Gastro zařízení pro smažení, pečení a grilování
Profesionální tepelná technika zahrnuje zařízení pro vaření, smažení, pečení, grilování i další tepelnou přípravu pokrmů. V nabídce najdete konvektomaty, sporáky, fritézy, grilovací desky, pizza pece, varné kotle, smažicí pánve, trouby i další vybavení pro restaurace, bistra, hotely a velkokuchyně.
Při výběru doporučujeme vycházet především z typu připravovaných jídel, počtu porcí ve špičce, požadovaného výkonu, dostupného elektrického nebo plynového připojení a prostoru v kuchyni. Pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii i její kapacitu podle skutečného provozu.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 330×600×480 mm | Plyn 8 kW. Plynová osmilitrová fritéza pro...
Užitný objem: 134 l | Příkon: 21 kW | Šířka: 800 mm | Systém ohřevu: Nepřímý. Varný kotel nepřímý elektrický BI 90/150 E, poloautomatické dopouštění...
Objem vany: 150 l | Příkon: 22,5 kW | Max. teplota: 105 °C | Provedení: Nerezová. Varný kotel nepřímý plynový BI 90 150 G v celonerezovém provedení má hořáky...
Objem: 150 l | Výkon: 22,5 kW | Max. teplota: 90 °C | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Varný kotel plynový REDFOX BIA 90/150 G, nepřímý...
Objem: 150 l | Příkon: 21 kW | Provedení | Typ napájení: 400 V | Max. teplota: 90 °C | Šířka: 800 mm. Varný kotel elektrický REDFOX BIA 90/150 E, nepřímý...
Objem vany: 120 l | Max. teplota: 300 °C | Příkon: 18 kW | Provedení elektrické | Typ napájení: 400 V. Elektrická třífázová smažicí pánev 120l REDFOX BR...
Objem [l]: 300 | Užitný objem [l]: 280 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Max. teplota [°C]: 100. Varný kotel nepřímý plynový REDFOX BIQ...
Objem [l]: 200 | Příkon [kW]: 0,023 | Max. teplota [°C]: 100 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Varný kotel plynový REDFOX BIQ 90/100...
Objem [l]: 300 | Příkon [kW]: 32 | Provedení | Typ napájení: 400 V | Max. teplota [°C]: 100. Varný kotel nepřímý elektrický REDFOX BIQ 90/140 300EAWF...
Objem [l]: 200 | Příkon [kW]: 24 | Max. teplota [°C]: 100 | Šířka [mm]: 1000. Varný kotel elektrický REDFOX BIQ 90/100 200 E AWF s automatickým zapalováním...
Příkon [kW]: 22,000 | Objem vany [l]: 80 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka [mm]: 800. Plynová smažicí pánev REDFOX BR 90/80 G s...
Objem vany: 80 l | Výkon: 22 kW | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka: 800 mm. Plynová smažicí pánev REDFOX BR 90/80 GN s manuálním...
Příkon [kW]: 15,000 | Objem vany [l]: 80 | Max. teplota [°C]: 300 | Provedení | Typ napájení: 400 V. Elektrická smažicí pánev REDFOX BR 90/80 E s manuálním...
Max. teplota [°C]: 300 | Objem vany [l]: 80 | Příkon [kW]: 15,000 | Provedení | Typ napájení: 400 V | Šířka [mm]: 800. Elektrická smažicí pánev REDFOX BR...
Objem vany: 370 l | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka: 1800 mm | Výkon: 61.000. Varný kotel plynový nepřímý PI370 918G s...
Objem vany: 270 l | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Rozměry vany: 1100 x 550-480 | Zapalování: Elektrické. Varný kotel nepřímý plynový...
Objem vany: 50 l | Výkon: 15.500 | Provedení: Nerezová | Šířka: 800 mm. Varný kotel nepřímý plynový PI50A 78G, bezpečnostní tlaková armatura a výpustný...
Příkon [kW]: 9,000 | Objem vany [l]: 50 | Provedení | Typ napájení: 400 V | Šířka [mm]: 800. Varný kotel nepřímý elektrický PI 50A 78 ET, bezpečnostní...
Užitný objem: 183 l | Max. teplota: 100 °C | Příkon: 24 kW | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Varný kotel plynový REDFOX BIQ 90/100 200 G...
Objem [l]: 200 | Příkon [kW]: 24,000 | Max. teplota [°C]: 100 | Min. teplota [°C]: 30 | Šířka [mm]: 1000. Elektrický varný kotel REDFOX BIQ 90/100 200 E:...
Objem [l]: 300 | Max. teplota [°C]: 100 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka [mm]: 1400. Varný kotel nepřímý plynový BIQ 90/140 300 G...
Užitný objem: 280 l | Příkon: 32 kW | Max. teplota: 100 °C | Šířka: 1400 mm. Varný kotel nepřímý elektrický BIQ 90/140 300 E s poloautomatickým dopouštěním...
Užitný objem: 96 l | Výkon: 22,5 kW | Max. teplota: 105 °C | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka: 800 mm. Varný kotel nepřímý plynový...
