Grilovací deska rýhovaná FTR 712 GS chrom

Grilovací deska rýhovaná chromovaná FTR 712 GS

Grilovací deska rýhovaná FTR 712 GS chrom patří mezi profesionální gastro technologie navržené pro spolehlivý a dlouhodobý provoz. Značka RM je známá důrazem na kvalitu, stabilní výkon a dostupný záruční servis. Tento model spadá do kategorie grilovací desky, kde dává smysl všude tam, kde je potřeba připravovat maso, ryby nebo zeleninu rychle, ve větším objemu a s rovnoměrným výsledkem.

Co zvládne grilovací deska

Tento model je vhodný hlavně na steaky, burgery, kuřecí maso, rybí filety, klobásy, slaninu nebo grilovanou zeleninu. Rýhovaný povrch vytváří na mase výraznou mřížku a zároveň odvádí tuk mimo přímý kontakt se surovinou, což se hodí tam, kde je důležitý vzhled i čistší práce během směny. V praxi dává smysl pro à la carte provoz, burgerové stanice, steakové úseky i hotelové kuchyně, které potřebují souběžně připravovat více druhů pokrmů bez zdržení.

Jak zařízení pracuje

Grilovací deska využívá plynový provoz s piezo zapalováním a věčným plamenem. Pracovní plocha je vyhřívaná rovnoměrně a díky 2 nezávislým zónám lze výkon rozdělit podle aktuální potřeby provozu. Chromovaná ocel pomáhá k plynulejšímu kontaktu se surovinou, rýhování odvádí tuk a šťávu a zásuvka na odpadní tuk usnadňuje průběžné udržení čistoty. Hloubka 705 mm navíc odpovídá standardní gastro sestavě 700 mm, takže se zařízení dobře zařazuje do linkové sestavy profesionální kuchyně.

Úspora a jednoduchá údržba

Velkou výhodou této varianty je kombinace samostatného ovládání zón, chromované pracovní plochy a praktických detailů pro servis. Když není plná špička, nemusíte vytápět celou plochu naplno, což pomáhá lépe řídit spotřebu plynu. Chromovaný povrch se při správné průběžné údržbě čistí snáz než běžná ocelová deska a prolisovaná vrchní deska spolu se zásuvkou na odpadní tuk zjednodušují každodenní čištění. Servisní přístup zepředu po odejmutí čelního panelu je praktický i při technické údržbě. Jde o plynové zařízení, proto doporučujeme odbornou instalaci a správné uvedení do provozu.

Výkon v reálném provozu

V praxi zhruba odpovídá přípravě přibližně 8 až 15 porcí masa současně podle velikosti porcí a způsobu rozložení na ploše. Rozměr pracovní plochy 1160 × 510 mm, výkon 21.000 a 2 samostatně řízené zóny z něj dělají řešení pro plynulý provoz menší až střední teplé kuchyně nebo pro specializované grilovací stanoviště s pravidelnou špičkou.

Pro koho je Grilovací deska rýhovaná FTR 712 GS chrom správná volba

Tento model je správná volba pro provozy, které pravidelně připravují maso a chtějí velkou pracovní plochu, stabilní výkon a možnost zařazení do standardní kuchyňské sestavy hloubky 700 mm. Hodí se hlavně do restaurací, steakhouse, burger bister a hotelových kuchyní, kde gril není jen doplněk, ale důležitá součást výdeje. Menší varianta dává smysl tam, kde se griluje jen doplňkově a provoz nepotřebuje tak širokou plochu. Pokud naopak potřebujete větší univerzálnost než čistě rýhovaný povrch, může být praktickou alternativou Grilovací deska kombinovaná REDFOX FTHR 90/80 G. Pro provozy zaměřené spíše na hladké opékání bez grilovací mřížky může dávat větší smysl Grilovací deska hladká REDFOX FTHC 90/80 G chrom. Další varianty podle typu pracovní plochy nebo rozměru najdete v kategorii grilovací desky.