Sporáky plynové s troubou
Hledáte profesionální plynový sporák s troubou, který bez problému zvládne náročný provoz restaurace, hotelu nebo bistra? V naší nabídce sporáků najdete škálu modelů od špičkových značek. Klademe důraz nejen na kvalitu produktů, ale i na služby. Nabízíme vám odborné poradenství, pomůžeme vám s výběrem vhodného modelu a jeho výkonu. Registrovaní zákazníci mohou využít věrnostní slevy a další výhody. Samozřejmostí je zajištění dopravy, montáže i záručního a pozáručního servisu. Gastro sporáky z naší nabídky spojují vysokou odolnost, funkčnost a profesionální zpracování. Neváhejte nás kontaktovat.
Řazení produktů
Výpis produktů
Hořáky: 4 | Trouba: GN 2/1 | Teplota trouby: až 300 °C | Provedení: s troubou | Rozměr: 800×700×900 mm | Plyn 27,5 kW. Trouba je plynová, teplotní rozsah...
Hořáky: 4 | Trouba: GN 2/1 | Teplota trouby: až 300 °C | Provedení: s troubou | Rozměr: 800×700×900 mm | Plyn. Trouba je plynová, přestavitelné na zemní plyn...
Hořáky: 3 | Trouba: GN 2/1 | Teplota trouby: až 300 °C | Provedení: s plynovou troubou | Rozměr: 800×700×900 mm | Plyn 25,4 kW. Piezo zapalování a věčný plamen.
Hořáky: 6 | Trouba: GN 2/1 | Teplota trouby: až 300 °C | Provedení: s troubou | Rozměr: 1200×700×900 mm | Plyn. Trouba je plynová s litinovými hořáky,...
Výkon: 31.500 | Počet hořáků / ploten: 4 | Rozměry trouby: GN 2/1 | Teplotní rozsah [°C]: 50-300 | Šířka [mm]: 800. Sporák plynový s troubou REDFOX SPT 90/80...
Počet hořáků: 4 | Typ trouby: plynová statická | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka [mm]: 800. Sporák plynový s troubou RM CF4 68 G,...
Počet hořáků: 6 | Typ hořáku: Mosazné hořáky | Teplotní rozsah: 50-300 °C | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka [mm]: 1200. Plynový...
Počet hořáků: 6 | Výkon: 31 kW | Teplotní rozsah [°C]: 150-300 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka [mm]: 1000. Sporák plynový s...
Výkon: 29.3 kW | Počet hořáků: 4 | Rozměry trouby: GN 2/1 | Teplotní rozsah [°C]: 150-300 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Profesionální...
Výkon: 46.500 | Rozměry trouby: GN 2/1 | Počet hořáků / ploten: 4 | Krytí: IPX4 | Šířka [mm]: 1200. Plynový sporák REDFOX SPT 90/120 21 G, 6 hořáků 4× 8 kW +...
Počet hořáků: 4 | Příkon: 36.500 kW | Rozměry trouby: GN 2/1 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka [mm]: 800. Plynový sporák CF4 98 G...
Počet hořáků: 6 | Rozměry trouby: GN 2/1 | Max. teplota: 300 °C | Šířka: 1200 mm. Sporák plynový RM CF6 712 GV/P s plynovou troubou pro GN 2/1, 1x hořák 3,5...
Počet hořáků: 6 | Rozměry trouby: GN 3x 1/1 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka [mm]: 1200. Sporák plynový profesionální RM CF6 712...
Počet hořáků: 6 | Rozměry trouby: GN 2/1 | Max. teplota: 300 °C | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Sporák plynový s troubou RM CF6 912 GV...
Šířka [mm]: 1200 | Rozměry trouby: GN 3x 1/1 | Počet hořáků / ploten: 6 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Sporák plynový s troubou RM CF6...
Ovládací prvky výpisu
Když chcete vařit i péct pouze na plyn
Plynový sporák s plynovou troubou je vhodný hlavně do kuchyní, kde se s plynem počítá jako s hlavním zdrojem energie. Hořáky nabízejí rychlou reakci na změnu výkonu a spodní trouba umožní péct, zapékat nebo dokončovat pokrmy bez potřeby výkonného elektrického přívodu pro pečení.
