Varný kotel plynový BIQ 90/100 200 G
Kód: X00019666
Související produkty
Detailní popis produktu
REDFOX BIQ 90/100 200 G je velkokapacitní plynový varný kotel s užitným objemem 183 litrů, zkonstruovaný pro nejnáročnější provozy hromadného stravování. Nabízí systém nepřímého ohřevu (duplikátor), který eliminuje riziko připálení surovin a zajišťuje dokonale rovnoměrné prohřátí celého obsahu vany.
- Pro koho: Školní a nemocniční jídelny, věznice, armádní složky a velké cateringy.
- Hlavní přínos: Možnost přípravy stovek porcí polévek nebo omáček najednou při minimální spotřebě plynu (24 kW).
- Typ provozu: Velkokapacitní varná centra s nepřetržitým provozem.
- Výhoda varianty: Plynový ohřev s elektrickým zapalováním na 230 V spojuje nízké provozní náklady s moderním komfortem.
✔ Maximální hygiena díky nerezové oceli AISI 304 a dnu z vysoce odolné oceli AISI 316.
Varný kotel plynový REDFOX BIQ 90/100 200 G
REDFOX BIQ 90/100 200 G představuje pilíř velkokapacitní kuchyně. V provozech, kde se denně vaří stovky litrů vývarů, gulášů nebo příloh, je tento kotel nepostradatelným partnerem. Značka REDFOX navrhla model BIQ tak, aby splňoval přísné evropské normy bezpečnosti a ergonomie. Robustní konstrukce s hloubkou 900 mm skvěle zapadá do varných linek stejné řady a díky výškově nastavitelným nožičkám tvoří s ostatními spotřebiči dokonalý celek.
Dvouplášťový systém (duplikátor) ohřívá vnitřní nádobu pomocí páry. Jídlo se nikdy nepřichytí ke dnu.
Dno varné nádoby je vyrobeno ze speciální nerezové oceli s vyšší odolností vůči soli a kyselinám v potravinách.
Velký kohout umožňuje rychlé vypuštění hotového jídla a je navržen tak, aby se snadno čistil i po hustých omáčkách.
Vyvážený mechanismus víka umožňuje jeho fixaci v libovolné poloze, což zvyšuje bezpečnost obsluhy.
Co zvládne profesionální kotel REDFOX
Tento 200litrový gigant je určen pro hromadné vaření polévek, vývarů, gulášů, omáček, ale i pro přípravu rýže, těstovin nebo brambor. Díky nepřímému ohřevu je vynikající i pro mléčné pokrmy, jako jsou kaše nebo pudinky, které jsou v jiných typech zařízení téměř nepřipravitelné bez připálení. Vnitřní vana disponuje praktickými ryskami, takže kuchař má okamžitý přehled o množství surovin bez nutnosti externího měření.
Jak zařízení pracuje
Zařízení využívá energii z plynových hořáků o výkonu 24 kW k ohřevu vody v meziplášti (duplikátoru). Vzniklá pára následně rovnoměrně předává teplo vnitřní nádobě. Bezpečnost celého procesu hlídá automatická regulace tlaku páry a integrovaný manometr. Zapalování hořáků probíhá elektricky stiskem tlačítka (napájení 230 V), což eliminuje nutnost externích zapalovačů a zvyšuje komfort personálu. Pro snadné doplňování vody je kotel vybaven napouštěcí baterií přímo na horní desce.
Úspora a jednoduchá údržba
Investice do plynového ohřevu se vrací v nižších provozních nákladech oproti elektrickým variantám. Konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s leštěným povrchem minimalizuje usazování nečistot. Horní deska je vylisovaná tak, aby případná přeteklá voda nezatekla do ovládacích prvků. Servisní přístup je řešen z čelní strany, což znamená, že v případě kontroly není nutné kotel složitě vysouvat z varné linky. Kónický tvar vany a výpustného kohoutu zaručuje, že v kotli nezůstávají zbytky surovin, které by se kazily.
