Gastro zařízení pro smažení, pečení a grilování
Profesionální tepelná technika zahrnuje zařízení pro vaření, smažení, pečení, grilování i další tepelnou přípravu pokrmů. V nabídce najdete konvektomaty, sporáky, fritézy, grilovací desky, pizza pece, varné kotle, smažicí pánve, trouby i další vybavení pro restaurace, bistra, hotely a velkokuchyně.
Při výběru doporučujeme vycházet především z typu připravovaných jídel, počtu porcí ve špičce, požadovaného výkonu, dostupného elektrického nebo plynového připojení a prostoru v kuchyni. Pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii i její kapacitu podle skutečného provozu.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: NE | Provedení: stolní | 230 V / 3 kW. Standardní jednokošová fritéza s 8litrovou vanou pro...
Objem: 2× 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: NE | Provedení: stolní | Rozměr: 540×420×300 mm | 230 V / 6 kW. Dvě 8litrové vany zvládnou...
Objem: 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: NE | Provedení: stolní | Rozměr: 533×412×311 mm | 230 V / 6 kW. Aktualizovaná generace...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: NE | Provedení: stolní | 400 V / 6 kW. Třífázové provedení s dvojnásobným příkonem oproti...
Objem: 2× 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 658×609×290 mm | 400 V / 12 kW. Třífázová verze...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 330×600×480 mm | Plyn 8 kW. Plynová osmilitrová fritéza pro...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: NE | Provedení: stolní | 230 V / 3 kW. Aktualizovaná verze osmilitrové fritézy FE 07 se...
Objem: 2× 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: NE | Provedení: stolní | Rozměr: 574×575×311 mm | 400 V / 12 kW. Třífázové provedení s...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: NE | Provedení: stolní | 230 V / 3,4 kW. Fritéza s vyšším příkonem oproti základní FE 07 pro...
Objem: 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: stolní | Rozměr: 540×420×370 mm | 400 V / 12 kW. Spojuje výpust u obou van s...
Objem: 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: stolní | 230 V / 6 kW. Oproti základní FE 77 má obě vany vybaveny výpustí pro...
Objem: 5 l + 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: NE | Provedení: stolní | Rozměr: 450×420×300 mm | 230 V / 5,1 kW. Kombinace menší...
Objem: 8 l | Výpust: NE | Provedení: stolní. Hloubka zařízení je 420 mm, provedení je celonerezové s lisovanou vanou a bezpečnostním termostatem. Teplota se...
Objem: 2× 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové s podestavbou | Rozměr: 658×609×900 mm | 400 V / 12 kW. Dvouvanová...
Výpust: ANO. Provedení je celonerezové s lisovanou vanou a bezpečnostním termostatem nastaveným na 130 °C. Zařízení má dvě přední výpusti vody s bezpečnostní...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: stolní | 400 V / 6 kW. Kombinuje výpustný kohout s třífázovým vyšším výkonem...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: stolní | Rozměr: 306×441×381 mm | 230 V / 3 kW. Oproti základní FE 07 má...
Objem: 8 l | Výpust: ANO | Provedení: stolní. Hloubka zařízení je 420 mm, provedení je celonerezové s lisovanou vanou a bezpečnostním termostatem. Přední...
Objem: 2× 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 400×900×280 mm | Plyn 9 kW. Plynová verze dvouvanové...
Objem: 2× 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 400×900×900 mm | 400 V / 12 kW. Dvě osmilitrové vany v...
Objem: 13 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 400×900×280 mm | 400 V / 11,95 kW. Třináctilitrová fritéza...
Objem: 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: stolní | 400 V / 6,8 kW. Stejná dvouvanová konfigurace na ryby jako u FE 88,...
Objem: 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: NE | Provedení: stolní | Rozměr: 420×520×300 mm | 230 V / 6,8 kW. Dvouvanová fritéza s košem...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: stolní | 230 V / 3,4 kW. Fritéza na ryby s výpustným kohoutem, který usnadňuje...
