Gastro zařízení pro smažení, pečení a grilování
Profesionální tepelná technika zahrnuje zařízení pro vaření, smažení, pečení, grilování i další tepelnou přípravu pokrmů. V nabídce najdete konvektomaty, sporáky, fritézy, grilovací desky, pizza pece, varné kotle, smažicí pánve, trouby i další vybavení pro restaurace, bistra, hotely a velkokuchyně.
Při výběru doporučujeme vycházet především z typu připravovaných jídel, počtu porcí ve špičce, požadovaného výkonu, dostupného elektrického nebo plynového připojení a prostoru v kuchyni. Pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii i její kapacitu podle skutečného provozu.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Užitný objem: 134 l | Příkon: 21 kW | Šířka: 800 mm | Systém ohřevu: Nepřímý. Varný kotel nepřímý elektrický BI 90/150 E, poloautomatické dopouštění...
Plocha: 310×650 mm / chromovaná ocel | Povrch: rýhovaný | Teplota: až 300 °C | Provedení: volně stojící | Rozměr: 400×900×900 mm | 400 V / 6 kW. Linková...
Hořáky: 4 | Trouba: GN 1/1 | Teplota trouby: až 300 °C | Provedení: s troubou | Rozměr: 800×900×900 mm | 400 V / 17,13 kW. Hmotnost 122 kg, vnitřní rozměr...
Hořáky: 4 | Provedení: bez trouby | 400 V / 14 kW. Nerezová konstrukce s úložnou skříňkou.
Hořáky: 4 | Provedení: bez trouby | Rozměr: 800×900×900 mm | Plyn 24,5 kW. Sporák má odnímatelnou horní desku pro snadný přístup k mosazným hořákům s...
Objem vany: 150 l | Příkon: 22,5 kW | Max. teplota: 105 °C | Provedení: Nerezová. Varný kotel nepřímý plynový BI 90 150 G v celonerezovém provedení má hořáky...
Příkon [kW]: 18 | Max. teplota [°C]: 300 | Provedení | Typ napájení: plyn | Šířka [mm]: 900. Kombinovaný sporák s troubou ALBA SPE 40 ARS v nerezovém...
Plocha: 760×680 mm / nerezová ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 2 | Provedení: volně stojící | Rozměr: 800×900×900 mm | plyn / 18 kW....
Užitný objem: 80 l | Max. teplota: 300 °C | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka: 800 mm. Plynová smažicí pánev BR 80/98 GN s manuálním...
Objem: 150 l | Výkon: 22,5 kW | Max. teplota: 90 °C | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Varný kotel plynový REDFOX BIA 90/150 G, nepřímý...
Objem: 150 l | Příkon: 21 kW | Provedení | Typ napájení: 400 V | Max. teplota: 90 °C | Šířka: 800 mm. Varný kotel elektrický REDFOX BIA 90/150 E, nepřímý...
Objem vany: 120 l | Max. teplota: 300 °C | Příkon: 18 kW | Provedení elektrické | Typ napájení: 400 V. Elektrická třífázová smažicí pánev 120l REDFOX BR...
Sporák vodní plynový s troubou RM CFA4 98 G pro GN 2/1 a skřínkou se čtyřmi hořáky (2x 5,5 kW + 2x 8,5 kW) pod kterými je hladina vody pro snadné čištění....
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby | 400 V / 8 kW. Varná jednotka pro použití na stole nebo na podestavbě. 7 teplotních stupňů, termostatická ochrana proti...
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby. S podestavbou. Hořák litinový, rozebíratelný, s vnitřním a vnějším hořením.
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby. Stolní provedení, prolisovaná vrchní deska, vnitřní termostatická ochrana proti přehřátí. Teplotní rozsah 50–300 °C.
Hořáky: 4 | Provedení: bez trouby | 400 V / 20 kW. Sklokeramická plotýnka se čtyřmi zónami zajišťuje snadnou údržbu a čištění. Sporák má termostatickou...
Příkon [kW]: 22,000 | Objem vany [l]: 80 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka [mm]: 800. Plynová smažicí pánev REDFOX BR 90/80 G s...
Objem vany: 80 l | Výkon: 22 kW | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka: 800 mm. Plynová smažicí pánev REDFOX BR 90/80 GN s manuálním...
Příkon [kW]: 15,000 | Objem vany [l]: 80 | Max. teplota [°C]: 300 | Provedení | Typ napájení: 400 V. Elektrická smažicí pánev REDFOX BR 90/80 E s manuálním...
Max. teplota [°C]: 300 | Objem vany [l]: 80 | Příkon [kW]: 15,000 | Provedení | Typ napájení: 400 V | Šířka [mm]: 800. Elektrická smažicí pánev REDFOX BR...
Objem: 2× 17 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové s podestavbou | Rozměr: 800×900×900 mm | Plyn 28 kW. Plynová...
Objem: 17 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové s podestavbou | Rozměr: 400×900×900 mm | Plyn 14 kW. Plynová verze...
Plocha: 710×650 mm / chromovaná ocel | Povrch: rýhovaný | Zóny: samostatné ovládání každé zóny | Provedení: volně stojící | Rozměr: 800×900×900 mm | plyn /...