Výkon v reálném provozu
REDFOX BIQ 90/100 200 G dokáže v jednom cyklu připravit až 500-600 porcí polévky. Výkonné hořáky zajistí uvedení plného objemu k varu ve velmi krátkém čase. Zařízení je stavěno na nepřetržitý směnný provoz, což z něj dělá ideální volbu pro jídelny s vícesměnným výdejem nebo pro potravinářské výrobny menšího rozsahu.
Pro koho je REDFOX BIQ 90/100 200 G správná volba
Tento kotel doporučujeme všem provozům, které překročily kapacitu běžných hrnců a potřebují centralizovat vaření do efektivního celku. Je ideální volbou pro objekty se zavedeným plynem, které hledají maximální spolehlivost a dlouhou životnost (díky vaně z AISI 316). Pokud plánujete modernizaci školní jídelny nebo budujete novou centrální kuchyni, tento model řady 900 je průmyslovým standardem. V případě, že nemáte přípojku plynu, prohlédněte si naši sekci elektrických varných kotlů.
Co znamená "nepřímý ohřev"?
Znamená to, že plamen neohřívá přímo vnitřní vanu s jídlem, ale ohřívá vodu v meziplášti. Teplo se do vany přenáší přes páru, což zaručuje, že se jídlo nikdy nepřipálí, i když ho kuchař nemíchá.
Lze kotel připojit i na propan-butan?
Ano, zařízení je standardně dodáváno s tryskami na zemní plyn, ale součástí balení jsou i trysky na propan-butan. Instalaci a přetryskování musí vždy provést autorizovaný servis.
Jaký je rozdíl mezi ocelí AISI 304 a AISI 316?
AISI 304 je kvalitní nerez pro běžné použití. AISI 316 (použitá na dno vany) obsahuje molybden, který jí dává extrémní odolnost proti korozi způsobené solí a chemickými vlivy, což je u kotlů kritické místo.
Je potřeba pro plynový kotel i elektřina?
Ano, tento model vyžaduje připojení na 230 V (běžná zásuvka). Elektřina napájí automatické zapalování a ovládací prvky bezpečnosti. Odběr je však minimální (pouze 23 W).
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Varné gastro kotle plynové hloubka 900mm |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 193,00 |
| Šířka [mm]: | 1000 |
| Hloubka [mm]: | 928 |
| Výška [mm]: | 900 |
| Příkon [kW]: | 0,023 |
| Objem [l]: | 200.00 |
| Max. teplota [°C]: | 100 |
| Ovládání: | 2 |
| Kohout (ventil): | Ano |
| Konstrukční typ zařízení: | Volně stojící |
| Napojení na kulový ventil: | 1/2 |
| Objem vany [l]: | 200 |
| Připojení vody: | 1/2" |
| Typ spotřebiče: | Plynové zařízení |
| Zapalování: | Elektrické |
| Materiál pracovní plochy: | AISI 316, Nerezová ocel, Leštěná nerez |
| Napouštění/dopouštění vody: | Mechanický kohout |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 230 V, Zemní plyn, propan butan |
| Systém ohřevu: | Nepřímý |
| Výkon: | 24.000 |
| Krytí: | IPX4 |
| Kontrolky: | chodu a nahřátí |
| Průměr výpustného ventilu [mm]: | 2" |
| Typ vrchní desky: | Prolisovaná - komfortní údržba čištění |
| Tloušťka vrchní desky [mm]: | 2.00 |
| Rozměry vany: | 760x540x440/490 |
| Servisní přístup: | Zepředu odejmutím čelního panelu |
| Bezpečnostní prvky: | bezpečnostní termočlánek |
| Termostat: | Ano |
| Nožičky: | nastavitelné nožičky |
| Tloušťka dna: | 2.50 |
| Typ vany: | Pevná |
| Užitný objem [l]: | 183 |
| Duplikátor: | Poloautomatické |
| Pracovní tlak: | Automatická - presostat reguluje výkon zařízení |
| Přepadový kanálek: | Ano |
| Napouštění: | Studená |
Kotle s nepřímým ohřevem REDFOX
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu
REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.
Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.
Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz
Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.
| Výrobní společnost : | RM GASTRO EU SE |
|---|---|
| Adresa : | Náchodská 818/16 193 00 Praha |