Šířka [mm]: 800 | Objem vany [l]: 100 | Příkon [kW]: 21,000 | Provedení | Typ napájení: 400 V. Varný kotel nepřímý elektrický BI 90/100 E třífázový....
Užitný objem: 150 l | Výkon: 22,5 kW | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Šířka: 800 mm. Varný kotel nepřímý plynový BIA 150 98 G,...
Příkon [kW]: 21,000 | Objem vany [l]: 150 | Provedení | Typ napájení: 400 V | Šířka [mm]: 800. Varný kotel BIA 150 98 ET, celonerezové provedení s...
Objem vany: 100 l | Příkon: 22,5 kW | Systém ohřevu: Nepřímý | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Varný kotel BIA 100 98 G, celonerezové...
Objem vany [l]: 100 | Příkon [kW]: 21,000 | Provedení | Typ napájení: 400 V | Šířka [mm]: 800. Varný kotel nepřímý elektrický BIA 100 98 ET, poloautomatické...
Objem vany: 150 l | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Výkon: 22.500 | Šířka: 800 mm. Varný kotel BI 150 98 G je plynový kotel,...
Objem vany: 100 l | Příkon: 22,5 kW | Systém ohřevu: Nepřímý | Zapalování: Elektrické. Varný kotel nepřímý plynový BI 100 98 G, automatické zapalování hořáku...
Objem vany: 100 l | Příkon: 21 kW | Provedení: Nerezová | Napájení: 400 V. Varný kotel nepřímý elektrický BI 100 98 ET, prolisovaná vrchní deska a vana...
Objem vany: 150 l | Příkon: 21 kW | Provedení | Typ napájení: 400 V | Systém ohřevu: Nepřímý. Varný kotel nepřímý elektrický BI 150 98 ET, poloautomatické...
Užitný objem: 270 l | Příkon: 32 kW | Provedení | Typ napájení: 400 V | Šířka: 1400 mm. Varný kotel nepřímý elektrický PI 270 914 ET, kontrolka chodu a...
Objem vany: 370 l | Příkon: 36 kW | Provedení | Typ napájení: 400 V | Systém ohřevu: Nepřímý. Varný kotel nepřímý elektrický PI 370 918 ET, výpustný ventil,...
Objem vany: 50 l | Výkon: 15,5 kW | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan | Krytí: IPX4. Varný kotel nepřímý plynový PI 50 78 G, bezpečnostní...
Příkon [kW]: 9,000 | Objem vany [l]: 50 | Provedení | Typ napájení: 400 V | Šířka [mm]: 800. Varný kotel nepřímý elektrický PI 50 78 ET, bezpečnostní tlaková...
Ovládací prvky výpisu
Jak vybrat profesionální tepelnou techniku
Tepelnou technologii vybírejte podle typu jídel, požadované kapacity a způsobu práce v kuchyni. Jinou sestavu potřebuje menší bistro zaměřené na minutkovou kuchyni a jinou restaurace nebo jídelna připravující stovky porcí denně.
- Konvektomaty: univerzální řešení pro pečení, vaření v páře, regeneraci a kombinovanou přípravu.
- Gastro sporáky: základ varného pracoviště v elektrickém, plynovém nebo indukčním provedení.
- Fritézy: pro rychlou přípravu smažených pokrmů v menších i vysokokapacitních provozech.
- Grily a grilovací desky: pro minutkovou kuchyni, maso, ryby, zeleninu nebo burgery.
- Varné kotle a smažicí pánve: pro větší objemy jídel v jídelnách, hotelových kuchyních a velkokuchyních.
Na co se při výběru zaměřit
- Kapacita ve špičce: zařízení dimenzujte podle nejvytíženější části provozu, ne podle denního průměru.
- Zdroj energie: před objednáním ověřte dostupný elektrický příkon, napětí nebo plynovou přípojku.
- Rozměry a návaznost: jednotlivé spotřebiče by měly vytvářet logické varné pracoviště s dostatečným prostorem pro obsluhu.
- Čištění a údržba: při každodenním používání je důležitý snadný přístup k pracovním plochám, vanám a dalším částem zařízení.
- Rezerva výkonu: u vytížených provozů je vhodné počítat s kapacitou i pro nejsilnější provozní špičky.
Jakou technologii podle typu provozu
Bistra a fast foody často využijí kompaktní stolní zařízení, fritézy, grilovací desky a menší trouby. Pro restaurace a hotely bývá vhodná kombinace sporáku, konvektomatu a specializované technologie podle jídelního lístku. Jídelny a velkokuchyně potřebují především vyšší kapacitu – například větší konvektomaty, varné kotle nebo smažicí pánve.
Co ověřit před objednáním
- požadovaný počet porcí během provozní špičky,
- dostupný elektrický příkon nebo plynovou přípojku,
- rozměry zařízení a průchodnost přístupové cesty,
- požadavky na odsávání a větrání,
- návaznost na pracovní a odkládací plochy.
Potřebujete vybrat konkrétní zařízení nebo sestavit celé varné pracoviště? Kontaktujte naši zákaznickou podporu a pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii podle sortimentu, kapacity a technických možností provozu.
