoty porovnejte s největšími kusy uzenin, masa, sýrů nebo dalších surovin, které potřebujete pravidelně krájet.

Tloušťku plátku lze nastavit až do 20 mm. Stroj tak není omezen pouze na jemný nářez a zvládne podle nastavení také výrazně silnější plátky.

Hybridní převod a manuální vedení suroviny

Stroj používá hybridní převod . Posuv vozíku je manuální, takže rychlost přivádění suroviny k noži řídí přímo obsluha. Ovládání stroje je mechanické.

Příkon činí 0,3 kW a napájení je 230 V. Hodinovou kapacitu není vhodné odvozovat pouze z příkonu – skutečné pracovní tempo ovlivňuje hlavně rozměr suroviny, nastavená tloušťka plátku a rychlost ruční obsluhy.

Brousicí zařízení a každodenní čištění

Zařízení na broušení nože je součástí stroje. Ostří tak lze průběžně udržovat přímo na nářezovém stroji bez samostatného externího brusného zařízení. Pravidelná péče o ostří pomáhá udržet čistý a kontrolovaný řez.

Povrch zařízení kombinuje eloxovaný hliník a PE. Pohyblivý stůl je uložen vodorovně; při čištění dodržujte postup demontáže a zajištění podle návodu. Stroj měří 350 × 470 × 376 mm a váží 20 kg, proto mu připravte stabilní pracovní plochu s dostatečnou rezervou pro celý pohyb vozíku.