Gastro zařízení pro smažení, pečení a grilování
Profesionální tepelná technika zahrnuje zařízení pro vaření, smažení, pečení, grilování i další tepelnou přípravu pokrmů. V nabídce najdete konvektomaty, sporáky, fritézy, grilovací desky, pizza pece, varné kotle, smažicí pánve, trouby i další vybavení pro restaurace, bistra, hotely a velkokuchyně.
Při výběru doporučujeme vycházet především z typu připravovaných jídel, počtu porcí ve špičce, požadovaného výkonu, dostupného elektrického nebo plynového připojení a prostoru v kuchyni. Pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii i její kapacitu podle skutečného provozu.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: NE | Provedení: stolní | 230 V / 3 kW. Standardní jednokošová fritéza s 8litrovou vanou pro...
Objem: 26 l | Mikrovlnný příkon: 1100 W | Provedení: celonerezové | Ovládání: mechanické. Profesionální mikrovlnná trouba SAMSUNG CM-1099/A LIGHT DUTY s...
Objem: 2× 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: NE | Provedení: stolní | Rozměr: 540×420×300 mm | 230 V / 6 kW. Dvě 8litrové vany zvládnou...
Objem [l]: 26 | Příkon [kW]: 1,6 | Provedení: celonerezové | Provedení | Typ napájení: 230 V. Mikrovlnná trouba SAMSUNG CM 1089 A, keramické dno, vnitřní...
Objem: 2× 11 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: stolní | 400 V / 16,2 kW. Dvě 11litrové vany s výpustí a třífázovým...
Plocha: 650×480 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 2 | Provedení: stolní | Rozměr: 658×541×285 mm | 400 V / 6 kW. Elektrická...
Příkon [kW]: 1,55 | Provedení | Typ napájení: 230 V | Šířka [mm]: 511 | Ovládání: digitální. Mikrovlnná trouba REDFOX MWP1052 26 E nabízí robustní nerezové...
Příkon [kW]: 2,100 | Ovládání: digitální | Provedení | Barva: Nerezová | Počet magnetronů: 2. Mikrovlnná trouba REDFOX MWP 2152-35 EN, objem 35 l, 100...
Plocha: 970×480 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 3 | Provedení: stolní | Rozměr: 991×541×288 mm | 400 V / 9 kW....
Hořáky: 1 | Provedení: stolní | Rozměr: 325×420×100 mm | 230 V / 3,5 kW. Ovládání je dotykové, teplotní rozsah 60–240 °C, vhodné pro nádoby o průměru 120–260...
Plocha: 570×240 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 2 | Provedení: stolní | Rozměr: 593×366×185 mm | 230 V / 2,4 kW. Stolní...
Příkon [kW]: 0,100 | Max. teplota [°C]: 100 | Šířka [mm]: 260 | Provedení | Typ napájení: 230 V. Hot-dog čtyřtrnový REDFOX HD 04 je profesionální zařízení s...
Max. teplota [°C]: 100 | Příkon [kW]: 0,100 | Šířka [mm]: 210 | Provedení | Typ napájení: 230 V. HD-3 Třítrnový, režim rychlého ohřevu, vypínač a kontrolka...
Plocha: 650×480 mm / Durable Chrome | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 2 | Provedení: stolní | Rozměr: 658×541×285 mm | 400 V / 6 kW. Hladká...
Objem: 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: NE | Provedení: stolní | Rozměr: 533×412×311 mm | 230 V / 6 kW. Aktualizovaná generace...
Hořáky: 1 | Provedení: stolní | 230 V / 3,5 kW. Nastavení času (0–150 min), výkonu (500–3500 W) i teploty (60–240 °C) je digitální. Provedení je nerezové,...
Max. teplota [°C]: 90 | Příkon [kW]: 1,200 | Provedení | Typ napájení: 230 V. Udržovač hranolek + keramická lampa, ohýbaná děrovaná vložka z nerezového...
Šířka [mm]: 800 | Počet hořáků / ploten: 4 | Výkon: 25.000 | Provedení | Typ napájení: Zemní plyn, propan butan. Sporák volně stojící REDFOX SPF 80 G...
Plocha: 570×240 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 614×433×195 mm | 400 V / 6 kW. Dvojitý kontaktní gril...
Plocha: 320×480 mm / ocel 10 mm | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 328×541×285 mm | 230 V / 3,0 kW. Elektrická grilovací...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: NE | Provedení: stolní | 400 V / 6 kW. Třífázové provedení s dvojnásobným příkonem oproti...
Objem: 2× 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 658×609×290 mm | 400 V / 12 kW. Třífázová verze...
Příkon [kW]: 3,2 | Objem [l]: 26 | Provedení: celonerezové | Ovládání: mechanické. Mikrovlnná trouba SAMSUNG manuální 1850W, výkon 1850 W, 2 magnetrony, 5...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 330×600×480 mm | Plyn 8 kW. Plynová osmilitrová fritéza pro...
