Salamander REDFOX SE 70 S
Kód: X00003929
Související produkty
Detailní popis produktu
REDFOX SE 70 S je profesionální salamander určený pro bleskové zapékání, gratinování a finální úpravu pokrmů v gastronomických provozech. Nabízí vysoký příkon 4,4 kW se dvěma nezávislými zónami, což v praxi znamená okamžitý nástup sálavého tepla a úsporu energie při přípravě menších porcí.
- Pro koho: Restaurace, pizzerie, bistra a hotelové kuchyně.
- Hlavní přínos: Průchozí provedení s odnímatelnou zadní stěnou usnadňuje komunikaci mezi kuchyní a výdejem.
- Typ provozu: Intenzivní každodenní provoz.
- Výhoda varianty: Tři polohy roštu a extra šířka 710 mm pro souběžné zapékání více talířů nebo GN nádob.
✔ Profesionální nástroj pro dokonalou kůrku a rychlý servis bez zbytečného čekání.
Salamander REDFOX SE 70 S
REDFOX SE 70 S patří mezi nepostradatelné profesionální gastro technologie pro provozy, které si zakládají na vizuální i chuťové kvalitě servírovaných jídel. Značka REDFOX vsadila u tohoto modelu na vysoce odolná topná tělesa ze slitiny Incoloy 800, která bez problémů zvládají extrémní teplotní špičky. Robustní nerezová konstrukce a jednoduché mechanické ovládání zaručují, že zařízení bude spolehlivě sloužit i v nejrušnějších špičkách, kdy je každá vteřina při dokončování pokrmů drahá.
Samostatné ovládání levé a pravé strany šetří náklady na energii, pokud potřebujete zapéct jen jednu porci.
Unikátní možnost průchozího provozu zrychluje výdej jídel přímo k obsluze v "passu" mezi kuchyní a placem.
Prémiová topná tělesa odolávají korozi a vysokým teplotám mnohem lépe než běžná ocel, což prodlužuje životnost stroje.
Možnost výškového polohování roštu umožňuje přesně dávkovat intenzitu tepla pro jemné ohřívání i prudké zapékání.
Co zvládne profesionální salamander REDFOX
Tento model je mistrem v "dokončovacích pracích". Hravě zvládne gratinování cibulačky, zapékání sýra na lasagních nebo vytvoření křupavé krusty na masech a rybách. Díky velkorysému rozměru roštu 710 x 310 mm můžete najednou ohřívat několik talířů nebo zapékat v plnohodnotné GN nádobě. Výborně poslouží i pro rychlé rozpékání baget nebo udržování hotových steaků v teple těsně před servírováním hostům.
Jak zařízení pracuje
Salamander pracuje na principu horního sálavého tepla. Dvě nezávislá topná tělesa v horní části komory vyzařují intenzivní teplo směrem dolů na suroviny. Mechanické ovládání nabízí tři stupně regulace výkonu pro každou zónu zvlášť, což dává kuchaři plnou kontrolu nad procesem. Přebytečný omastek a drobky padají do spodní výsuvné zásuvky, což eliminuje připalování zbytků uvnitř komory a usnadňuje hygienickou údržbu.
Úspora a jednoduchá údržba
Efektivita modelu SE 70 S spočívá v možnosti používat jen polovinu výkonu díky děleným zónám. Nerezové provedení pláště i vnitřku je navrženo tak, aby odolalo agresivní mastnotě a dalo se snadno čistit. Odnímatelná zadní stěna není jen praktickým prvkem pro průchod jídel, ale po jejím sejmutí se kuchař snadno dostane i do hůře přístupných míst při generálním úklidu linky. Šuplík na omastek lze vyjmout a umýt v profesionální myčce.
Výkon v reálném provozu
S příkonem 4,4 kW dosahuje salamander provozní teploty během několika minut. V reálném provozu restaurace se 100 místy zvládne tento model plynule dokončovat desítky porcí za hodinu. Díky stabilitě topných těles Incoloy nedochází k poklesu výkonu ani při dlouhodobém zapnutí během celé směny.
Pro koho je REDFOX SE 70 S správná volba
Tento model je správnou investicí pro provozy, které kladou důraz na efektivní flow mezi kuchařem a číšníkem díky své průchozí konstrukci. Pokud ve vaší kuchyni často gratinujete nebo zapékáte, je tato širší varianta se dvěma zónami mnohem flexibilnější než menší modely. Pokud potřebujete ještě přesnější kontrolu výšky, doporučujeme prohlédnout kategorii salamandrů s pohyblivou horní hlavou. Pro běžné zapékání a ohřev je však model SE 70 S nejstabilnější a nejoblíbenější volbou ve své třídě.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Salamandry |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 18,00 |
| Šířka [mm]: | 884 |
| Hloubka [mm]: | 369 |
| Výška [mm]: | 378 |
| Příkon [kW]: | 4,400 |
| Ovládání: | mechanické |
| Počet vsuvů: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 400 V |
| Krytí: | IPX4 |
| Počet stupňů regulace výkonu: | 3 |
| Odnímatelná zadní stěna: | Ano |
| Šířka vnitřní: | 710 |
| Hloubka vnitřní: | 310 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu
REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.
Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.
Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz
Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.
| Výrobní společnost : | RM GASTRO EU SE |
|---|---|
| Adresa : | Náchodská 818/16 193 00 Praha |