Gastro zařízení pro smažení, pečení a grilování
Profesionální tepelná technika zahrnuje zařízení pro vaření, smažení, pečení, grilování i další tepelnou přípravu pokrmů. V nabídce najdete konvektomaty, sporáky, fritézy, grilovací desky, pizza pece, varné kotle, smažicí pánve, trouby i další vybavení pro restaurace, bistra, hotely a velkokuchyně.
Při výběru doporučujeme vycházet především z typu připravovaných jídel, počtu porcí ve špičce, požadovaného výkonu, dostupného elektrického nebo plynového připojení a prostoru v kuchyni. Pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii i její kapacitu podle skutečného provozu.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Příkon [kW]: 0,100 | Max. teplota [°C]: 100 | Šířka [mm]: 260 | Provedení | Typ napájení: 230 V. Hot-dog čtyřtrnový REDFOX HD 04 je profesionální zařízení s...
Max. teplota [°C]: 100 | Příkon [kW]: 0,100 | Šířka [mm]: 210 | Provedení | Typ napájení: 230 V. HD-3 Třítrnový, režim rychlého ohřevu, vypínač a kontrolka...
Max. teplota [°C]: 100 | Příkon [kW]: 1,100 | Šířka [mm]: 485 | Provedení | Typ napájení: 230 V. HD-4N Čtyřtrový s nádobkou, samostatné vyhřívání hrotů a...
Max. teplota [°C]: 100 | Příkon [kW]: 1,100 | Šířka [mm]: 485 | Provedení | Typ napájení: 230 V. HD-4NK Čtyřtrový s nádobkou, košík navíc, samostatné...
Max. teplota [°C]: 100 | Příkon [kW]: 0,100 | Šířka [mm]: 210 | Provedení | Barva: Hliník. HD-2 Dvoutrnový, režim rychlého ohřevu, vypínač a kontrolka chodu.
Max. teplota [°C]: 100 | Příkon [kW]: 0,100 | Šířka [mm]: 210 | Provedení | Typ napájení: 230 V. HD-1 Jednotrnový, režim rychlého ohřevu, vypínač a kontrolka...
Objem [l]: 300 | Užitný objem [l]: 280 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Max. teplota [°C]: 100. Varný kotel nepřímý plynový REDFOX BIQ...
Objem [l]: 200 | Příkon [kW]: 0,023 | Max. teplota [°C]: 100 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Varný kotel plynový REDFOX BIQ 90/100...
Objem [l]: 300 | Příkon [kW]: 32 | Provedení | Typ napájení: 400 V | Max. teplota [°C]: 100. Varný kotel nepřímý elektrický REDFOX BIQ 90/140 300EAWF...
Objem [l]: 200 | Příkon [kW]: 24 | Max. teplota [°C]: 100 | Šířka [mm]: 1000. Varný kotel elektrický REDFOX BIQ 90/100 200 E AWF s automatickým zapalováním...
Užitný objem: 183 l | Max. teplota: 100 °C | Příkon: 24 kW | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Varný kotel plynový REDFOX BIQ 90/100 200 G...
Objem [l]: 200 | Příkon [kW]: 24,000 | Max. teplota [°C]: 100 | Min. teplota [°C]: 30 | Šířka [mm]: 1000. Elektrický varný kotel REDFOX BIQ 90/100 200 E:...
Objem [l]: 300 | Max. teplota [°C]: 100 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka [mm]: 1400. Varný kotel nepřímý plynový BIQ 90/140 300 G...
Užitný objem: 280 l | Příkon: 32 kW | Max. teplota: 100 °C | Šířka: 1400 mm. Varný kotel nepřímý elektrický BIQ 90/140 300 E s poloautomatickým dopouštěním...
Max. teplota [°C]: 100 | Příkon [kW]: 1,100 | Šířka [mm]: 485 | Provedení | Typ napájení: 230 V. Hot-dog 3 trny + nadoba s košíkem, samostatné vyhřívání...
Příkon [kW]: 1,100 | Max. teplota [°C]: 100 | Šířka [mm]: 485 | Provedení | Typ napájení: 230 V. HD-3N Třítrnový s nádobkou, samostatné vyhřívání hrotů a...
Ovládací prvky výpisu
Jak vybrat profesionální tepelnou techniku
Tepelnou technologii vybírejte podle typu jídel, požadované kapacity a způsobu práce v kuchyni. Jinou sestavu potřebuje menší bistro zaměřené na minutkovou kuchyni a jinou restaurace nebo jídelna připravující stovky porcí denně.
- Konvektomaty: univerzální řešení pro pečení, vaření v páře, regeneraci a kombinovanou přípravu.
- Gastro sporáky: základ varného pracoviště v elektrickém, plynovém nebo indukčním provedení.
- Fritézy: pro rychlou přípravu smažených pokrmů v menších i vysokokapacitních provozech.
- Grily a grilovací desky: pro minutkovou kuchyni, maso, ryby, zeleninu nebo burgery.
- Varné kotle a smažicí pánve: pro větší objemy jídel v jídelnách, hotelových kuchyních a velkokuchyních.
Na co se při výběru zaměřit
- Kapacita ve špičce: zařízení dimenzujte podle nejvytíženější části provozu, ne podle denního průměru.
- Zdroj energie: před objednáním ověřte dostupný elektrický příkon, napětí nebo plynovou přípojku.
- Rozměry a návaznost: jednotlivé spotřebiče by měly vytvářet logické varné pracoviště s dostatečným prostorem pro obsluhu.
- Čištění a údržba: při každodenním používání je důležitý snadný přístup k pracovním plochám, vanám a dalším částem zařízení.
- Rezerva výkonu: u vytížených provozů je vhodné počítat s kapacitou i pro nejsilnější provozní špičky.
Jakou technologii podle typu provozu
Bistra a fast foody často využijí kompaktní stolní zařízení, fritézy, grilovací desky a menší trouby. Pro restaurace a hotely bývá vhodná kombinace sporáku, konvektomatu a specializované technologie podle jídelního lístku. Jídelny a velkokuchyně potřebují především vyšší kapacitu – například větší konvektomaty, varné kotle nebo smažicí pánve.
Co ověřit před objednáním
- požadovaný počet porcí během provozní špičky,
- dostupný elektrický příkon nebo plynovou přípojku,
- rozměry zařízení a průchodnost přístupové cesty,
- požadavky na odsávání a větrání,
- návaznost na pracovní a odkládací plochy.
Potřebujete vybrat konkrétní zařízení nebo sestavit celé varné pracoviště? Kontaktujte naši zákaznickou podporu a pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii podle sortimentu, kapacity a technických možností provozu.