Fritéza dvojitá elektrická
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové s podestavbou | Rozměr: 328×609×900 mm | 400 V / 6 kW. Osmilitrová...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: NE | Provedení: stolní | Rozměr: 210×520×300 mm | 230 V / 3,4 kW. Fritéza s košem uzpůsobeným...
Objem: 2× 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 400×705×900 mm | 400 V / 12 kW. Třífázová verze...
Objem: 2× 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové s podestavbou | Rozměr: 400×700×900 mm | Plyn 10 kW. Plynová...
Objem: 2× 7 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 400×700×280 mm | Plyn 9 kW. Plynová dvouvanová fritéza se...
Objem: 2× 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové s podestavbou | Rozměr: 400×900×900 mm | Plyn 10 kW. Plynová...
Výpust: ANO. Provedení je celonerezové s lisovanou vanou a bezpečnostním termostatem nastaveným na 130 °C. Přední výpust vody má bezpečnostní pojistku a...
Objem: 2× 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 658×609×290 mm | 230 V / 6 kW. Dvě osmilitrové vany v...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 330×600×290 mm | 400 V / 6 kW. Třífázová verze osmilitrové...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 330×600×290 mm | 230 V / 3 kW. Jednofázová osmilitrová...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 300×600×280 mm | Plyn 6 kW. Plynová osmilitrová fritéza pro...
Jak vybrat profesionální tepelnou techniku
Tepelnou technologii vybírejte podle typu jídel, požadované kapacity a způsobu práce v kuchyni. Jinou sestavu potřebuje menší bistro zaměřené na minutkovou kuchyni a jinou restaurace nebo jídelna připravující stovky porcí denně.
- Konvektomaty: univerzální řešení pro pečení, vaření v páře, regeneraci a kombinovanou přípravu.
- Gastro sporáky: základ varného pracoviště v elektrickém, plynovém nebo indukčním provedení.
- Fritézy: pro rychlou přípravu smažených pokrmů v menších i vysokokapacitních provozech.
- Grily a grilovací desky: pro minutkovou kuchyni, maso, ryby, zeleninu nebo burgery.
- Varné kotle a smažicí pánve: pro větší objemy jídel v jídelnách, hotelových kuchyních a velkokuchyních.
Na co se při výběru zaměřit
- Kapacita ve špičce: zařízení dimenzujte podle nejvytíženější části provozu, ne podle denního průměru.
- Zdroj energie: před objednáním ověřte dostupný elektrický příkon, napětí nebo plynovou přípojku.
- Rozměry a návaznost: jednotlivé spotřebiče by měly vytvářet logické varné pracoviště s dostatečným prostorem pro obsluhu.
- Čištění a údržba: při každodenním používání je důležitý snadný přístup k pracovním plochám, vanám a dalším částem zařízení.
- Rezerva výkonu: u vytížených provozů je vhodné počítat s kapacitou i pro nejsilnější provozní špičky.
Jakou technologii podle typu provozu
Bistra a fast foody často využijí kompaktní stolní zařízení, fritézy, grilovací desky a menší trouby. Pro restaurace a hotely bývá vhodná kombinace sporáku, konvektomatu a specializované technologie podle jídelního lístku. Jídelny a velkokuchyně potřebují především vyšší kapacitu – například větší konvektomaty, varné kotle nebo smažicí pánve.
Co ověřit před objednáním
- požadovaný počet porcí během provozní špičky,
- dostupný elektrický příkon nebo plynovou přípojku,
- rozměry zařízení a průchodnost přístupové cesty,
- požadavky na odsávání a větrání,
- návaznost na pracovní a odkládací plochy.
Potřebujete vybrat konkrétní zařízení nebo sestavit celé varné pracoviště? Kontaktujte naši zákaznickou podporu a pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii podle sortimentu, kapacity a technických možností provozu.
