Gastro zařízení pro smažení, pečení a grilování
Profesionální tepelná technika zahrnuje zařízení pro vaření, smažení, pečení, grilování i další tepelnou přípravu pokrmů. V nabídce najdete konvektomaty, sporáky, fritézy, grilovací desky, pizza pece, varné kotle, smažicí pánve, trouby i další vybavení pro restaurace, bistra, hotely a velkokuchyně.
Při výběru doporučujeme vycházet především z typu připravovaných jídel, počtu porcí ve špičce, požadovaného výkonu, dostupného elektrického nebo plynového připojení a prostoru v kuchyni. Pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii i její kapacitu podle skutečného provozu.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Příkon [kW]: 7 | Šířka [mm]: 400 | Provedení | Typ napájení: plyn | Počet hořáků / ploten: 1. Plynová stolička v ocelové černém lakovaném provedení, vybavena...
Objem: 17 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové s podestavbou | Rozměr: 400×700×900 mm | 400 V / 13,5 kW....
Plocha: 400×510 mm / chromovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 400×700×330 mm | 400 V / 4,5 kW. Elektrická...
Plocha: 400×510 mm / chromovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: volně stojící | Rozměr: 400×700×900 mm | 400 V / 4,5 kW....
Plocha: 310×650 mm / chromovaná ocel | Povrch: rýhovaný | Teplota: až 300 °C | Provedení: volně stojící | Rozměr: 400×900×900 mm | 400 V / 6 kW. Linková...
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby | Rozměr: 400×700×330 mm | 400 V / 5,2 kW. Dvouplotýnkový sporák z REDFOX řady pro zabudování do 700mm kuchyňské linky.
Plocha: 396×510 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: volně stojící | Rozměr: 400×700×900 mm | plyn / 7 kW. Plynová...
Plocha: 396×510 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 400×700×330 mm | plyn (zemní / propan-butan) / 7,0...
Plocha: 400×510 mm / pískovaná ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: stolní | Rozměr: 400×700×330 mm | 400 V / 4,5 kW. Elektrická grilovací...
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby | 400 V / 10 kW. Sporák má 7 teplotních stupňů. Stolní sporák RM Gastro je vhodný do restaurací s denní produkcí do 300 jídel.
Plocha: 255×245 mm / litina | Povrch: kombinovaný | Teplota: až 250 °C | Zóny: 1 | Provedení: stolní | Rozměr: 400×430×240 mm | 230 V / 1,8 kW. Kontaktní...
Plocha: 255×245 mm / litina | Povrch: rýhovaný | Teplota: až 250 °C | Zóny: 1 | Provedení: stolní | Rozměr: 400×430×240 mm | 230 V / 1,8 kW. Kontaktní gril s...
Plocha: 400×510 mm / chromovaná ocel | Povrch: rýhovaný | Teplota: až 300 °C | Provedení: volně stojící | Rozměr: 400×700×900 mm | 400 V / 4,5 kW. Grilovací...
Rozměr vany: 310×335×220 mm | Výpust: ANO | 400 V. Vařič má ventil pro napouštění vody, přepad vody a výpustný kohout. Vana je z nerezové oceli vysoce odolné...
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby | Rozměr: 400×600×422 mm | 400 V / 10 kW. Sporák má nerezovou povrchovou úpravu a mechanické ovládání se šesti stupni...
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby | 400 V / 8 kW. Varná jednotka pro použití na stole nebo na podestavbě. 7 teplotních stupňů, termostatická ochrana proti...
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby. S podestavbou. Hořák litinový, rozebíratelný, s vnitřním a vnějším hořením.
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby. Stolní provedení, prolisovaná vrchní deska, vnitřní termostatická ochrana proti přehřátí. Teplotní rozsah 50–300 °C.
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby. S podestavbou. Vnitřní termostatická ochrana plotny proti přehřátí. Dvířka nejsou součástí – možno dokoupit.
Hořáky: 2 | Provedení: bez trouby | Rozměr: 400×700×280 mm | 400 V / 5,2 kW. Dvouplotýnkový sporák hloubky 700 mm pro zabudování do standardní profesionální...
Hořáky: 1 | Provedení: bez podestavby | 400 V / 5 kW. Kontaktní sklokeramická deska předává energii přímo do pokrmu. Sporák má 6 teplotních stupňů a...
Hořáky: 1 | Provedení: stolní | 400 V / 5 kW. Sklokeramická plotýnka zajišťuje snadnou údržbu a čištění. Sporák má 6 teplotních stupňů a termostatickou...
Hořáky: 1 | Provedení: s podestavbou | 400 V / 5 kW. Kontaktní sklokeramická deska předává energii přímo do pokrmu. Sporák má 7 teplotních stupňů a...
