Mytí nádobí a hygiena
Mycí technika a hygiena patří k základnímu vybavení každého profesionálního gastro provozu. V nabídce najdete gastro myčky nádobí a skla, průběžné a kapotové myčky, myčky černého nádobí, dřezy, změkčovače vody i další vybavení pro čistý a efektivní provoz.
Pomůžeme vám vybrat vhodné zařízení podle kapacity provozu, typu nádobí, požadovaného výkonu a technických možností instalace. U vybraných zařízení zajistíme také odbornou montáž, zapojení a zaškolení obsluhy. Při větší objednávce nebo návrhu celé mycí zóny vám připravíme individuální řešení.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Příkon [kW]: 1,4-1,65 kW | Výkon motoru [W]: 550 W | Hmotnost [kg]: 4,2 kg | Rozměry (š x h x v): 320x295x172 mm (v/š/h). Osoušeč rukou Jet Dryer Simple,...
Příkon: 1800-2000 W | Výkon motoru: 900-1100 W | Průtok vzduchu: 85-105 m/s | Hlučnost: 70 dB. Robustní kovová konstrukce je vhodné i do vysoce...
Příkon [kW]: 1650-2050 W | Hlučnost: 73 dB | Průtok vzduchu: 95 m/s | Výkon motoru [W]: 700 W. V roce 2014 jsme uvedli na trh duální tryskový vysoušeč rukou...
RM Clean+ 12 kg mycí přípravek pro profesionální myčky nádobí, účinně odstraňuje mastnotu a nečistoty, balení 12 kg, rozměry 23,2×19,4×31,4 cm, doporučené...
RM Rinse+ 10 kg oplachový prostředek, profesionální přípravek pro myčky nádobí, zajišťuje lesk a rychlé schnutí, brání skvrnám a povlakům, dávkování 0,3-0,9...
Nepěnivý alkalický mycí přípravek pro strojní mytí nádobí ve všech typech myček s možností aplikace tekutých mycích prostředků, odpadní vody nutno upravit...
Tekutý oplach pro strojní mytí nádobí. Nízkopěnivý kyselý prostředek pro strojní oplachování nádobí, ideální především pro myčky Silanos.
Pryskyřice: 5.60 l | Počet kohoutů: 2 | Šířka: 190 mm | Hloubka: 255 mm | Výška: 415 mm. Změkčovač vody manuální REDFOX LT 08 vhodný pro kávovary, myčky a...
Koš: 500×500 mm | Vstupní výška: 320 mm | Čerpadlo: ANO | Voda/cyklus: 2,6 l | Rozměr: 582×610×822 mm. Produkce: 540 / 360 ks/hod | Provedení: dvouplášťové |...
Příkon [kW]: 1300 W | Průtok vzduchu: 150 m/s | Hlučnost: 70 dB | Spouštěcí systém: Automatický - infračervený. Vysoušeč rukou Jet Dryer FORCE kartáčovaný...
RM Clean+ 25 kg mycí přípravek pro profesionální myčky nádobí, účinně odstraňuje mastnotu a nečistoty, balení 25 kg, rozměry 240 × 290 × 395 mm,...
Příkon [kW]: 1300 W | Průtok vzduchu: 150 m/s | Hlučnost: 70 dB | Rozměry (š x h x v): 390x234x142 mm (v/š/h). Vysoušeč rukou Jet Dryer FORCE, bílý ABS...
Přípravek k odstraňování vodního kamene RM Scale+ 5 kg, univerzální přípravek k odstraňování vodního kamene pro profesionální myčky nádobí. Dávkování 15 - 30...
Příkon [kW]: 1300 W | Hlučnost: 70 dB | Průtok vzduchu: 150 m/s | Provedení / Typ napájení: 230 V. Vysoušeč rukou Jet Dryer FORCE Černý ABS plast, černý ABS...
Příkon [kW]: 1800 W | Výkon motoru [W]: 550 W | Průtok vzduchu: 85 m/s | Hlučnost: 75 dB. V kompaktním horkovzdušném osoušeči BOOSTER se ukrývá sušící síla...
Výkon: 1050-1250 W | Hlučnost: 75 dB | Průtok vzduchu: 95 m/s | Rozměry (š x h x v): 685x300x220 mm (v/š/h). Rychlý a výkonný tryskový vysoušeč rukou Jet...
Objem [l]: 8 | Pryskyřice: 5,8 l | Šířka [mm]: 190 | Výška [mm]: 415. Změkčovač vody manuální vhodný pro konvektomaty, pece, myčky nádobí, kávovary atd....
Příkon [kW]: 1800 W | Hmotnost [kg]: 3,6 | Hlučnost: 78 dB | Rozměry (š x h x v): 291x221x152 mm (v/š/h). STORM představuje kombinaci kompaktních rozměrů...
Šířka [mm]: 150 | Hloubka [mm]: 65 | Výška [mm]: 65. Sprcha DL-2 s pákovým ovladačem pro pohodlné a rychlé spuštění vody.
Sprcha STAR 122 se směšovací baterií s kohouty pro regulaci studené a teplé vody, navíc vybavena napouštěcím ramínkem ze sprchy...
