Grilovací deska kombinovaná REDFOX FTHR 90/80 G
Rychlý verdikt
REDFOX FTHR 90/80 G je volně stojící plynová grilovací deska s kombinovanou ocelovou plochou v modulu širokém 800 mm a výkonem 16 kW. Samostatné kombinované pracoviště pro restauraci s různorodým minutkovým menu a dvěma nezávisle ovládanými vyhřívanými částmi.
Proč je tento model dobrá volba- Vlastní podestavba pro samostatné pracoviště ve varné lince.
- 2 samostatně ovládané zóny pro rozdělení práce podle aktuálních objednávek.
- Hladká i rýhovaná část v jednom zařízení.
Zvolte jinou variantu, když- Pro souvislý kontakt po celé ploše zvolte hladké provedení.
- Pokud širokou plochu běžně nevyužijete, menší model uvolní místo ve varné lince.
1 rok záruky REDFOX a zajištění záručního i pozáručního servisu.
Šířka zařízení800 mm
Plynový výkon16 kW
Samostatné zóny2
Provedenís podestavbou
Dva způsoby opečení na jednom místě
Hladká část poskytuje souvislý kontakt, rýhovaná vytváří kontaktní pruhy a grilovací kresbu. Rozdělení se hodí při střídání objednávek s různým požadovaným výsledkem. Pro přípravu pouze na jedné struktuře však máte k dispozici jen odpovídající část plotny, nikoli celou pracovní plochu.
Ohřev a organizace práce během směny
Nastavení ohřevu přizpůsobte připravovanému pokrmu a doporučenému postupu v návodu. Piezoelektrické zapalování doplňuje zapalovací plamínek, označovaný jako věčný plamen. Topné zóny mají samostatné ovládání, takže můžete rozdělit přípravu a využít jen potřebnou část plochy.
Teplota plotny sama neurčuje propečení středu suroviny. Přípravu přizpůsobte její tloušťce a požadovanému výsledku; hotové porce odebírejte průběžně, aby na ploše zůstával prostor pro další objednávky.
Umístění a odborné připojení plynu
Vnější rozměry jsou 800 × 900 × 900 mm v pořadí šířka × hloubka × výška, hmotnost 120 kg. Zařízení má vlastní podestavbu; připravte rovnou podlahu a místo ve varné lince. Zachovejte přístup k ovládání, plynovému uzávěru a místům čištění. Větrání, odvod spalin a bezpečné odstupy řešte podle instalačního návodu a podmínek provozovny.
REDFOX se dodává osazený tryskami na zemní plyn a s přibalenými tryskami na propan-butan. Pro provoz na propan-butan je nutné odborné přetryskování a seřízení. Plynové napojení je 1/2″. Připojení a zkoušku těsnosti svěřte oprávněnému plynovému technikovi; před uvedením do provozu doporučujeme výchozí revizi plynové instalace.
Podestavbu lze doplnit volitelnými dveřmi odpovídajícího provedení.
Odvod tuku a péče o plotnu
Tuk a odpadní tekutiny zachytává zásuvka, kterou průběžně kontrolujte a vyprazdňujte bezpečným postupem podle návodu. Před čištěním uzavřete přívod plynu a nechte zařízení bezpečně vychladnout.
Ocelovou plotnu průběžně zbavujte zbytků, aby se při další dávce nepřipalovaly. Pomůcky, čisticí prostředek i případné ošetření při odstávce zvolte podle návodu výrobce. Nerezový plášť čistěte odděleně prostředkem vhodným pro jeho povrch.
RM FTLR 98 GVyšší řada RM s plnou tříletou zárukou i pro IČO a pracovní plochou 760 × 680 mm. Zohledněte také rozměry zařízení a péči o povrch.
Co se hodí dokoupit
Stolní vodní lázněPro samostatné udržování teploty příloh a omáček během kompletace objednávek.
Doprava, záruka a servis
Doprava a manipulaceStandardní doprava je k prvním dveřím při bezbariérovém přístupu. Vnitřní přesun a výnos nezahrnuje; předem zajistěte průchodnost trasy, dostatek osob a vhodnou manipulační techniku.
Mohu při menší obsazenosti používat jen část plotny?
Ano, dvě vyhřívané části mají samostatné ovládání. Při nižším odběru můžete pracovat jen s potřebnou částí, při špičce rozdělit přípravu podle aktuálních objednávek.
Potřebuji pod zařízení samostatný nosný stůl?
Ne, jde o volně stojící provedení s vlastní podestavbou a celkovou výškou 900 mm. Připravte rovnou podlahu a místo pro obsluhu i servis.
Mohu zařízení používat na propan-butan?
Ano. REDFOX se dodává s tryskami na zemní plyn a přibalenými tryskami na propan-butan. Před změnou plynu musí odborník provést přetryskování, seřízení a kontrolu těsnosti.
Jaká je záruka a jak probíhá servis?
Záruka na tento REDFOX je 1 rok. Se záruční i pozáruční opravou se obraťte na servis OnlineGastro.cz, který podle závady zajistí další postup.
