Řemínkové nářezové stroje
Řemínkové nářezové stroje vybírejte podle krájené suroviny, velikosti výrobků a délky pracovních dávek. Hladký nůž se hodí pro běžné nářezy uzenin, teflonové provedení pomáhá u přilnavých surovin a zubaté ostří volte podle zpracovávaného sortimentu. Samotný průměr nože neurčuje maximální velikost řezu. Řemínkový převod také neznamená automatický posuv vozíku.
Pro bistro, restauraci nebo lahůdky porovnejte pracovní režim, přístup při čištění a místo pro celý pohyb stolu. U modelů s předepsanými přestávkami je zahrňte do plánované přípravy. Pro náročnější zadání porovnejte také šnekové nářezové stroje.
Řazení produktů
Výpis produktů
Příkon [kW]: 0,180 | Průměr nože [mm]: 250 mm | Max. tloušťka řezu [mm]: 14 mm | Typ převodu: řemínkový. Nářezový stroj řemínkový REDFOX GSP 250: hladký nůž,...
Příkon [kW]: 0,180 | Průměr nože [mm]: 250 mm | Max. tloušťka řezu [mm]: 14 mm | Typ převodu: řemínkový. Nářezový stroj řemínkový REDFOX GSP 250T: teflonový...
Příkon [kW]: 0,180 | Průměr nože [mm]: 250 mm | Max. tloušťka řezu [mm]: 14 mm | Typ převodu: řemínkový. Nářezový stroj řemínkový REDFOX GSP 250Z: provedení...
Ovládací prvky výpisu
Jak vybrat řemínkový nářezový stroj do provozu
Začněte surovinou a velikostí řezu
Změřte největší běžně používaný salám, šunku nebo jiný výrobek. Porovnejte jej s využitelným řezem konkrétního stroje; nůž o průměru 300 mm automaticky neznamená průchod stejně velké suroviny. U teflonových variant rozhoduje také přípustné zatížení při krájení sýrů. Nepřilnavý povrch sám nezaručuje vhodnost pro dlouhé série.
Počítejte s obsluhou i přestávkami
Ruční posuv vyžaduje člověka po celou dobu krájení. Při plánování snídaní, studeného bufetu nebo přípravy baget zahrňte vkládání surovin, odebírání nářezu, čištění a přestávky podle návodu. U modelu určeného pro lehký provoz nelze z velikosti nože ani příkonu odvozovat celodenní souvislé zatížení.
Pracoviště a navazující vybavení
Vedle půdorysu kráječe ponechte místo pro celý pohyb vozíku a bezpečný přístup při čištění. Nerezový pracovní stůl vytvoří přípravné místo, chladicí stůl usnadní sestavování pokrmů a vakuová balička může navázat porcovaným balením vhodných surovin. Se srovnáním modelů a následnou péčí pomůže OnlineGastro.cz.