Koš: 500×500 mm | Vstupní výška: 320 mm | Čerpadlo: ANO | Voda/cyklus: 2,6 l | Rozměr: 582×610×822 mm. Provedení: dvouplášťové | Hlučnost: 63 dBA....
Příkon [kW]: 1,15-1,35 kW | Průtok vzduchu: 60 m/s | Hlučnost: 72 dB | Rozměry (š x h x v): 240 x 165 x 150 mm. Malý ale zároveň výkonný horkovzdušný osoušeč...
Koš: 500×500 mm | Vstupní výška: 320 mm | Čerpadlo: ANO | Voda/cyklus: 1,3 l | Rozměr: 582×610×822 mm. Provedení: dvouplášťové | Provedení / Typ napájení:...
Příkon [kW]: 1800 W | Průtok vzduchu: 85 m/s | Hlučnost: 78 dB | Hmotnost [kg]: 3,84. STORM představuje kombinaci kompaktních rozměrů horkovzdušných osoušečů...
Změkčovač vody REDFOX AL 12 automatický 12 l. Zabraňuje zavápňování zařízení a tím chrání přístroj před poškozením, automaticky sleduje hladinu soli v...
Model: stolní | Pracovní tlak: 5 bar | Max. průtok vody: 17 l/min. tlaková hadice a vyvažovací pružina úchyt na zeď a háček na sprchu upevňovací otvor pro...
Pryskyřice: 8.40 | Počet kohoutů: 2 | Šířka [mm]: 190 | Hloubka [mm]: 255 | Výška [mm]: 515. Změkčovač vody REDFOX LT 12, manuální změkčovač vody, vhodný pro...
Příkon [kW]: 1800 W | Výkon motoru [W]: 550 W | Hlučnost: 75 dB | Rozměry (š x h x v): 320x221x190 mm. V kompaktním horkovzdušném osoušeči BOOSTER se ukrývá...
Pryskyřice: 5 l | Šířka [mm]: 233 | Hloubka [mm]: 455 | Výška [mm]: 540. Změkčovač vody REDFOX R 08 automatický vhodný pro kávovary, myčky a konvektomaty....
Koš: 400×400 mm | Vstupní výška: 300 mm | Čerpadlo: ANO | Voda/cyklus: 1,2 l | Rozměr: 473×513×689 mm. Provedení / Typ napájení: 230 V | Hlučnost: 48 dBA....
Jak správně navrhnout mycí a hygienické zázemí provozu
Dobře fungující mycí zóna není jen otázkou výběru myčky. Důležitá je také návaznost jednotlivých pracovišť, dostatečná kapacita, správná úprava vody a prostor pro příjem, oplach, mytí a odkládání čistého nádobí.
Při návrhu mycí zóny doporučujeme řešit celý pracovní proces jako jeden celek. Správně zvolená sestava pomáhá zrychlit práci obsluhy, omezit zbytečnou manipulaci a udržet požadovaný hygienický standard provozu.
- Mycí technika: podstolové, průběžné a další profesionální gastro myčky nádobí
- Úprava vody: změkčovače vody pro omezení tvorby vodního kamene
- Předmytí a oplach: baterie a tlakové sprchy
- Pracovní zázemí: kuchyňské dřezy, odkládací a hygienické prvky
✔ Dobře navržená mycí zóna zkracuje manipulaci s nádobím a pomáhá zvládnout provozní špičku.
Jak vybírat vybavení pro mycí zónu
- Kapacita provozu: vycházejte z množství nádobí ve špičce, ne pouze z celodenního průměru.
- Typ nádobí: jiné požadavky má mytí skla a talířů, jiné hrnců, gastronádob nebo podnosů.
- Dispozice pracoviště: příjem špinavého nádobí, oplach, myčka a odkládání čistého nádobí by měly logicky navazovat.
- Kvalita vody: tvrdá voda může výrazně ovlivnit výsledek mytí i provoz zařízení, proto bývá vhodné doplnit úpravu vody.
- Provozní náklady: při pravidelném používání sledujte spotřebu vody, energie a mycí chemie.
Doporučení podle velikosti provozu
- Menší kavárny a bistra: obvykle postačí kompaktní podstolová myčka doplněná o vhodný dřez nebo oplach.
- Restaurace a střední provozy: důležitá je dostatečná kapacita myčky a plynulá návaznost příjmu, předmytí a odkládání nádobí.
- Jídelny a velkokuchyně: vyšší zatížení vyžaduje výkonnější mycí techniku a dobře navržený tok nádobí bez křížení čisté a špinavé části.
- Výrobny a náročné provozy: vedle výkonu je důležitá odolnost zařízení, snadná údržba a dostatečné pracovní zázemí.
Na co se před instalací zaměřit
- Přívod vody a odpadu: předem ověřte jejich umístění a parametry podle konkrétního zařízení.
- Elektrické připojení: zkontrolujte požadované napětí a příkon vybrané technologie.
- Tvrdost vody: vhodná úprava vody pomáhá omezit usazování vodního kamene a zhoršení výsledků mytí.
- Prostor pro obsluhu: počítejte také s místem pro manipulaci s koši, nádobím a mycí chemií.
Plánujete novou mycí zónu nebo si nejste jistí vhodnou sestavou? Kontaktujte naši zákaznickou podporu a doporučíme řešení podle typu a kapacity vašeho provozu.