Plocha: 310×650 mm / chromovaná ocel | Povrch: rýhovaný | Zóny: 1 | Provedení: volně stojící | Rozměr: 400×900×900 mm | plyn (zemní plyn / propan-butan) / 8...
Plocha: 710×650 mm / nerezová ocel | Povrch: rýhovaný | Zóny: samostatné ovládání | Provedení: volně stojící | Rozměr: 800×900×900 mm | plyn / 16 kW. Plynová...
Plocha: 310×650 mm / nerezová ocel | Povrch: rýhovaný | Zóny: 1 | Provedení: volně stojící | Rozměr: 400×900×900 mm | plyn (zemní / propan-butan) / 8 kW....
Plocha: 800×900 mm / chrom | Povrch: kombinovaný | Zóny: 2 | Provedení: linkové | Rozměr: 800×900×900 mm | plyn / 16 kW. Plynová grilovací deska z chromované...
Výkon: 16 kW | Tloušťka vrchní desky: 15 mm | Šířka: 800 mm | Hmotnost: 120 kg. Plynová grilovací deska FTHR 90/80 G kombinovaná, z nerezové oceli, s...
Šířka: 800 mm | Výkon: 16 kW | Tloušťka vrchní desky: 15 mm | Typ spotřebiče: Plynové zařízení. Plynová grilovací deska FTHC 90/80 G hladká, z chromované...
Plocha: 400×900 mm / Durable Chrome | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 1 | Provedení: volně stojící | Rozměr: 400×900×900 mm | plyn / 8 kW....
Plocha: nerezová ocel / 15 mm | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 2 | Provedení: volně stojící | Rozměr: 800×900×900 mm | plyn / 6 kW. Plynová...
Plocha: 400×900 mm / nerezová ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: s podestavbou | Rozměr: 400×900×900 mm | plyn / 6 kW. Plynová grilovací...
Výkon: 31.500 | Počet hořáků / ploten: 4 | Rozměry trouby: GN 2/1 | Teplotní rozsah [°C]: 50-300 | Šířka [mm]: 800. Sporák plynový s troubou REDFOX SPT 90/80...
Výkon: 46.500 | Rozměry trouby: GN 2/1 | Počet hořáků / ploten: 4 | Krytí: IPX4 | Šířka [mm]: 1200. Plynový sporák REDFOX SPT 90/120 21 G, 6 hořáků 4× 8 kW +...
Šířka [mm]: 1200 | Příkon [kW]: 6,300 | Výkon: 40.500 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Kombinovaný plynový sporák REDFOX SPT 90/120 21...
Jak vybrat profesionální tepelnou techniku
Tepelnou technologii vybírejte podle typu jídel, požadované kapacity a způsobu práce v kuchyni. Jinou sestavu potřebuje menší bistro zaměřené na minutkovou kuchyni a jinou restaurace nebo jídelna připravující stovky porcí denně.
- Konvektomaty: univerzální řešení pro pečení, vaření v páře, regeneraci a kombinovanou přípravu.
- Gastro sporáky: základ varného pracoviště v elektrickém, plynovém nebo indukčním provedení.
- Fritézy: pro rychlou přípravu smažených pokrmů v menších i vysokokapacitních provozech.
- Grily a grilovací desky: pro minutkovou kuchyni, maso, ryby, zeleninu nebo burgery.
- Varné kotle a smažicí pánve: pro větší objemy jídel v jídelnách, hotelových kuchyních a velkokuchyních.
Na co se při výběru zaměřit
- Kapacita ve špičce: zařízení dimenzujte podle nejvytíženější části provozu, ne podle denního průměru.
- Zdroj energie: před objednáním ověřte dostupný elektrický příkon, napětí nebo plynovou přípojku.
- Rozměry a návaznost: jednotlivé spotřebiče by měly vytvářet logické varné pracoviště s dostatečným prostorem pro obsluhu.
- Čištění a údržba: při každodenním používání je důležitý snadný přístup k pracovním plochám, vanám a dalším částem zařízení.
- Rezerva výkonu: u vytížených provozů je vhodné počítat s kapacitou i pro nejsilnější provozní špičky.
Jakou technologii podle typu provozu
Bistra a fast foody často využijí kompaktní stolní zařízení, fritézy, grilovací desky a menší trouby. Pro restaurace a hotely bývá vhodná kombinace sporáku, konvektomatu a specializované technologie podle jídelního lístku. Jídelny a velkokuchyně potřebují především vyšší kapacitu – například větší konvektomaty, varné kotle nebo smažicí pánve.
Co ověřit před objednáním
- požadovaný počet porcí během provozní špičky,
- dostupný elektrický příkon nebo plynovou přípojku,
- rozměry zařízení a průchodnost přístupové cesty,
- požadavky na odsávání a větrání,
- návaznost na pracovní a odkládací plochy.
Potřebujete vybrat konkrétní zařízení nebo sestavit celé varné pracoviště? Kontaktujte naši zákaznickou podporu a pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii podle sortimentu, kapacity a technických možností provozu.