Při výběru má smysl začít tím, kolik hrnců a pánví běží současně ve špičce. Čtyři hořáky zvládnou běžný provoz menší či střední restaurace, zatímco šest pozic už poskytuje rezervu pro kuchyně s širším menu, větším výdejem nebo přípravou několika komponent zároveň.
Hloubka 600, 700 nebo 900 mm?
Rozměr sporáku neurčuje jen to, zda se vejde do kuchyně. Ovlivňuje také prostor mezi hrnci, stabilitu velkých nádob a návaznost na ostatní zařízení ve varné lince.
Do menších prostor se hodí kompaktní plynové sporáky s troubou o hloubce 600 mm. Pro klasickou restauraci bývá univerzálním řešením gastro sporák s plynovou troubou v řadě 700. Při pravidelné práci s velkými hrnci a vysokém zatížení nabízí více prostoru robustní plynové sporáky řady 900 pro intenzivní provoz.
V nabídce jsou především modely široké kolem 800 mm se čtyřmi hořáky a širší 1000–1200mm varianty se šesti pozicemi. Nevybírejte však jen podle jejich počtu. Důležitý je i výkon jednotlivých hořáků – velký hrnec s desítkami litrů potřebuje jinou rezervu než menší rendlík na omáčku.
Plynová trouba má jiný charakter než elektrická
Současné modely používají převážně statickou plynovou troubu, často ve formátu GN 2/1 a s maximální teplotou kolem 300 °C. Pro pečení masa, zapékání nebo přípravu příloh je taková trouba praktickou součástí jednoho pracovního místa. Pokud chcete nucenou cirkulaci vzduchu a přesnější elektrickou regulaci, je vhodnější porovnat také plynové sporáky s elektrickou troubou.
Před nákupem ověřte i rozměr vnitřního prostoru. Trouba GN 2/1 dovoluje pracovat s velkými gastronádobami, ale samotné označení sporáku ještě neříká, jaká konkrétní nádoba se dovnitř vejde. Vhodné rozměry najdete mezi gastronádobami pro profesionální kuchyně.
U plynového sporáku řešíme i to, co začne být důležité až po instalaci.
OnlineGastro.cz dodává profesionální gastro techniku od roku 2010 a má zkušenosti z více než 1 000 vybavených provozů. Při doporučení sporáku posuzujeme skutečné zatížení kuchyně, velikost nádob, plynovou přípojku, odvětrání, umístění v lince, údržbu i dostupnost následného servisu. Více o odborném a servisním zázemí OnlineGastro.cz.
Zemní plyn nebo propan-butan
Řada profesionálních sporáků může pracovat na zemní plyn i propan-butan, zařízení ale musí být pro konkrétní druh a tlak plynu správně nastavené. Přestavba není práce pro obsluhu kuchyně – zapojení a případnou změnu trysek má provést kvalifikovaný technik.
Ještě před objednáním proto zkontrolujte typ plynu v provozovně, rozměr a umístění přípojky, možnost uzavření přívodu i požadavky na větrání. U některých modelů je malé elektrické připojení potřeba například pro zapalování, ale hlavní tepelný výkon varné části i trouby zajišťuje plyn.
Kdy spodní troubu skutečně využijete?
Integrovaná trouba dává smysl tam, kde se vaření na hořácích pravidelně kombinuje s pečením nebo zapékáním. Získáte dvě technologie na půdorysu jednoho zařízení a nemusíte vedle sporáku vyčleňovat další místo.
Jestli ale už většinu pečení obstarává konvektomat nebo samostatná pec, může být praktičtější profesionální plynový sporák bez spodní trouby. Peníze i prostor pak využijete na zařízení, které bude v provozu skutečně pracovat.
Podrobnější srovnání jednotlivých technologií najdete také v článku jak vybrat gastro sporák podle typu restaurace a vytížení kuchyně.
Při konkrétním výběru si připravte čtyři údaje: počet současně používaných nádob, jejich velikost, požadovanou hloubku varné linky a typ plynu v provozovně. Z nich už lze poměrně přesně určit vhodnou šířku, počet hořáků i výkon sporáku.