Objem: 17 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové s podestavbou | Rozměr: 400×900×900 mm | Plyn 14 kW. Plynová verze...
Plocha: 310×650 mm / chromovaná ocel | Povrch: rýhovaný | Zóny: 1 | Provedení: volně stojící | Rozměr: 400×900×900 mm | plyn (zemní plyn / propan-butan) / 8...
Plocha: 310×650 mm / nerezová ocel | Povrch: rýhovaný | Zóny: 1 | Provedení: volně stojící | Rozměr: 400×900×900 mm | plyn (zemní / propan-butan) / 8 kW....
Plocha: 400×900 mm / Durable Chrome | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Zóny: 1 | Provedení: volně stojící | Rozměr: 400×900×900 mm | plyn / 8 kW....
Plocha: 400×900 mm / nerezová ocel | Povrch: hladký | Teplota: až 300 °C | Provedení: s podestavbou | Rozměr: 400×900×900 mm | plyn / 6 kW. Plynová grilovací...
Podestavba uzavřená P 70/40 D s dveřmi, v nerezovém provedeni.
Max. teplota [°C]: 90 | Min. teplota [°C]: 30 | Příkon [kW]: 1,470 | Provedení | Typ napájení: 230 V. Udržovač hranolek BST 94EM s keramickou infra lampou,...
Objem: 2× 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 400×900×280 mm | Plyn 9 kW. Plynová verze dvouvanové...
Objem: 13 l | Koše: 1 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 400×900×280 mm | Plyn 12 kW (dle přímého sourozence F13T...
Objem: 2× 8 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 2 | Výpust: ANO | Provedení: linkové | Rozměr: 400×900×900 mm | 400 V / 12 kW. Dvě osmilitrové vany v...
Objem: 25 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové s podestavbou | Rozměr: 400×900×900 mm | 400 V / 22,05 kW....
Objem: 25 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové s podestavbou | Rozměr: 400×900×900 mm | 400 V / 22,05 kW....
Objem: 25 l | Koše: 2 | Teplota: až 190 °C | Zóny: 1 | Výpust: ANO | Provedení: linkové s podestavbou | Rozměr: 400×900×900 mm | 400 V / 22,05 kW....
Jak vybrat profesionální tepelnou techniku
Tepelnou technologii vybírejte podle typu jídel, požadované kapacity a způsobu práce v kuchyni. Jinou sestavu potřebuje menší bistro zaměřené na minutkovou kuchyni a jinou restaurace nebo jídelna připravující stovky porcí denně.
- Konvektomaty: univerzální řešení pro pečení, vaření v páře, regeneraci a kombinovanou přípravu.
- Gastro sporáky: základ varného pracoviště v elektrickém, plynovém nebo indukčním provedení.
- Fritézy: pro rychlou přípravu smažených pokrmů v menších i vysokokapacitních provozech.
- Grily a grilovací desky: pro minutkovou kuchyni, maso, ryby, zeleninu nebo burgery.
- Varné kotle a smažicí pánve: pro větší objemy jídel v jídelnách, hotelových kuchyních a velkokuchyních.
Na co se při výběru zaměřit
- Kapacita ve špičce: zařízení dimenzujte podle nejvytíženější části provozu, ne podle denního průměru.
- Zdroj energie: před objednáním ověřte dostupný elektrický příkon, napětí nebo plynovou přípojku.
- Rozměry a návaznost: jednotlivé spotřebiče by měly vytvářet logické varné pracoviště s dostatečným prostorem pro obsluhu.
- Čištění a údržba: při každodenním používání je důležitý snadný přístup k pracovním plochám, vanám a dalším částem zařízení.
- Rezerva výkonu: u vytížených provozů je vhodné počítat s kapacitou i pro nejsilnější provozní špičky.
Jakou technologii podle typu provozu
Bistra a fast foody často využijí kompaktní stolní zařízení, fritézy, grilovací desky a menší trouby. Pro restaurace a hotely bývá vhodná kombinace sporáku, konvektomatu a specializované technologie podle jídelního lístku. Jídelny a velkokuchyně potřebují především vyšší kapacitu – například větší konvektomaty, varné kotle nebo smažicí pánve.
Co ověřit před objednáním
- požadovaný počet porcí během provozní špičky,
- dostupný elektrický příkon nebo plynovou přípojku,
- rozměry zařízení a průchodnost přístupové cesty,
- požadavky na odsávání a větrání,
- návaznost na pracovní a odkládací plochy.
Potřebujete vybrat konkrétní zařízení nebo sestavit celé varné pracoviště? Kontaktujte naši zákaznickou podporu a pomůžeme vám zvolit vhodnou technologii podle sortimentu, kapacity a technických možností provozu.