Podstavec pod konvektomat REDFOX MPD 0511 / 0711 je vyroben z nerezové oceli, má rozměry 830 mm šířka, 570 mm hloubka a 850 mm výška. Váží 15 kg a obsahuje...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: NE | Provedení: stolní | 230 V / 3 kW. Aktualizovaná verze osmilitrové fritézy FE 07 se...
Objem: 5 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: NE | Provedení: stolní | Rozměr: 176×413×311 mm | 230 V / 2,1 kW. Aktualizovaná generace...
Plocha: 583×395 mm / nerezová ocel | Povrch: hladký | Zóny: 2 | Provedení: stolní | Rozměr: 620×510×235 mm | plyn / 5,5 kW. Plynová grilovací deska s hladkou...
Objem: 2× 13 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové s podestavbou | Rozměr: 658×609×900 mm | 400 V / 19,8 kW. Dvě...
Kapacita GN: 1 | Velikost GN: GN 1/2 | Příkon: 1,000 kW | Max. teplota: 90 °C. WE-12 Ohřívač párků jednoduchý, topné těleso pod dnem vany.
Příkon [kW]: 4,400 | Šířka [mm]: 884 | Provedení | Typ napájení: 400 V | Ovládání: mechanické. Salamander REDFOX SE 70 S je elektrický salamandr. Vyroben z...
Plocha: 365×240 mm / pískovaná ocel | Povrch: rýhovaný | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 409×407×186 mm | 230 V / 3 kW. Kontaktní gril s...
Plocha: 365×240 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 409×407×186 mm | 230 V / 3 kW. Kontaktní gril s...
Max. teplota [°C]: 100 | Příkon [kW]: 1,100 | Šířka [mm]: 485 | Provedení | Typ napájení: 230 V. HD-4N Čtyřtrový s nádobkou, samostatné vyhřívání hrotů a...
Objem: 2× 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: NE | Provedení: stolní | Rozměr: 574×575×311 mm | 400 V / 12 kW. Třífázové provedení s...
Objem: 8 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: NE | Provedení: stolní | 230 V / 3,4 kW. Fritéza s vyšším příkonem oproti základní FE 07 pro...
Jak vybrat profesionální tepelnou techniku
Tepelnou technologii vybírejte podle typu jídel, požadované kapacity a způsobu práce v kuchyni. Jinou sestavu potřebuje menší bistro zaměřené na minutkovou kuchyni a jinou restaurace nebo jídelna připravující stovky porcí denně.
- Konvektomaty: univerzální řešení pro pečení, vaření v páře, regeneraci a kombinovanou přípravu.
- Gastro sporáky: základ varného pracoviště v elektrickém, plynovém nebo indukčním provedení.
- Fritézy: pro rychlou přípravu smažených pokrmů v menších i vysokokapacitních provozech.
- Grily a grilovací desky: pro minutkovou kuchyni, maso, ryby, zeleninu nebo burgery.
- Varné kotle a smažicí pánve: pro větší objemy jídel v jídelnách, hotelových kuchyních a velkokuchyních.
Na co se při výběru zaměřit
- Kapacita ve špičce: zařízení dimenzujte podle nejvytíženější části provozu, ne podle denního průměru.
- Zdroj energie: před objednáním ověřte dostupný elektrický příkon, napětí nebo plynovou přípojku.
- Rozměry a návaznost: jednotlivé spotřebiče by měly vytvářet logické varné pracoviště s dostatečným prostorem pro obsluhu.
- Čištění a údržba: při každodenním používání je důležitý snadný přístup k pracovním plochám, vanám a dalším částem zařízení.
- Rezerva výkonu: u vytížených provozů je vhodné počítat s kapacitou i pro nejsilnější provozní špičky.
Jakou technologii podle typu provozu
Bistra a fast foody často využijí kompaktní stolní zařízení, fritézy, grilovací desky a menší trouby. Pro restaurace a hotely bývá vhodná kombinace sporáku, konvektomatu a specializované technologie podle jídelního lístku. Jídelny a velkokuchyně potřebují především vyšší kapacitu – například větší konvektomaty, varné kotle nebo smažicí pánve.
Co ověřit před objednáním
- požadovaný počet porcí během provozní špičky,
- dostupný elektrický příkon nebo plynovou přípojku,
- rozměry zařízení a průchodnost přístupové cesty,
- požadavky na odsávání a větrání,
- návaznost na pracovní a odkládací plochy.
Potřebujete vybrat konkrétní zařízení nebo sestavit celé varné pracoviště? Kontaktujte naši zákaznickou podporu a pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii podle sortimentu, kapacity a technických možností provozu.
